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作者
reesion (阿汤哥)
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[食记] 台南 北区 福相麻辣香锅 公园店
时间
Sun Dec 18 20:33:32 2016
餐厅名称:福相麻辣香锅 公园店 图文版网志:
http://www.tainanlohas.cc/2016/12/blog-post_18.html
消费时间:2016年/11月 地址:台南市北区公园南路281号 电话:06-2211230 营业时间:16:30 - 0:00 公休:无 每人平均价位:150 ~ 250 可否刷卡:否 有无包厢:无 座标(度分秒):23°00'08.2"N 120°12'13.4"E 停车:普通(路边停车)
http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1482060203-3002895147.jpg
福相麻辣香锅位於公园南路上,是近几年很火热的锅类料理店家。 不过,这个锅并不是一般的火锅,而是乾式麻辣锅, 主要结合了川式干锅以及麻辣火锅的作法,让爱吃辣的饕客们多了一项新的选择。 我们在用餐尖峰时间抵达福相公园店,只见到店内早已人满为患, 其中又以年轻学生的族群居多,热门程度可见一斑
http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1482060205-1611525131.jpg
套餐的菜单,有NT. 790、NT. 540、NT. 260可以选择
http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1482060207-3813248896.jpg
不过,大部分人都会到「自助区」去点菜, 店家还贴心提醒,菜肉比为7:3最合适
http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1482060209-3064160502.jpg
自助区选料为秤重的价格,以每100公克计价, 目前看到的是NT. 30区,是以蔬菜为主的区域
http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1482060211-1924882654.jpg
NT. 45区,比较贵的蔬菜、乌龙面等
http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1482060213-761014367.jpg
NT .60区,内脏类、德国香肠以及一些肉类
http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1482060216-4047282670.jpg
NT. 90与NT. 120区就是猪肉、牛肉与比较贵的海鲜类,而速食面类每包NT. 20
http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1482060214-2807687681.jpg
选好料之後交给店家就会准备秤重
http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1482060218-1215551707.jpg
秤重後的价格换显示在下方
http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1482060219-2062766383.jpg
结帐时柜台前的POS机会列出点了哪些类的食材,确认无误後既可以结帐
http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1482060221-3259174588.jpg
接着是选辣度,在柜台上方写着七种辣度可选择。不过,服务人员说, 其实目前最高到12级,据说有不少很会吃辣的人挑战过。 每一锅250就可以制作,早知道就分几次点来吃了... ...
http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1482060223-3920612706.jpg
店家贴心地准备了柠檬水让客人舒缓辣度,也有大骨汤可以无限续
http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1482060225-3313155844.jpg
白饭也可以无限续,难怪学生族群很多啊!
http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1482060226-4157604731.jpg
今天的麻辣香锅上桌!(总食材NT. 1731)我们选了第四级辣度, 上桌时就有浓浓的辣味扑鼻而来。从外观看上去类似辣炒大杂汇锅的感觉, 总之就是所有食材聚在一起,看上去就让人流口水了
http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1482060228-1787700625.jpg
因为我们点的比较多,服务人员会来帮忙搅拌,以下是拌锅时的影片:
https://www.youtube.com/watch?v=8a55InmEodI
四级辣度吃起来其实没有标题写的「鼻泪乱流」, 不过这是建立在站长的辣度上(麻辣锅可以吃中~大辣), 建议还是要依照自己的吃辣能力点选喔
http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1482060229-685673735.jpg
除了辣之外,口味吃起来也偏咸, 每种料也都很入味,配白饭一起吃真是恰到好处
http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1482060231-3252957263.jpg
也有花椒的麻以及小茴、香茅草、桂皮、党蔘、荳蔻、丁香各种香料味道
http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1482060233-2990023580.jpg
一次可以吃到众多食材,我想这就是福相的魅力所在吧?
http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1482060234-3787033559.jpg
其实有点好奇七级辣度是怎样,当下真的很想再挑战看看, 但我们这锅叫太大了,只好下次再试试了。不过,据同行的友人说, 有瞄到厨房料理乾锅的人员戴着防毒面具,让我更期待下次的挑战了!
http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1482060236-3951771346.jpg
吸饱了辣汤的豆皮,辣得够味!
http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1482060237-2337786836.jpg
灯笼椒,已经被煸得很乾扁,直接吃的话口感不太好
http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1482060240-1068874326.jpg
锅底红通通的辣油
http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1482060242-1874748372.jpg
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