餐厅名称：AF Tamburi、 Ristorante l'Arcimboldo 消费时间：2016年9月 多图好读版：▲http://pics.ee/SNT 义大利的旅行系列就从波隆纳开始 波隆那（Bologna) 有胖子城（la Grassa) 的别称 波隆那一年吃掉的的东西相当於威尼斯两年、罗马三年、杜林五年或热内亚十年的量 为了不负波隆那胖子城的封号 我跟童也是铁了心 三天的午餐跟晚餐都吃餐厅，回来瞬间胖两公斤 也因为波隆那太多好吃的了决定来分成两篇来写 就把这两个合辑当成是美食攻略好哩！ 後面菜色备注的都是义大利文 在点餐的时候看到者几个单字都可以尝试一下 绝对不太踩雷 * 在出发之前有稍微上网找了一下功课 所以这篇是网路上的店家/下篇会是在地人推荐的餐厅 在这边走到市中心之後就会看到像这样的橱窗 充满了火腿 还有酒 第一家网路推荐的餐厅是从1932年就开始营业的AF Tamburi 优点 : 交通便利、十分显眼好找、菜色多样 推荐指数 : ★ ★ ★ ☆ ☆ + A.F. Tamburini + 地址: Via Caprarie, 1, 40124 Bologna 电话 : 051 234726 http://www.tamburini.com/ 这家店开在非常显眼的位置 而且从上上一张照片就可以知道真的非常的诱人 坐在外头的人都点了一盘盘起司跟火腿配上白酒 让人真的忍不住想要进去看看!!! 在等待童到波隆那的时间我就到市区逛逛 看到这家店就想说不然来试看看好了 後来吃完才发现是口袋店家呀! 可是因为没有看到菜单跟价钱，很怕乱点就一个破产 所以去之前也可以点上面的官网网址查一下菜单 上面的肉肉拼盘依照等级大约是十到二十欧都有 鼓起勇气依样学样，抽了张纸巾拿了餐盘 沿着木头的横杆滑行过去点餐 (不会义大利文真的很像小孩子，真的必须突破一些心理的障碍才能去行动，幸好因为东 西看起来真的很棒所以我还是鼓起勇气试看看ㄌ) 沿路从开胃菜、水果到主食都有 其实也有菜单，只是因为字稍微有点小有点难看会徒增紧张感 主菜大概是七到七点五欧，水果点心大概是四欧 在来之前我就非常想要尝试只有在波隆纳和摩德纳才有的 小面饺 Tortellini 後来坐下来吃的时候问对面的义大利夫妇才知道 这个是大一点的面饺叫 Tortellino 这些包馅的面饺在制作过程中都不加一滴水 是用蛋跟面粉制作进去的! 口感也因为加了起司粉而稍微变乾 我後来去加了柠檬跟橄榄油结果变太酸哈哈 吃一整盘下来真的太多，七欧可以吃这麽多还不错 波隆纳的份量没再跟你客气的 波隆纳最广为人知的就是他的肉酱 我们在这几天大概疯狂吃了各种肉酱料理 这边是第二次带童来吃的时候点的料理 千层面 Lasagne 七点五欧 满满的一整盘海鲜八欧 跟一杯现拉的啤酒 但这家餐厅有个小缺点就是不是现做的 因为我个人很爱热腾腾的食物所以推荐才只有三颗 加上吃起来都没有哇哇哇的感觉 但是我觉得他的Lasagna底部还有点热 也还算是我吃过不错的千层面 大胜台湾所有卖千层面的店家 所以我会说这家是菜色很多、普遍水准不错的餐厅 在波隆纳只待一天或两天也来这里简单解决 但如果嘴跟我一样挑的话就可以继续看下去 有 Lasagne 的霸主还有Tortellini 的王者餐厅 + Ristorante l'Arcimboldo + 推荐指数 : ★ ★ ★ ★ ☆ Via Galliera, 34, 40121 Bologna 051 248073 星期一公休 星期日12:15-15:00 (晚上没开!) 星期二到星期六 12:15-14:45 ；19;15-22:00 义大利人吃饭真的普遍很晚大概都八九点 所以不像是台湾可能五点半就去吃饭,他们大概是七点有些会到七点半才开门 另外帮大家补充一个小知识 Ristorante : 指一般较正式的餐厅 Trattoria : 平价小餐馆 Osteria : 有卖酒、饮料和简单的当地料理 Pizzeria : 披萨专卖店 因为想说童到的时候都已经下午了 就直接透过tripadvisor找了评价不错的这家店 现在tripadvisor也可以透过线上订位平台the fork预订罗 还蛮方便的 我们点了一个经典的 波隆纳千层面 Lasagne alla Bolognese 12 欧 和这边也应该尝试的宽面 Tagliatelle Le Tagliatelle nostra sfglina con ragu del buon ricordo 11 欧 在Emila-Romania地区的代表饮料是气泡红酒: Lambrusco Graparossa Frizzante 4欧/杯 ( 气泡酒 Frizzante) (波隆纳还有尚未介绍的帕尔玛之於Emila-Romania地区的关系，有点像是信义区跟大安区 都属於台北市的感觉) 於是我们点了一杯红酒(Rosso)气泡酒跟 白酒(Bianco)气泡酒，但如果你们是酒量好的话可以点一瓶13.5欧会稍微划算 整体的餐厅气氛很好，店员英文也不错 会送上餐前面包 然後是重头戏!!!!!!! 超美的千层面 中间交叠的是白酱，面本身有菠菜跟原味的，最上面的是炒乾到收汁的肉酱 我只能说整个嘴巴被起司包覆 全身快要融化的感觉 我在餐厅雀跃的小踢腿 真的很~~~幸福 当下跟童说我回台湾不要吃千层面 因为这个是我觉得最厉害的 再看看剖面也是完美，而且店内是白光拍食物还蛮简单的，这道真的很欲罢不能 我觉得Lambrusco真的很好喝 因为我怕红酒的丹宁味，但因为有气泡所以其实蛮能掩饰涩味的 再来是童点的肉酱宽面与他的白酒气泡酒 白酒则是稍微没那麽甜，但却非常爽口 我吃的时候觉得面体没有想像中厚 算是有弹性的Q劲，童非常喜欢 店家也会提供起司盒，可以在上面洒海量的起司 呜呜这个肉酱真的会令人难忘到爆炸 我觉得这家好预约、又蛮有气氛的，很值得一试! 下篇会是我义大利朋友推荐的餐厅 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 37.84.111.184 ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Food/M.1475610499.A.DB0.html ※ 编辑: wasser100 (37.84.111.184), 10/05/2016 03:51:02