餐厅名称：永福黄昏市场水煎包 消费时间：2016年/5月 地址：台中市西屯区西屯路三段与福雅路口 水崛头黄昏市场内 电话：0939-769-702 营业时间：15：00-18：30(配合市场公休) 每人平均价位：12-25元 可否刷卡：否 有无包厢：无 推荐菜色：水煎包.葱抓饼 图文好读版:http://waitingangel0514.pixnet.net/blog/post/329884317 ========以下纯文字======= 早就听闻长辈说有一摊在黄昏市场里的水煎包，是他买了无数次的好吃摊贩 从一开始他买五颗给自己吃，到後来他在客人来访之前买二十颗给大家吃 不吃则已，吃了全部客人都认为这水煎包惊为天人 导致每次客人到访都指定要吃这家水煎包 最高纪录一次买了八十颗，而且买再多都被客人们边赞赏边吃光光 既然这麽好吃，爱吃鬼的我当然要趁着去台中的空档冲去买罗！ 虽然名片上是写永福黄昏市场水煎包，但是它是位於水崛头黄昏市场 约莫在市场内中间位置，摊位上没有永福字样 看到长辈走过去，老板就很熟稔的点头(果然已经买到认识了啊！) 水煎包(12元，买十送一)，还有卖红茶与葱抓饼(25元) 摊子虽然不大，後方仍有煎台，老板行动自如的边卖边现做 好险今天长辈没有食客造访，不然这些台面上的水煎包全打包还不够呢！ 和其它家卖高丽菜与韭菜两种口味的水煎包不同 老板也卖两种口味，但是都是高丽菜，只是有没有加冬粉的差别 赶快打道回府亲口验证它的美味吧！ 葱抓饼有用铲子打出层次，葱末充斥在各个夹层 表皮煎得脆脆的，里面层层堆叠，咀嚼可以嚐到葱的咸香与面粉的甘香 下午茶吃一份葱抓饼饱足感十足 一颗有一个拳头大的水煎包很有份量 水煎包评比一定不能忽略底部的金黄色微焦感 老板说摆放水煎包很重视加入面粉水的时间和速度 微厚的底部带着赤焦感，脆口程度也不会让牙口不好的长辈有负担 除了底部以外，其它的面皮擀得薄，外皮还看的到部分馅料 面粉加了水和盐，皮吃起来已有甘甜味 传统的高丽菜馅不加绞肉，高丽菜切得大块，葱酥和少许韭菜末让高丽菜更多汁清甜 加了冬粉的高丽菜馅还有虾米末提鲜，口感上更丰富了 完全能理解为什麽买了近百颗还是被扫光 不管是葱抓饼还是水煎包，冷掉吃还是很好吃呦！ --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 118.165.77.175 ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Food/M.1468825798.A.8B1.html