作者BOBO88888 (BOBO宝)
看板Food
标题[食记] 巧之味手工水饺 - 饕家叹之，凡人赞之
时间Tue Dec 6 23:38:10 2016
官网：
https://www.facebook.com/takuminoazi/
地址：台北市中正区济南路2段6号
电话：02-2321-4693
营业时间：15:00-21:00 (中餐时间不卖熟食只卖生水饺)
邻近交通：捷运善导寺站、忠孝新生站
可否刷卡：不可
TIPS：3点前来吃不到东西！！
消费时间：2016/05
http://theoneandonly426.pixnet.net/blog/post/203630515
无音乐网志完整版：巧之味手工水饺 - 行家叹之，凡人赞之
个人一句心得：饺皮口感好馅料也扎实，回访率高
https://pic.pimg.tw/theoneandonly426/1465292342-2305559376_n.jpg
近几年在水饺界名气颇大的巧之味，地点开设在济南路上相对冷清的一个区块，
但生意却硬是好得很，几次过来多为冷门时段依然门庭若市，
某个程度也算应证了只要东西够好，客人再远也愿意千里而来。
门口常驻的仙草蜜，喝来清凉但跟老字号泰山牌除了甜度上感觉不出明显差异，
不过现在已经涨到25元罗！
窗明几净没甚麽好说，其实几次下来常常都是我们刚到的时候有位
但没多久就开始客满，天生lucky吧，哈哈。
https://pic.pimg.tw/theoneandonly426/1465292363-814476034_n.jpg
各项餐点价位基本上在台北都还算合理区间，比较厉害的是还有中英日三种语言介绍，
其实有点想不透这个鬼地方哪来那麽多外国人光顾啊？
https://pic.pimg.tw/theoneandonly426/1465292375-3731570621_n.jpg
照片拍起来很壮观富美感，但都是些寻常货色不值一提。
酱料算蛮多种类，喜欢吃辣的人请爱用右下角橘色那碗，有香。
猪耳朵，就如同市面99%店家贩售的差不多水准，虽然那1%难寻
但好在要难吃也不是件容易的事。
https://pic.pimg.tw/theoneandonly426/1465292399-3349142842_n.jpg
酸辣汤，优点是量大料多，但勾芡下手太重而该有的醋劲跟辣呛也都欠奉，
虽然才30元但点了还是觉得浪费钱。话说回来，朋友对这碗很有爱，
所以每次来还是每次点，只能说口味真的是很主观呀！
招牌水饺 & 韭菜水饺
对照有些可能也不错吃但包的手法较为随兴的店家，巧之味的水饺给人第一眼的眼缘
就很好；粒粒硕大饱满水亮又包得实在，如果不是非重口味不吃的话无须沾酱
直接送入口中已滋味十足。
干贝水饺
外皮和入绿藻，内馅则是高丽菜、猪肉跟干贝。每颗饺内都能确实嚐到一小柱干贝，
从中带出的鲜味个人觉得在店家卖的这三款中特别突出，8块不便宜但绝对有这个价值在。
话说如同多数店家在成名後常会遇到的问题，巧之味也是在这两年开始
有些老饕提出水准大幅下滑的质疑，不过必须说很好运的是目前为止
我们都没遇上那些传说的窘境，只能说还是那句话，各人有各味，
喜欢便吃不喜欢就谢谢不联络罗！
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1F：→ brianpann: 个人觉得非常普通 12/07 01:22
