餐厅名称：大山无价 消费时间：2016年/3月 地址：新北市新店区北宜路三段62号 电话：02-2217-8891 营业时间：12：00～15：00 / 18：00～21：00 周一公休 每人平均价位：$1205 (1100 + 10%) 可否刷卡：可以 推荐菜色： 三月底带父母游台北，想带他们吃好东西，他们之前看电视介绍食养山房 很有兴趣，我上网查资料後发现不论食物质素还是交通便利性(没开车只能搭车) 乃至於雨天的情况(那星期台北都在下雨)同性质(吃环境跟食物精致度的固定菜单料理) 的大山无价似乎更适合我们，所以早早订位然後满心期待吃好料，遗憾的是因为同行 的人有人下午需要开会，所以就订了晚上七点半，这是没到过同类型餐厅的我们的疏失， 奉劝大家去这类型的餐厅不能准时/早到的话就乾脆不要去——因为上菜会超赶的！ 到大山无价的交通方法是先到新店捷运站再搭计程车上山，我们一行五人所以坐 六人座计程车上山，共花了$195，到达时本来问司机拿电话号码，但他回答餐厅那边会帮 我们叫车，此时的我们完全没想过，叫车的问题最後会导致我们把这家餐厅列为 拒绝往来户。 我们到达时接近预定的七点半，因为天黑加上下雨自然是怱怱入内，侍应一看到我们 就确认我们的订位然後叫我们脱鞋放到玄关的鞋柜後就各忙各的，但却没人告诉我们 的坐位在哪，我们抵达时只余下三张空桌，我们凭桌子大小判断我们的位子大概是最靠 近大门的桌子(猜对了)，虽然不是大过失但指一下位置告诉客人坐哪里应该不是太 麻烦的事情吧。 之後他们简介一下今天有十三道菜(包含醋、水果甜品)，为我们上茶後没多久， 就开始上菜了。我们五人中有一人吃素食(可吃海鲜，但不吃飞禽走兽那种)，订位时 已经确认过，本来以为会有特别的菜色，结果有肉类的料理也一样照上，反而是招牌的 莲花鸡汤有不同的汤。 上菜基本上是连续上的——可能是为了追上落後的进度吧，虽然每道菜的份量都 小小的，但吃起来很累，常常上一道没吃吃完下一道就来了，直到上鸡汤时才总算是 有机会休息一下，要是他们早点告诉我们上菜会这麽赶(订位时就说了七点半才到)， 我们就会改天再来了啦。 环境方面，虽然地板是榻榻米，但桌子很大、位置很宽阔所以坐得很舒服。室内有 暖炉所以很温暖，但往洗手间的路上要穿拖鞋走石路所以很冷。每一桌的距离也很远， 无奈的是中间没有任何隔音的摆设，所以要是隔壁聊天很大声，还是会很吵耳。 因为下雨又寒冷的关系，我没到户外看，去过的父母表示风景似乎不错可惜当时 已经天黑，看来风景方面午餐会比晚餐来得有价值，毕竟室内摆设是走禅意路线， 即是简约为主，除了玄关有点装饰外其他地方都很简朴。 http://i.imgur.com/FTZbZXK.jpg 至於菜色方面，看食评说是怀石料理风格，事实上因为每道菜都是分开上，所以 没有怀石料理那种每一道小菜都用一个器皿装然後一起送上造成很多菜色的震撼感。 摆盆方面是每人每道菜(鸡汤除外)都一个容器和餐具，然後再把五个容器都放到一个大 盘子上，再在大盘子上放上一棵植物作装饰。第一眼看到是觉得很有趣，但当每一 道菜的摆盘风格都一样时，就会觉得沉闷，因为有变换的都是碗盘，食物本身 却是没有特别的装饰，加上那有放上植物的大盘子马上就被收走了(为了上下道菜)， 所以感觉有点空虚。味道方面倒是不错，但就是合乎原有的期待，并没有甚麽意料 之外的好吃之类啦，毕竟一人要$1205，而且负责买单($1205 x 5 = $6025)的人就是 我本人(明明我就是一行人中年纪最小的那个Q_Q)，要求食物有一定的水准也是应该的。 食物的简评 1. 红酒冻 http://i.imgur.com/8OrL0Bo.jpg 有酒味的果冻，有人说酒味浓，但平常不太喝酒的我则觉得普通而已，没有特别 好吃也不难吃就是了 2. 花生豆腐+虾沙拉 http://i.imgbox.com/KraDXrqY.jpg 少数我觉得特别的菜色，豆腐虽然很普通但做得好吃也是有难度的，这豆腐 花生味相当浓郁，豆腐软得来不会烂有适当的弹性，算是水准之作。虾沙拉的部份 则是普通的虾沙拉，虽然味道不错但跟豆腐之间没有化学作用。花生豆腐本身就 很完美，虾沙拉反而是多余的存在。 3. 干贝味噌汤 http://i.imgbox.com/mDigotiH.jpg 汤底很淡，干贝就是很普通的干贝，中规中矩的一道菜 4. 生鱼片沙拉杯 http://i.imgbox.com/uz582f8G.jpg 生鱼片鲜甜美味，大大的牡丹虾更是令人食指大动，不过整杯沙拉杯最令人惊艳的， 是垫底的沙拉，生菜、小黄瓜和甜椒都切成透光的薄片，加上油醋酱简直是绝配， 沙拉还有生百合，甜得来爽口，有点像是吃荸荠的感觉，非常优秀的一道菜。 5. 黑枣醋 http://i.imgbox.com/8SH6yC2y.jpg 很酸的醋，解腻用的，但这刻其实不腻啊，特别是前一道菜刚好也是酸酸的沙拉 6. 鸡肉面线 http://i.imgbox.com/YgmLUkBB.jpg 味道很淡的汤，相当平淡的一就菜 7. 