餐厅名称：姜记小舖 消费时间：2017年/1月 电话 2629-3166 地址:新北势淡水区大忠街41巷42号 可否刷卡：no 推荐菜色：红酒巧克力吐司 网志图文版：http://yopalit.pixnet.net/blog/post/44662420 文字版： 谁说吐司只能夹草莓果酱？冬天草莓季，当然要豪迈的来个新鲜草莓切片！ 而且一定要搭配淡水姜记小舖的巧克力红酒吐司才过瘾， 这入口即化，软棉软棉的手工鲜奶吐司，根本就是淡水在地人才知道的排队名店， 还有招牌的红酒巧克力吐司，更是几个小时就被疯狂抢购。 经常卖到下午就已经全部售完，还要打电话预约请老板先留才不会怕买不到? 吼吼吼~这在淡水大忠街的姜记小舖真的是吃了一片就忍不住想吃第二片! 其实淡水的甜点店不少， 都是让我为之疯狂的淡水甜点蛋糕店， 虽然这间姜记小舖只卖吐司凤梨酥， 吃过一次之後就让人按着地址慢慢找到这间店面看起来很普通， 但却不断有人涌入的吐司专卖店了! 而且这间姜记小舖正好是在淡水福记烤鸭隔壁， 两间店面的中间就挂着烤鸭出炉的时间！ 吐司是这里虽然写的是早上九点半出炉， 但在里面的墙上挂着是十一点半才出炉！ 烤鸭是早上十一点、下午两点、五点出炉！ 姜记小舖的店面很普通， 一点也不起眼，而且招牌还没有任何的灯光， 有时候晚上开车经过，你真的会误会是一间民宅！ （其实他本来也就是一间民宅，但我的意思是你没注意真的看不出来这里是面包店） 你可以看到这姜记小舖没有任何的装潢， 就是所有制作吐司会用到的工具器材。 DSC_4985 店内不大，但一眼就看到这满冰箱的鲜奶。 姜记小舖的手工鲜奶吐司完全不佳任何一滴水， 全部都是用纯鲜奶制作，所以口味非常香醇。 DSC_4987 磅秤、烤箱、面粉搅拌机和电风扇， 这简单的器材也可以窥见姜记小舖的老板就是一对很朴实的夫妻。 这里没有任何华丽的装潢包装或宣传， 卖的对象大部分也都是淡水的主顾客， 但还可以吐司天天都销售一空， 尤其我今天六点多去拿预约的吐司时， 吐司已经全部卖完啦！ 店内的吐司。就放在一进门的长桌子上。 除了吐司之外，也看到桌上有卖凤梨苏和奶油酥条！ 这奶油酥条是可以试吃的， 当然大婶心态也忍不住拿两几条来吃吃口味！ 土凤梨苏不是我的菜，所以也没想尝试就是！ 大家都推荐微热山丘的土凤梨苏我吃了一次也没特别喜欢， 还是比较爱传统甜度比较高的凤梨苏， 或就像是佳德凤梨苏那种有加蔓越莓，甜中带酸的我比较喜欢。 但今天的主角，一定要来介绍的是红酒巧克力吐司和纯鲜奶吐司两种。 店面墙壁上就放着列印出来的几张价格表跟介绍。 巧克力红酒吐司$100、鲜奶吐司$80。一次买两条还会有优惠。 因为我是第一次买三条， 要卖的吐司就这样放在一进门的长桌上。 接下来就是回到家准备来大快朵颐了！ 回到家，先把鲜奶吐司和红酒巧克力吐司拿出来！ 在包装上就是简单的塑胶袋， 姜记小舖的吐司可以切成厚片或是薄片。 我个人是比较喜欢切成後面的口感， 所以三条都是切成厚片。 虽然是简单的包装，但是外包装也都有贴上保存期限。 但我们家根本刚买回来就吃光了，根本不会放到第三天啊! 白泡泡幼咪咪的吐司， 中间一口咬下真的非常软绵， 就连旁边吐司边双胞胎多多奈奈也都吃个精光! 把後面对切，可以看到中间的土司是很细致绵密的那种， 而且入口之後，带着点微微的弹性。 切成厚片每片的厚度大约是2CM左右， 也可以抹上花生酱或是各式果酱一起吃， 姜记小舖的鲜奶吐司我们根本不需要抹上任何酱料就可以一整条吃光光啦! 