餐厅名称：再发号 消费时间：2016年/6月 地址：台南市中西区民权路二段71号 营业时间：AM9:00~PM8:30 图文版：http://thudadai.pixnet.net/blog/post/63663535 今年端午节前就已吃了几家粽子，端午连假到台南本已不打算再吃粽子... 因为又是入住康桥赤崁楼馆，隔壁就是再发号，邻近的公园路米糕连两天都休息， 加上下雨不想跑远，只好怒吃一颗肉粽。 ---------------------------------------------------------------------- 再发号有百年历史，尽管前一天端午节已过，客人仍是不断上门， 店内卖三种肉粽，一般肉粽(50元)、八宝肉粽(100元)、海鲜八宝肉粽(150元)， 愈贵的用料当然愈丰富，只是我比较在意米饭与调味、整体的感觉， 配料有基本的就ok，便要了一般的50元肉粽。 剥好的肉粽边角分明，表面一层光滑感而不显得黏糊，看起来有点结实， 拿起筷子一分是需要稍微使点力，然而入口一嚼就让人满意， 或许与这煮粽子的火候掌控也有关系，内里的糯米软而不烂，又带Ｑ劲， 粽叶香气的米粒沾上底部微微咸甜酱汁就好吃，这酱汁说是加入了炒肉的卤肉汁而成。 配料的瘦肉口感不柴，与肉燥丁一瘦一肥的配合，两者皆很入味， 虽然有肉燥的滑润感，但是整体还蛮清爽不油，看底部的酱汁浮油就很明显。 再发号确实是美味的南部粽，而店内也有贩卖肉羹(50元)， 称不上特别的平实肉羹，调味是台南常见的型，便是配着肉粽吃刚好。 吃完肉粽走到附近公园路的奉茶，那间公园路米糕连两天没开， 後来改吃另一间民生绿园附近巷子内的米糕，食记当然就待之後了~ 奉茶可以内用或外带，买了一杯芒果霜乳绿(60元)和茶冻乌龙奶(50元)， 霜乳系列应该就是奶盖茶，至於乌龙奶的茶冻是如仙草奶冻般整大块的茶冻， 而不是小碎块的，都还算不错喝。 -- 我的台湾Google美食地图： https://www.google.com/maps/d/edit?mid=z4FdH9BbCXoI.k2FBMBD_tEBE 旧台南市22个小吃区块美食地图： http://thudadai.pixnet.net/blog/post/60658054 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 114.32.235.190 ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Food/M.1467123765.A.D74.html