愿意分享一下你心中台北市区更好吃的水饺店吗？随便讲三间让大家闻香~
2F：→ peterchern: 推楼上....我也觉得很普....真的有名吗这家 12/07 01:31
有没有名其实到现场一看便知罗~
3F：推 zaq1xsw2121: 觉得以前干贝味道较浓 而且又涨价 但还是比一般水饺 12/07 01:32
4F：→ zaq1xsw2121: 好吃 12/07 01:32
我初访就已经是涨价後了XD
5F：推 a27588679: 我觉得这间还满好吃的，心目中第一名。 12/07 05:49
6F：推 k32650805: 後来煮的不好，不是太熟不然就是没熟，感觉不出哪里好 12/07 10:00
我吃了几次都没遇过这种状况，可能佛祖上帝阿拉保佑吧XD
7F：推 wolfganghsu: 非常普通的一家 12/07 10:05
愿意分享一下你心中台北市区更好吃的水饺店吗？随便讲三间让大家闻香~
8F：推 dragonashco: 家住附近，从小吃摊吃到店面，其他店还是很难超越 12/07 10:39
9F：→ dragonashco: 以前有个大陆外配煮的最好吃，新店面换人煮的确有差 12/07 10:40
10F：→ Verola: CP值不错啊!中午不卖了吗?午餐常吃他便当难怪两月没吃到了 12/07 11:05
11F：→ Verola: 这里的外国人商务客比较多 台大也不远 比一般人想像中的多 12/07 11:07
12F：→ Verola: 但要说找不出台北三间更好吃的就太夸饰了XD 前10都不见得 12/07 11:10
我的意思是，如果讲"很普"，那随便讲出至少三间更好吃的应该很容易是吧？
大家把心头好分享出来让其他人也有机会嚐嚐看呀，就像你说可能排不进前十，
帮帮忙，丢几个名字出来，地方的饿死鬼(我)需要喂饱XD
然後我看粉丝团是说因为生意太好忙不过来所以现在三点後才开始卖熟食= =
13F：推 rickysilence: 讲话那麽酸, 那请你点名三家比巧之味难吃的店家阿 12/07 12:24
14F：→ rickysilence: 以下请继续酸推文 12/07 12:25
随便举三家"我个人觉得""没巧之味好吃"的水饺店还不容易？
小龙饮食、无敌水饺、秀昌水饺，这不就三家了？但这只是"我个人认为"，
那你要不要也来随便举三家更好吃的？还是只会推文打嘴炮？
讲话酸？请推文者分享心中好店给大家就叫酸？有听过漏气求进步这说法吗？
诚挚祝福你可以尽早脱离负面情绪的人生~迎向正面呦！
15F：推 v780925: 吃了好几年了 以前干贝鲜味比较浓而且馅料也比较饱满 12/07 12:30
16F：→ v780925: 现在吃起来松松的 在我心目中已经从好店退步成普店了 12/07 12:31
这问题已经说明在标题跟文末了，一路吃过来的饕客全都抱怨水准滑落的事实，
但这个部分应该明显跟暴涨的生意有高度相关，从店家中午餐期竟然不营业
就大概知道老板应该还无法克服产量与营运上平衡的关卡....
但就我这个接触不到一年的新客来说还挺满意的就是XD
17F：推 hd6520: 推BOBO 12/07 12:32
色色的？！XD
18F：推 lasor: 比巧之味难吃的水饺 举例：我妈包的…… 12/07 13:19
喂~请问是la妈吗？你孩儿说你包的水饺难吃喔，下个月零用钱先扣起来吧！(?