但真正要推荐的是这超强大的巧克力红酒吐司， 坐在隔壁的同事告诉我，他第一次吃到的时候大为惊艳， 我原本还想说家里有小孩所以不是合吃巧克力，但真的是一入口就有种想转圈圈的幸福感 。 红酒巧克力吐司真的是连吐司皮都好好吃阿， 放了大量的巧克力在里面，所以吃到红酒巧克力吐司的时候，有软绵的口感， 但又能够吃到巧克力颗粒融化在嘴里的口感。 老公很天才的把巧克力吐司拿去加热， 我想这微微加热之後在放上香草冰淇淋应该也是个超梦幻的甜点逸品， 完全是前两天在蜗牛义大利餐厅吃完甜点得到的灵感! 但我要讲的重点是，大概是加热的太久，阿飞说他吃的时候还被烫到了， 而且吃起来好像有点焦焦的感觉， 我想以红酒巧克力吐司这个颜色，就算烤焦了应该也看不出来吧! 所以提醒要加热食用的捧油们，一定要注意别烤的太久阿! 又很鸡婆的想把红酒巧克力吐司对切拍照看看横切片， 这面包刀一下去，立刻可以看到底面放了浑厚饱满的烘焙用巧克力， 面包刀上留下整块巧克力的痕迹。 切开更明显的看到，在厚片吐司中间， 都有这种半融化的巧克力酱和颗粒状的巧克力在里面。 吃起来不会太甜又带可可的香气和土司软绵的口感，跟布朗尼完全是不同的风味。 今天又听同事说和正农作也有新推出巧克力吐司耶，下次应该也来试看看^^ 姜记小舖可以说是淡水巷弄里的面包店， 但是只卖吐司跟凤梨酥，虽然卖的种类不多，但完完全全就是真材实料的打响口碑。 这黑白两色的土司，就是姜记小舖最让我着迷的鲜奶吐司跟红酒巧克力吐司。 对比了一下红酒巧克力吐司和鲜奶吐司， 红酒巧克力吐司大概是因为里面有放了很多的苦甜巧克力， 所以结构上有蓬松的地方也有巧克力块融化在吐司中间的缝隙， 所以吃起来的口感跟鲜奶吐司相比，更有特别层次和风味，虽然一条土司要价$100， 当巧克力的温度长期存在超过25度的环境， 巧克力里面的可可油脂就会融化渗出在巧克力表面， 当周围温度又降低的时候，可可油脂就会凝结成白色的结晶体， 类似一层白粉，但一般大众就会以为是发霉， 其实这是这是巧克力的脂霜，这巧克力还是可以吃的啦!! 店家看到我拿出相机拍照的时候，还特别把墙壁边的纸条秀出来， 赶快解释这些都是巧克力吐司可能会遇到的状况。 另外这是放在旁边可以试吃的奶油吐司边， 老板娘很可爱的说薄的跟厚的都要吃看看， 因为吃起来的口感不一样。 有些奶油条外层的糖粉给的很厚， 但姜记小舖的奶油条奶油味道比较重， 非常的酥脆但又不会太甜，也算是满有特色的小甜点。 不过，我的最爱还是这红酒巧克力吐司。 而且这薄薄的红酒巧克力吐司边， 有自然的巧克力甜味，刚好夹上现在正对时的新鲜草莓! 这路边买一小盒草莓就要$250，而且底下都垫的厚厚的， 只有上面小小一层，但还是止不了我对草莓的热爱阿! 吃了一个，恩...酸度颇高，但如果切片放在红酒巧克力吐司里面，就是完美绝配啦! 把三颗小草莓切片。 平铺排满之後，就变成这样了。 真的是每一口吃下去，都佩服自己的创意! 以上分享… -- *********************************************************** 一起去旅行： http://travel.piliapp.com/author/yopalit/ 美食分享篇： http://food.piliapp.com/author/yopalit/ ************************************************************* --

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