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看板Food
标题[食记] 台北 广安楼 - 隐而不彰的粤菜小馆
时间Mon Jan 2 20:51:30 2017
官网:
https://www.facebook.com/wufood.com.tw/
地址:台北市信义区光复南路447-16号
电话:02-2723-4356
营业时间:11:30-14:00 17:30-21:00
邻近交通:捷运国父纪念馆站,台北101/世贸站
可否刷卡:不可
TIPS:点菜直接从菜单首页的招牌菜色下手就对了
消费时间:2016/6
http://theoneandonly426.pixnet.net/blog/post/202429495
无音乐网志完整版:广安楼 - 隐而不彰的粤菜小馆
个人一句心得:平价味美的中式餐点好选择,回访率中等
https://pic.pimg.tw/theoneandonly426/1463519411-1599824105_n.jpg
跟英文师资班的同学许久不见,这次由我负责找地点,难得有人多的时候
当然挑平常没甚麽机会光顾的点菜式餐厅。由新店搬迁过来信义区小巷内年余
的广安楼跟八德路的醉枫园与忠孝东路的羊城小馆都是同门,
菜色固然可想而知,但手艺还是得亲自嚐了才作得准。
打通得店面宽敞素雅,平日晚间生意看来还不错,尤其考量到附近的大众交通工具
只有公车而已,至於捷运可都远得很。
https://pic.pimg.tw/theoneandonly426/1463519497-2629577452_n.jpg
原本叫五福小馆,搬迁後改名为广安楼,但为何小碗上写的字样却是聚香园呢......
https://pic.pimg.tw/theoneandonly426/1483327976-3762600801_n.jpg
主要菜色都在粉丝团提供的这张合菜菜单上头了,多数价位都在两三百之间,
少数高档些的食材或海鲜则另计,整体来说算蛮平价的。
葱油毛肚
从小四海一家常吃的菜色没想到今日聚餐却有两三个同学都说没吃过
晶透的羊肚丝搭配麻油香跟爽口醋酸,夹些葱丝一同入口,权充开胃菜的绝佳选择。
https://pic.pimg.tw/theoneandonly426/1463519440-1217930650_n.jpg
开阳白菜
人多必定得点道青菜类来平衡一下,都光吃肉也不太好。
京都排骨
跟无锡排骨与咕咾肉同宗的京都排骨虽是江浙菜系但也是上粤菜馆必点之一,
甜度与醋酸减低而酱油咸香提高,排骨炸过後再跟酱汁一起拌炒,有多下饭不需多说
盐焗中虾
整尾虾子油炸至外壳金黄,可以连壳入口,外壳酥脆虾肉却保有弹性,
好吃是好吃就是一个人分不到两只,有点意犹未尽啊。
脆皮炸鸡
这类油炸菜式要想表皮亮丽多得靠上一层麦芽来着色,继之不断以热油淋炸
来定色并掌控外表酥脆与内里肉质熟度,相当搞刚;沾点随附的椒盐
再挤些柠檬提味,功夫菜不点可惜!
琼山豆腐
发源自海南岛琼山地区的一道料理,虽有豆腐之名但实则是以全蛋白蒸煮而成,
至於似汤似勾芡的则是以蚝油搭配干贝丝调制的酱汁,"豆腐"滑嫩酱汁鲜香,
很有特色。
芋泥香酥鸭
蒸煮化泥後的芋头包裹着先炸後蒸的鸭肉,整个送入油锅炸至表皮金黄,
做工非常繁复耗时的一道,入口时能同时感受到酥脆外皮、软嫩鸭香与绵密芋泥
三种口感,尤其後两者几乎融为一体难分彼此,没有明显的香气但色味俱全,
齁家!
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一个吃货的饮食日记、浪荡游记。
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