餐厅名称：丽轩 消费时间：2016年/10月 地址：澳门 Galaxy Macau Nossa Senhora da Esperança, Estr. da Baia de Nossa Sra. da Esperanca 电话：+853 8886 6868 图文网志版：http://nancy15.pixnet.net/blog/post/46755874 丽轩是丽思卡尔登饭店里的中餐厅, 澳门的这位主厨正是香港Ritz-Carlton天龙轩拿到米其林2颗星的同一位主厨, 目前丽轩正是2016米其林指南评定为「推荐」的餐厅, 由此可知澳门的Ritz-Carlton餐厅也摘星意味也是非常浓厚的 其实住入第一晚的时候就已经提早预约餐厅了, 不过出发前才注意到餐厅因为里面花瓶磁器的摆设太多, 也怕太小的孩童过於吵闹影响其他客人, 所以餐厅不招待6岁以下儿童,所以我们只好取消订位 不过俗话说的好,有关系就没关系, 入住第二天的晚上,就通融让我们带着一岁半的小屁孩在包厢里面用餐, 图片中看起来像位贵太太的其实是澳门Ritz-Carlton的总经理, 精通粤语、闽南语、普通话、英文、马来西亚文, 能做到总经理还是一位女姓,真的非常厉害 招待前菜 - 红萝卜腌梅子,去掉了小朋友不喜欢的红萝卜的味道, 又有梅子的酸甜,整个开胃了起来 招牌菜油鸡半只,本觉得金悦轩的油鸡已经够嫩够好吃, 没想到丽轩的油鸡更是超过,是鸡选的好还是厨师做的好? 鸡肉虽然很嫩但却不会觉得软烂, 另外一般都觉得广东菜比较偏油偏咸, 不过他们家的油鸡吃起来出乎意料的清爽 在澳门吃饭一定要点我最爱的叉烧肉, 丽轩的叉烧选的是西班牙黑猪肉, 做出来的色泽也不像一般看到的颜色鲜红, 猪种部位都有特地挑选过, 所以吃起来每一块软硬几乎都相同, 不像有的头尾都偏硬 烤麸这种前菜在大餐厅点起来价位实在很惊人啊, 在我还在碎念谁会点这种东西的时候, 居然我们的人还真的点了...XD 这盘炒饭乍看之下虽然很不起眼, 但里头用的料可是蟹肉,拌着蒜头一起炒, 香气十足,有蒜头加料,真的会让人一碗接一碗 本日最贵的应该是这道蟹脚了, 做工细致,蟹脚去壳让你直接享用, 周围像高汤的地方其实是蒸蛋, 图片看不起来SIZE,其实这只蟹脚肉很多, 虽然短腿,但其实是螃蟹界中的胖子 最後招待的甜点,由下至上为 玉米糕、莲蓉酥和芝麻卷 另外还招待了莲蓉小包 整体来说丽轩的口味调配的很好, 不像一般吃广东菜似的又咸又下饭, 吃的时候狂吃茶水也狂喝, 非常适合老人及小孩的饮食习惯, 只不过价格不美丽就是了 --

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