餐厅名称：鼎陶蒸 蒸汽海鲜锅物 消费时间：2016年/7月 地址：台中市丰原区丰原大道6段705-1号 电话：04-25280908 营业时间：AM11:30-PM14:30 / PM17:30-22:00 每人平均价位：750元 可否刷卡：可 有无包厢：有 ********************************** 图文网志版：http://0rz.tw/7nhrf ********************************** 蒸汽锅烹调海鲜的餐厅最近如雨後春笋般的冒出来，这种以高温蒸汽热 流循环的烹调方式，应该是从韩国的九层海鲜塔开始流行，台湾以自己 的方式稍加改变让我们对於海鲜跟其他食材的吃法有了新的体验。 今年5月刚开幕的鼎陶蒸位在丰原大道上，国道一号丰原交流道下来不用 5分钟就可以抵达，虽然不在台中市区，但是交通算方便，而且餐厅用餐 空间很大，很适合公司、亲朋好友聚餐，更适合喜爱海鲜的饕客们。重点 是，鼎陶蒸的所提供的海鲜食材鲜度、餐点量都超乎我们预想的好，尤其 这种蒸汽烹调方式所讲究的就是无油、无盐，没有过多调味的的原味养生 方式，食材新不新鲜一入口就见真章。现在欢庆开幕，7月31日前来店， 点餐超过3,000元，就送黄金龙虾一只喔! 动作要快，不要错过!! 因为吃 得太丰盛、太开心，图多请小心服用^^ 活体海鲜槽 想要制作出美味健康的好料理，除了需要良好的烹饪技术外，更需要有 新鲜的营养食材来制作。一踏进餐厅就可以看到活体海鲜槽，新鲜就在眼前 龙虾、帝王蟹 四人套餐就可以吃到波士顿龙虾喔! 冷冻商品区 一定要提一下中间的手工干贝虾仁丸~~好吃!! 请继续看下去 内部空间 空间很大很乾净，是不是很适合聚餐 春夏秋冬养生法 店家强调食材新鲜、原味外，还兼具养生概念。店家依照四季会些微 调整菜单内容，连甜品都会依季节更动 包厢 提供六间包厢 饮料柜 餐厅饮料也强调养生，饮料柜中没看到芭乐汁、柳橙汁之类的，反而 出现一般餐厅少见的矿泉水跟冷泡茶 酱料区 喜欢重口味的客人，酱料区也很精彩，比较特别的是炒葱蒜辣椒，跟 我一样爱吃辣的人一定要拿来搭配肉类；沙茶酱跟一般市售品牌的味 道也不太一样，选择性多样 蒸汽海鲜锅 透过锅底的蒸气蒸煮各种食材，每种食材上都标示烹煮时间，除了新 鲜、健康与美味外还充满了食趣 菜单-套餐 我们这次点了一个四人套餐，再单点其他想吃的餐点。套餐内容本身 已经很丰盛，再单点适合6-8人一起享用 菜单-单点 单点部分，粥底一定要点，其他像贝类、凉菜还有手工干贝虾仁丸都 非常好吃 风茹茶 第一次听到也是第一次喝到风茹茶，原来这是由澎湖特产风茹草熬煮 而成，风茹草是澎湖原生蔓藤宿根性草本植物，和仙人掌及芦荟并称 为澎湖三宝，风茹草含有丰富的微量元素及精油，相传具清热解毒、 利湿消肿、活血化瘀、治疗中暑...等功效。第一口喝下去会以为在喝 玫瑰花茶，但是後来再喝就有点像味道较淡的青草茶，夏天喝解渴、 清爽无负担 绍兴酒渍蛤蜊 绍兴酒本身有一种独特的香气，入菜提香的味道非常棒，搭配大量的 姜末跟蒜蓉，让蛤蜊吃起来酒香中带有辛香料的微辣刺激感 瑶柱虾干粥底 粥底是吃这种一锅到底的蒸汽海鲜锅的另一个特色，一定要点。在炊 蒸各样食材前，先把生米、干贝、虾干等粥料放入锅底，蒸盘上炊蒸 食材时，下面的锅子也同时在煮粥，而蒸盘上食材滴出的精华会跑到 锅底，让煮好的粥融合各种食材的鲜美味道 丝瓜蛤蜊 丝瓜搭配蛤蜊是绝配，清爽鲜甜。基本上每一道菜服务人员都会帮忙 ，服务非常好 丝瓜蛤蜊 蛤蜊的体积不是最大，但吃起来肉质饱满非常新鲜，搭配当季丝瓜来 吃，最适合炎热的夏天食用 蚵仔 这个蚵仔一定要好好夸赞，看看这盘蚵的肉质多麽肥美饱满！老板说 他们家的蛤蜊都是每天从嘉义东石渔港当天送来的生鲜食材，难怪品 质这麽好！！ 蚵仔 煮熟後的蚵肉依然如此饱满，3分钟的烹调时间抓得相当刚好，入口整 个爆浆，不枉「海中牛奶」的美名，新鲜好吃～～必点！ 