餐厅名称：益清水米糕 消费时间：2016年/4月 地址：台中市西屯区永福路45号 电话：(04)2463-2380、(04)2463-2339 营业时间：10:00-21:00 每人平均价位：80元 可否刷卡：否 有无包厢：无 推荐菜色：米糕 食记：http://mercury0314.pixnet.net/blog/post/446152337 这家位於永福路上的「益清水米糕」。 遥想去年刚开幕时，还曾冒雨尝鲜， 当时印象是口味不错，而几位顾店的热情欧巴桑很爱哈拉。 经过一年多後，整家小小米糕店已经是生意兴隆， 而且换上一批年轻的尖锐部队，出餐快速准确，我们也变成了常客。 这区域因为靠近台中工业区、中部科学园区， 所以午餐时候的外送便当需求非常的大。 我们选晚上来，可以看到生意还是不错，人潮很稳定， 不过多了些悠哉的感觉。 换上一批孔武有力(?)的生力军， 当年那叽叽喳喳手忙脚路的欧巴桑已不复见惹 (哈哈，有好有坏啦，以前这样挺有亲切感的) 在店面前台的料理区，客人点菜後直接处理出菜 也有做便当，所以会从後面厨房做好配菜，送到前台备用 选择内用的客人也不少。 我记得有次有一对行动不便的老夫妇，还推着轮椅进来， 当时店内生意很好，店家还是很好心的安排比较不被干扰、可以慢慢吃饭的位置。 他们的菜单，强调是六十年老店，清水到台中。 价位属平价。 清水米糕 35元 这家店都署名清水米糕了，当然要先来碗清水米糕嚐嚐 清水米糕应该算是店内的招牌， 米糕本身糯米、肥瘦肉、酱料的口味还不错，有入味。 油膏酱汁是属於咸味那种，而非那种带甜的。 香菇鲁肉饭 35元 香菇鲁肉饭是偏重口味的，鲁肉及卤汁充满油香， 手指碰到碗边会带点黏黏的胶质感，米饭还不错吃。 清水肉羹汤 35元 其实不管你点的是米糕还是鲁肉饭， 我觉得都一定要搭配一碗这个清水肉羹汤。 两两配成对，才能称美味。 肉羹是瘦肉条外层裹粉，呈现透明滑溜状。 搭配清爽软而不烂的萝卜丝，汤头带有油葱香。 当你吃完口味较重的鲁肉饭或米糕，再配上一口这个肉羹汤， 就会有种平衡的感觉，觉得不会太咸太油腻。 猪肝面 65元 有时长辈会叫我们不要吃猪肝， 但常常就是因为这样，所以看到有卖猪肝面就特别想叫来吃。 (天生反骨XDDD) 猪肝份量不少，黄面搭配油香味浓的汤头， 吃起来一样觉得口味重却不油腻。 (我猜这是他生意好好的主要原因) 卤排骨饭 75元 我觉得他们家的卤排骨也挺不错的， 常看到店家在料理区包便当时会夹起一块块相叠的油亮卤排骨， 那模样实在非常诱人。 较资深年长的朋友， 老说这家的卤排骨饭让他想起学生时期的卤排骨便当。 细问他原因，他也说不出来， 只说，可能是现在的便当口味比较没那麽重了吧。 这卤排的分量适中， 外层油油滑滑的卤汁渗透裹粉，内里的排骨肉仍保鲜嫩不老柴， 搭配青菜、腌菜、炒辣笋等配菜， 一整个「我的卤排骨时代」的怀旧味道。 这家位於永福路上，靠近已成为历史名词的福科夜市旁， 号称是清水六十年老店的益清水米糕。 开店一年多来，生意越来越好， 分散了隔壁原本抢抢滚的正忠排骨饭的一些客源。 就我的印象而言，我觉得他的口味有微调过， 观察他的热销主流，也从小吃慢慢转到便当。 不管怎样，口味价格都还不错，也算国民便当等级的美食。 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 122.118.20.204 ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Food/M.1460608207.A.5F5.html