19F：→ lasor: (喂!) 我很喜欢巧之味说，都去松隆路分店买冷冻的，自己弄 12/07 13:21
20F：→ lasor: 成冰花煎饺，好粗! 是说没吃过干贝口味…… 12/07 13:22
大胆狂徒！会做冰花煎饺却没吃过干贝口味，该当何罪？(咦
21F：推 sikadeer: 比起其他名店，巧之味已经算是蛮不错的 12/07 14:48
名店何其多，人人都有各自心头好，爱吃甚麽吃甚麽罗，巧之味算是我觉得蛮好吃
但不在日常活动范围内所以没事比较不会特地上门XD
22F：→ loyin1: 味道一般 12/07 17:43
23F：推 sabrina7418: 觉得这篇讲得中规中矩啊 难不成要看另一个只会讲好吃 12/07 17:49
24F：→ sabrina7418: 的乱七八糟写得那家吗 12/07 17:50
25F：推 protozoa: 越来越虚啦！对面齐东街的巧之味有卖中午，但只一种口味 12/07 17:58
26F：推 genderbb: 第一次吃干贝觉得超好吃，後来就只有还不错。 12/07 19:21
你进化了！恭喜！！XD
27F：→ hoyumi: 有没有觉得这家普通一定要举出三家的八卦?[ 觉得普通不行? 12/07 19:39
你哪里看到"一定要"？客气请教有没有更好吃的店家难道不行？
还有请别用网路那种结尾接八卦两个字的无聊问句回我文，很___，谢谢。
28F：推 smileyeah: 我也喜欢这家！ 12/08 00:44
29F：→ VR3DV: 我还没吃过，有次想朝圣但人好多...有比较人少的时段吗？ 12/08 19:07
下午吧，不过现在3点以後才有营业喔！
30F：→ FairyBomb: 其实很多菜市场里卖的不会比巧之味差，只是水饺这种东 12/08 22:19
31F：→ FairyBomb: 西个人喜好影响太大了，像我这种只爱吃基本款水饺的人 12/08 22:20
32F：→ FairyBomb: 巧之味就没有太大的吸引力了 12/08 22:20
我喜欢你的回应！
33F：推 IanLi: 反正现在一堆人只会酸这家差却说不出来哪家比较好吃 12/10 11:09
34F：→ NouTsan: 因为这价位的水饺就那样啊，能吃是应该，难吃是不要脸 12/11 01:08
龙门客栈表示：
35F：推 Alllenn: 不懂欸，生意做那麽大，早就不是小规模营业人了吧，还有 12/11 02:12
36F：推 a0913877: 丁妈妈就比这家好吃了啦 可惜从3.5元涨价到5元一颗 12/11 13:11
37F：→ a0913877: 阿玉也比这家好吃唷 12/11 13:11
===丁妈妈手工水饺→辽宁街 阿玉水饺专卖店→辛亥路二段===
收入口袋，感谢分享好店！！！
12/12去吃了丁妈妈，东西是不难吃但老板实在跩到一个....没事不会回访。
38F：推 immoi: 这家很不错啊，我另外还喜欢内湖那边有一家，还有双连站的 12/12 19:37
39F：→ immoi: 韭黄水饺 12/12 19:37
内湖哪家双连哪家啦！让人猜谜心痒喔XD
40F：推 princeguitar: 大直水饺之家 如果5分 巧之味就是4.2分 YA~~~~~~~~ 12/15 03:28
10几年前常跑大直，现在一年都不知道有没有过去一次Q_Q
41F：→ princeguitar: 我有阵子很迷恋水饺 也有阵子很迷恋卤肉饭 所以把 12/15 03:29
42F：→ princeguitar: 大台北满多有名的多数吃了一轮 目前的心得是这样啦~ 12/15 03:29
43F：→ princeguitar: 但如果是外带回家自己煮 阿玉 北大荒 邓师傅 一二三 12/15 03:31
北大荒只吃过现场，就是脏XD
44F：→ princeguitar: 都还不赖! 汐止当年也有家水饺很强 但 近年消失了 12/15 03:31
45F：推 venox250: 我觉得秀昌比这家好耶 还有阿娥与兴安街山东饺子馆 12/19 11:59
阿娥不错！但秀昌....大家喜欢自己喜欢的就好XD
※ 编辑: BOBO88888 (36.231.24.34), 12/22/2016 17:14:14
46F：推 Drink43: 丁妈妈跟阿玉都吃过好几次 12/26 00:21
47F：推 Drink43: 觉得丁妈妈没比巧之味好吃 12/26 00:22
48F：推 Drink43: 丁妈妈对面又一村比丁妈妈优 12/26 00:22
49F：推 Johnny1101: 东湖王家水饺赞 01/15 14:11
50F：推 phjill: 东湖王家和秀昌都很好吃 01/18 10:24
※ BOBO88888:转录至看板 Taipei 01/31 23:30
51F：→ GMC: 中山区 阿娥水饺,他们炸酱面也不错 02/01 18:27
52F：推 pecin826: 巧之味好吃 02/07 15:15
53F：推 bloodsuckant: 青岛跟王家吧？ 目前第一二名。 03/31 11:07
54F：→ supreme314: 松江市场的又一村 05/06 01:44
55F：→ supreme314: 长安西145巷的水饺店 05/06 01:45