小肥牛+高丽菜 四人套餐中的肉品有小肥牛、鸡腿肉、猪五花三种选择，我们选的是小 肥牛，肉质看起来相当不错，会跟高丽菜一起蒸煮 小肥牛+高丽菜 蒸煮後的肉汁被垫在下方的高丽菜吸饱，所以高丽菜吃起来相当鲜甜； 小肥牛肉质相当嫩，搭配刚刚介绍的多样化酱料，非常好吃～而且小肥 牛给的量很大方 综合蔬菜盘 综合蔬菜盘中有10种蔬菜，以五色蔬果的健康概念呈献，五色蔬菜不仅 是天然的抗氧化剂，能有效抵抗氧化压力，减少疾病生成，配合店家强 调的养生概念 综合蔬菜盘 店家所用的蔬菜跟「轻井泽火锅」所使用的蔬菜是同一个厂商，品质有 保证。以炊蒸方式来烹煮蔬，可利用瞬间高温来加热使的蔬菜的营养素 比较容易保留，每一样蔬菜都是新鲜清甜的健康蔬菜 泰国虾 个头颇大，虾膏丰富，肉质很脆 波士顿龙虾 本日重头戏来了～～四人套餐最吸引人的就是内容包含一只波士顿龙虾， 看看这虾螯是不是很大！ 黄金龙虾 7月底前来店，点餐超过3,000元就送一只黄金龙虾。所以我们今天有波士 顿龙虾跟黄金龙虾～～真是太幸福了 波士顿龙虾+黄金龙虾 波士顿龙虾口感紮实，吃起来有现捞龙虾特有的QQ弹牙的口感，使用高温 炊蒸的方式保留住肉质的甜美滋味～超满足；黄金龙虾体积较小，吃起来 口感比波士顿龙虾更加紧致 红花斑 以四人套餐来说，鼎陶蒸给的量非常有诚意，看看这只来自南台湾的顶级 红花斑，色泽光亮油脂饱满～～size超级大 红花斑 炊蒸後味道鲜美，肉质口感相当细腻，而且胶质丰富，嘴唇会有被黏住的感 觉。重点是没有鱼腥味或土味，单纯鲜甜 烤明太子鸡翅 下酒菜必点，无骨的烤明太子鸡翅，应该大人、小孩都喜欢，我们都觉得很好吃 烤明太子鸡翅 鸡翅里面塞了满满的虾卵，以明太子酱封口，吃起来咸香涮嘴，会想再来一支 泰式酸辣极品锅 喜欢泰式酸辣虾汤(TOM YUM KUNG)的人不能错过的汤品 泰式酸辣极品锅 酸中带辣的海鲜汤搭配石斑鱼肉跟泰国虾，不但能刺激食慾并且在夏天吃还 能开胃还有消暑功用 手工干贝虾仁丸 4颗/份 这道干贝虾仁丸是最近吃过的海鲜丸中最让我赞赏的，吃得到真材实料的干 贝与虾仁，也没有过度的脆度或奇怪的甜味～～好吃！！推推 手工干贝虾仁丸 外观可以看到整尾的虾仁，断面则有干贝丝，真的很好吃 烤午仔鱼一夜干 老板人真好赠送烤午鱼一夜干～～首先要夸赞他们的烤工，火喉恰到好处， 加上午鱼本身鱼肉就很细致，我超爱的，比我在宜兰吃到的还好吃～建议老 板单独卖，应该会热销 日本扇贝 这尺寸大得有点过份，肥美 日本扇贝 不用一滴水的炊蒸方式，最能保留扇贝鲜嫩的口感与原味鲜甜汤汁，加上扇 贝品质很棒～～也是推推必点 瑶柱虾干粥底 所有食材炊蒸结束後，服务人员会打开蒸盘，先看看所有食材的精华都已经 滴到这锅粥底哩，不加一滴水的全精华粥底，搭配芹菜跟虾米提味，用想的 也可以知道有多好吃吧~~~如果不喜欢外加芹菜或虾米的人应该可以先讲 瑶柱虾干粥底 粥底经过高温烹煮，加上吸满食材精华汤汁，入口绵密鲜甜，建议老板如果 能够加个蛋一起煮一定会更美味 挫冰 原本看到这个外观普通的冰品觉得好像没有很厉害，想不到是让我们连连称 赞的消暑胜品 挫冰 挫冰表面的彩色条状物是酸甜椰果，可能是淋上糖水跟炼乳，吃起来有一种 令人怀念的古早味。继续往下挖还有煮得松软花生，整体搭配超消暑、超清 凉，让我们连连惊奇称赞！这道冰品也为我们今天丰盛的一餐划下完美的句 点。老板有提到今年会在南屯永春东路开二店，有兴趣的人留意FB最新消息喔! --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 114.41.120.247 ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Food/M.1467718218.A.D4D.html ※ 编辑: jrag (114.41.120.247), 07/05/2016 20:12:31