糕渣蔬菜汤 http://i.imgbox.com/oZMyMIWW.jpg 我们一致觉得难吃的菜，可能是因为我们没吃过糕渣吧，糕渣吃起来就是油炸年糕 似的东西，本身就有一股油味，蔬菜汤又有浓烈的芹菜味，对我这种讨厌芹菜的人来说 这道菜简直是灾难——不过我还是把它吃完了。对喜欢糕渣和芹菜的人来说，这道菜 的评价可能不一样吧。 8. 炸虾杂菜拼盘 http://i.imgbox.com/NrQPk5Fz.jpg 中规中矩的炸物，没有酱料所以有点乾 9. 玫瑰花醋 http://i.imgbox.com/47VL8tSq.jpg 比黑栗醋容易入口的醋，而且刚吃完炸物，上来的时间点刚好。 10. 乌鱼子炒饭 http://i.imgbox.com/ZJggbok4.jpg 我个人算是喜欢吃乌鱼子的，所以这乌鱼子在我眼中中只是普普通通而已。 11. 莲花鸡汤 http://i.imgbox.com/Tsx0B1BW.jpg http://i.imgbox.com/JKUaAdbb.jpg 大名鼎鼎的莲花鸡汤来了，原来只是把乾燥莲花放到煮好的鸡汤上，感觉有点随便XD 鸡汤就是鸡汤的味道，不多也不少，煮过汤的鸡肉比想像中嫩倒是有是点意外。 这时唯一一道针对素食人士的汤上桌了，我们本来以为只是把鸡肉移走的鸡汤， 一嚐後却发现两者的味道完全不同，该素汤就是加入鸡以前的汤底，但各种植物 包括莲藕、莲子、银杏、木薯等鲜味都仍然保留，比成本更高的鸡汤(因为多加了鸡XD) 更美味，这真是出乎意料！ 12+13. 甜品+水果 http://i.imgbox.com/sSGDezYX.jpg 甜品是红枣桂圆煮的，中间那好像是芋头这种甜甜又黏黏的东西，味道不错。 水果倒是超随便的，超硬的芭乐(而且还没有梅子粉)、同样很硬的凤梨和小番茄， 随了颜色不同(红黄绿)外，完全没有特式而且水果本身还不好吃。 十三道菜怱怱吃过後，也是时候离开了，虽然菜色有好有坏，大致上还不错，相比於 菜色，服务的问题比较大，每次没水了都要叫人来添，明明他们一直来上菜却没注意 到客人的茶没了，上菜时只会说菜色名也不会主动解释一下内容或摆盘，像生鱼片沙拉 的油醋是加到沙拉上而不是生鱼片上的这点也是我们自己发现的，上菜时其实应该要 说明一下，这些走精致路线的菜色的设计巧思应该很重要才对啊。 因为我们是五个人，本来想像上山时一样一台车一走下山，但大山无价这边却说他们只有 四人车，要是坚持四人车坐五人，司机要加收$150......真奇怪，难道多收了$150四人车 坐五人就会变得合法吗？失策的是我因为我平常很少叫车所以一时也查不到叫车的电话 号码，所以只好叫两台车上来。既然叫了两台车，有人想去探住在新店的朋友，所以变成 一台回新店捷运站、一台到新店其他地方。 开车後就发现不妥当的地方，首先是开车後不久车费就跳标——而且是跳到$95，问司机 结果对方说因为是山区所以一到步就按标——你以为我没搭过计程车啊，车一到我们 马上就上车了，所以即使是真的那应该也只是开车没多久就跳标到$75，而不会一跳就 跳到$95啊！那代表你根本没抵达就已经按标了！但因为车子还在山区，一但闹翻被丢在 荒山野岭就很麻烦，期间司机还要一直超速行驶，地点是晚间下雨的山路耶超危险的， 结果好不容易到捷运站了，车费$225，算了也没贵很多本来打算就这样算了，没想到 他居然收了$275——因为叫车多收$50。 当下真的火大了，虽然金额很少，但你前後加收车资而且没主动先行告知分明就是欺诈 的行为，特别是你是食肆叫的车所以你很清楚客人不会跑掉，你这台台北市TAK851的司机 根本就是吃定了我们然後滥收车资。 本来以为我们只是倒楣遇上坏司机，最少平安到捷运站就算了，没想到另一台更倒楣。 因为知道朋友的地址，所以另一组人一早就找到前去的方法并告诉司机，但司机却一直 走其他的路——例如应过桥的不过桥之类的，因为他们全程开了Google所以很清楚司机 都在绕路，在多次理论不果後，气得很的他们就直接在新店市内某处下车，然後再找 其他计程车，结果别的计程车一下子就到了朋友的家了完全没有绕路的问题。有趣的是 虽然这司机恶意绕路浪费他们的时间，却没有提早按标或多收$50的行为，可能因为他们 爆气下车所以忘了收吧XD 无论如何，我们事後讨论得到的结果，就是店家叫的两台车都有问题，而基於店家叫的 车应该就是固定那几台(所以才坚持只有四人车)，所以大山无价这家店多少也有问题， 至於是有合谋还是单纯的遇人不淑我就不清楚了，我只知道我在花了六千多元的情况 却为了那几十元气得要死很白痴，而我相信这笔钱在台湾是值得更好的服务的， 所以大山无价这家店从此成为我的拒绝往来户了。 不过假如你自己开车、订的是午餐(所以能边用餐边享受户外美景)、能够准时入席的话， 这家店可能还是不错的啦，但基於我不是喜欢花钱买难受的被虐狂，这家店我不会再来 了，就算免费请我我也不会来。 --

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