官网：https://www.facebook.com/SisenRamen/ 地址：台北市南港区忠孝东路七段369号C栋8楼 电话：02-2653-0608 营业时间：周一 - 周四： 11:00 - 21:30 周五 - 周六： 11:00 - 22:00 周日： 11:00 - 21:30 邻近交通：捷运南港站 可否刷卡：可 TIPS：有收服务费 消费时间：2016/02 http://theoneandonly426.pixnet.net/blog/post/192923581 无音乐网志完整版：四川辣面 - 不够辣麻的四川担担面 个人一句心得：味道没强烈记忆点，小地方可再加强，回访率低 https://pic.pimg.tw/theoneandonly426/1456938072-2426555291_n.jpg 偶然在一个拉面粉丝团上看到介绍这家，主打是四川担担面， 基本上看到辣跟担担面这两个元素我都没抗拒力，隔两天下午马上就杀过来试试。 南港分店是在CityLink C栋的8楼手扶梯一上来右手边，店面外观非常有质感， 不过CityLink基本上都没甚麽人气，开在这真让人为生意捏把冷汗啊。 门口的多格柜以自家面碗跟辣油玻璃瓶装饰，看着红通通的辣油令人不禁咽了咽口水。 https://pic.pimg.tw/theoneandonly426/1456938160-759005532_n.jpg 店面蛮大的，应该至少可容纳40人，内部跟门面一样有质感。 从大阪来的四川辣面在2002年甚至还曾经在年度美食100排行榜高居第三 (好吧看不懂日文不知道是怎样的排行榜....)，感觉也是曾经热烈一番过， 然而我在来访前有先上官方粉丝团浏览一下，发现在引进台湾这两年内 原本从最高峰的三四家街边店到如今收得只剩这家卖场店，感觉似乎接受度不太高？ 这天过来已经快四点，错过它们午餐特价时段，差一小时活生生少了免费的炸鸡 跟冷泡茶，只能说一切都是命啊 菜单首页是介绍由来，看到这才知道原来四川辣面是日本中华料理铁人陈建一创立的， 小时候很爱看日本美食节目，对他招牌的麻婆豆腐印象超深刻， 从四川料理到四川担担面，陈建一对於发扬中华美食真是不遗余力。 https://pic.pimg.tw/theoneandonly426/1456938099-3714793152_n.jpg 主要品项都是担担面，有少量附餐但单价都不低，最後只点了一碗面而已。 这儿桌上的调味料是一大特色，辣油、唐辛子跟蒜酥都常见， 但山椒、胡麻与荔枝醋就真的算新奇了，如果嫌不够麻不够辣直接自己来就好。 https://pic.pimg.tw/theoneandonly426/1456938167-3655565922_n.jpg 激辛担担面 虽然是非餐期而且全场只有我一个客人但还是等了一下，乍看坦白说感觉不是很美， 葱末有点杂乱无章，而且温度不够高，才刚上桌表面就凝成膜了。 汤头色泽艳红但喝来没想像中那般辣，麻度下手也颇轻，这时候桌上的调味料 就派上用场了，不过瓶罐开口小，山椒胡麻狂洒一阵出来的量也有限， 对於提升味觉端的帮助不大。 有两块不大块的叉烧，讲到这我就觉得很玄了，大块的既乾又老而且吸足了麻苦 让人彷佛在嚼肉乾，但小块的却是相当软嫩，不知道这是店家特色还是厨房内场 没注意到....另外这的叉烧卤汁够强烈，泡在辣汤里味道依旧鲜明， 但吃着吃着其实有点像台式卤肉的滋味 面条算偏软的细直面，没爱。 https://pic.pimg.tw/theoneandonly426/1457786242-2205977538_n.jpg 吃到一半店员会送上这一小杯无料的荔枝冰沙，我选择留到吃完後再一饮而尽， 甜甜的刚好去去口腔内味道 这天还没到元宵节，一楼大楼之间的联通走道也应景地挂上灯笼跟象徵猴年的玩偶， 现场还不少人在这拍照，为了拍下这张无人照我应该等了快五分钟 -- 一个吃货的饮食日记、浪荡游记。 http://theoneandonly426.pixnet.net/blog 加入粉丝团更方便追踪文章喔！ https://www.facebook.com/1492031451094064 -- ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Food/M.1457792617.A.098.html 是啊，放碗面就走也可以收服务费.... ※ 编辑: BOBO88888 (49.218.5.3), 03/17/2016 21:29:14 ※ BOBO88888:转录至看板 Nangang 03/29 22:41