图文版:http://goo.gl/xLcZrx 消费日期:2016/05 ( http://goo.gl/A2TJ4i ) 店家资讯: alanbier steak house 阿兰贝尔牛排厨房 总店 434台中市龙井区艺术街81巷5号 +886-4-26330987 营业时间: 11:00~14:00/17:00~21:00(周末全日营业) 公休日: 周一 付款方式:现金 刷卡 服务费: 停车方式:停车难度: 大众运输: 台中市公车 国际艺术街口站 官方FB粉丝团:FB搜寻阿兰贝尔 掌握最新吃喝玩乐资讯，还不赶快加入下面各类粉丝团吧~ ( https://goo.gl/ieERHh ) ( http://goo.gl/Kjvs7W ) 东海别墅商圈是台中市区有名的夜市之一，而另一边的国际街， 也因为建案的开发，而形成一个满不同於别处的商圈聚落。还记 得当年国际街这边刚发展的时候也红了一阵子，甚至现在大家很 熟悉的古典玫瑰园也是发迹於此。 ( http://goo.gl/9C2fRs ) 只是随着商业型态的改变，加上地理位置比较偏远，现在的艺术 街这边，就没有过去那样热络的商业活动。要不是好友带路，要 冰箱自己一个人杀过来东海别墅国际街这边用餐，理论上技术等 级有高些，因为真的离家太远。 ( http://goo.gl/NFrDsU ) 这天中午刚下高铁，才在高铁食堂买完午餐就接到朋友的电话说 要去阿兰贝尔吃牛排。这也是为何冰箱当天吃完高铁食堂之後， 马上又兼程坐接驳车赶到东海大学这边的理由。朋友之前一直跟 我大力推荐这家店的牛排，说好吃C/P值又高。既然有这样的店 我也有时间，不跟着去好像也怪怪的，哈哈! ( http://goo.gl/5aJwbK ) 户外也有摆设桌椅，我想应该是让客人休息或吃下午茶之类的用 途吧?这麽热的天气，坐在外面吃牛排应该会中暑~~XD ( http://goo.gl/OUXu9K ) 店门口也贴了许多公司服为会的特约贴纸，对了，自从中科开始 运作之後，这边算起来也是很近的餐饮商圈之一，相信许多在中 科里头工作的朋友，应该多少都知道这地方吧! ( http://goo.gl/xzrKqe ) 其实在这门口冰箱看到一个亮点，就是店家希望可人来用餐不 要带毛小孩或宠物来，以免影响到邻桌用餐的兴致。不过，如 果这只毛小孩是来出任务的导盲犬，店家可是敞开大门迎接喔。 我真的不懂怎麽有店家禁止导盲犬进入，他们每一只都是受过 最专业训练的，有禁止规定的店家真的是头壳有洞，再见可鲁 的电影应该去重修恶补一下!! ( http://goo.gl/lp3tvH ) 立牌上的菜单跟店内点餐用的内容一模一样， ( http://goo.gl/kgCwsb ) 店内用餐环境也很大方舒适，座位数不多，全部坐满我想大概 30多人就很极限了吧? ( http://goo.gl/1VZN4H ) 贝尔蒂炭烤纽西兰菲力(8oz 399元) ( http://goo.gl/iAsOV6 ) 只要点餐，附汤的浓汤就任大家喝到饱。这天店里准备的是玉米 浓汤，这个汤光看料这麽实在，就知道一定很好喝。 ( http://goo.gl/V4daWV ) 每套排餐也有提供餐包一个。对了，每一套餐还有附一瓶曲线 瓶的可口可乐、雪碧或芬达喔! ( http://goo.gl/GOmtG9 ) 虽然冰箱这天是吃过中午才来，但是坦白说看到这份排餐上桌， 爱吃牛排的我，整个眼睛都亮了起来。 ( http://goo.gl/KHy0r7 ) 虽然这块菲力牛排只有8oz，不过因为切法特殊，所以上桌时视 觉上会让人觉得是好大一块牛排。牛排上方也烙上了漂亮的菱 格纹，整个值感瞬间加分不少。 ( http://goo.gl/zXNYbG ) 因为是热铁板上桌，所以我请店家帮我制作五分的熟度。大家别 看这切面很生的感觉，其实切小块後再接触一下热铁板，就可以 来到很刚好的七分熟罗。 因为是纽西兰菲力，所以整块肉几乎看不到什麽脂肪，瘦肉比例 超级高。一般来说纽澳的草饲牛所产出的菲力，肉质方面跟美牛 比较都会偏硬。不过这一块肉可能是切法关系，吃起来的口感， 跟我印象中的纽澳肉很不一样，超软喔。当然，要有这种软又带 汁的口感，除了上述理由之外，肉的品质以及厨师的功力都是备 受考验的重要项目。 ( http://goo.gl/efiQk2 ) 吃牛排的时候，也提供自制蒜片让客人配肉吃。不过这天的蒜片有 点炸过火，切法改个方向再薄一点，口感跟味道可能会更好。 ( http://goo.gl/5tZBzH ) 黑胡椒酱这东西，其实一直以来冰箱对他们都没什麽期待感。 一方面除了我吃牛排不爱沾酱之外，大部分的店家拿出来的都 是酱糊不是酱汁。而阿兰贝尔的黑胡椒酱，吃了之後完全颠覆 了我对这种酱料的想法。 基本上这个酱汁除了因为有下足量，而散发出浓浓的黑胡椒香 气之外，也另外使用了非常多种香料，搭配生鲜蔬果等材料下 去熬制。吃起来的口感不但又浓又香，还能嚐到来自於黑胡椒 本身的微微呛辣感喔。 这酱真的硬是要得!!! ( http://goo.gl/u6BEV9 ) 蘑菇酱的制作程序，也跟黑胡椒酱一样繁琐严谨，呈现出来的当 然也是浓郁有可口的好酱汁。 ( http://goo.gl/8qBy7x ) 如果比较喜欢品嚐牛肉本身的原味，店家还有附上玫瑰盐给客 人自行搭配使用。我个人的建议是牛排还热的时候，可以沾盐 享受原味，稍微冷掉之後再拿来沾酱汁。当然，冰箱也知道很 多人的习惯，是趁铁板还热就把酱汁淋下去。这样除了有滋滋 作响的音效跟争气的视觉效果外，空气中酱汁炙烧过的香气也 是 十分迷人的喔! ( http://goo.gl/iFBn1r ) 基本配菜色彩缤纷，看起来也相当赏心悦目啊!! ( http://goo.gl/wLb6YX ) 面条的部分也是弹牙有劲，只要淋上店家特制的黑胡椒或蘑菇酱 汁，香喷喷的铁板面真的会让人一口一口吃不停~ ( http://goo.gl/dXH1cM ) 最後，这家店有开放加盟喔。有兴趣当牛排馆老板的朋友，可以 考虑这家制作料理的精神与精神理念。这样的店如果开在市区里， 生意不好应该不容易吧! 对了，老板是我们台东阿美族原主命的啦，他小儿子超级可爱又帅， 大眼睛以後不知道会电死多少妹?有机会大家去店里用餐，可能可以 碰到这个小帅哥，记得跟他讲马卡巴嗨的啦嘿!!! 喜欢这篇文章别忘了在FB帮我们按个赞喔，感谢您! 本文照片以iPhone 6S拍摄 以上食记纯属个人口味观点分享，请各位朋友自行参考! -- 南北货俱乐部: FB粉丝团:http://www.facebook.com/dtmsimoncook 电冰箱的吃喝玩乐志:http://www.dtmsimon.com 线上厨艺教室:http://cook.dtmsimon.com --

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