餐厅名称：Zoe Sushi Bar 消费时间：２０１６年／３月(例：2010年/7月，必填项目，违者删文) 地址：高雄市新兴区民享街89-3号 电话：07 281 2052 每人平均价位：1200 可否刷卡：可 推荐菜色：大和芋羽立海胆 图文网志版：http://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/322935099 ----------------------------------------------------------------------------- 偶然在某一天的浏览过程中（对於已按赞的粉丝页来说，这好像又不能说是偶然）， 看到Zoe Sushi Bar粉丝页上的贴文， 有进天皇级的羽立海胆， 就立刻燃起想要去吃的冲动， 因为之前在 广泽 鮓 吃的感觉很好 所以才会想趁此机会再去吃吃看。 当天有考量到师傅说的食材比较好一点， 所以就让师傅配了一份１２００的套餐 不只是希望吃巧，更是希望可以吃得更满足一点。 放 生鱼片 跟 握寿司 的盘子， 一旁是现磨的山葵、 还算不难吃的姜片（寿司羊一般都是不单独吃姜的）、 腌过的紫苏大根 第一道 生鱼片：皮刀 佐水果醋 鱼肉吃起来软嫩，单吃味道不会非常明显， 但是配上点水果醋，算是有达到提味的效果， 算是不错吃。 第二道 冷菜：大和芋海胆鲑鱼卵 上方的羽立海胆当然是先单吃一片， 真的超好吃的～～～ 大和芋（应该是山药的一种，日本品种）， 但是跟寿司羊之前吃过的山药，感觉完全不一样， 之前吃起来几乎都是脆脆的配上黏黏的感觉， 但是这次吃起来却是，很特殊的Q弹口感， 配上鲜甜的酱油吃起来更是棒啊～～～ （不是说鲑鱼卵不好吃，只是跟前两者搭配，就相形失色了～～~ 第三道 冷菜：水章鱼脚 QQ的很好吃，但是只有两片真的不过瘾XDDD 虽然很想跟师傅多要两片， 但是，怕之後的东西会吃不完浪费， 所以就没说了～～～ 第四道 生鱼片：白旗鱼 这种鱼类， 感觉是Zoe Sushi Bar很常出现的食材， 因为上次来吃的时候也有看到， 上盘前， 师傅已经把牠切成小块而且刷好酱汁方便入口了， 鱼肉，鲜甜好吃。 第五道 生鱼片：黄鳍鲔 肉很鲜美， 但，比较可惜的地方，筋真的是超多， 会大大影响吃起来的口感。 第六道 握寿司：海胆软丝握 软丝依旧是黏软的口感，只不过感觉吃起来没有那麽好吃， 哈，可能是被上头得羽立海胆给掩盖住美味了吧～～～ 第七道 握寿司：海胆甜虾握 虾肉甘而鲜美，加上海胆的提味， 这贯的风味整体上来说就比上一贯还要好吃很多， 下次有海胆再请师傅握一个来吃～～～ 第八道 军舰：海胆军舰 下一贯就来一个不用任何搭配的海胆吧， 就在我心中这麽想的时候， 师傅就给了我一个这样的军舰， 真的是太满足了～～～ 好好吃啊，有接近一半都是海胆啊～～～ 今天真的是开心的海胆盛宴啊。 第九道 握寿司：萤乌贼握 上头是两只萤屋贼，跟店家特调蛋黄味噌酱， 虽然萤乌贼跟上次比起来略输， 但是这次的蛋黄味噌酱却有让人惊艳的加分。 第十道 握寿司：鲣鱼握 外头有些微的烤过（还是炙烧过，这个寿司羊分不出来...）， 洒上一点葱末跟姜末（还好没有太多XDD）。 至於鱼肉的话...这贯的味道比较重， 不过，因为寿司羊比较爱吃鱼， 所以觉得这是种好吃的鱼味（？）XDDD 第十一道 握寿司：炙烧明太子干贝握 炙烧过後，上盘的香味四溢，上头洒好的玫瑰盐做了很好的味道引导者的工作。 第十二道 细卷：纳豆细卷 可能对於某些人来说， 纳豆是很恐怖的东西， 但是对於寿司羊来说， 纳豆真的超级好吃的食物啦～~～ Zoe Sushi Bar 用的纳豆是大颗的纳豆， 吃起来感觉没有小颗的纳豆这麽软， 吃玩之後，还偷偷问师傅这个纳豆是什麽牌子的XDD 第十三道 热汤：龙胆石斑鱼清汤 端出来的时候有稍微吓一跳， 没想到汤品也可以这麽厉害，哈。 当然，只是看不准， 喝完之後就真的觉得， 真的是很好喝的汤品～～～ 第十四道 冷菜：卤水章鱼脚 师傅说， 因为水章鱼脚的前头比较硬， 所以就拿来用卤的。 寿司羊觉得，这算是一个好吃有特色的冷菜， 不过师傅说，要有进水章鱼才会卤， 所以，如果想要吃之前，可能要先去粉丝页问问。 第十五道 甜点：抹茶幕斯 下头那一层黑色的是师傅自己弄的芝麻，很香。 上头是不会太甜的抹茶幕斯， 作为一个日式料理店的甜点来说，算是很不错得等级。 结尾与感想： 吃了这麽多海胆真的是超级满足的。 今日的MVP就给大和芋与羽立海胆谱出的协奏曲吧 有好得当然也有让人觉得失望的， 本日囧囧就给筋超多的黄鳍鲔吧。 喜欢这间店有很大的原因是， 在菜色上面，不只有师傅给的惊喜， 也可以随时的传讯息， 问问有没有一些想吃的东西， 然後请师傅帮忙处理， 而且也可以在不会超过预算的状况下， 吃到让自己很满意的餐点。 --

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