餐厅名称：三槐堂 消费时间：2016/02 地址：台北市中正纪念堂附近 一定要写给大家看的网志版 http://blog.xuite.net/iamtheking/coffee/388049143 在国小与国中的九年，我都在中正纪念堂附近来来回回生活着。也许在这段期间我年纪还 小，也对於咖啡完全没有概念，这一家店是我最近在网路上看到，但事实上这家店应该已 经开了少说十几年，并且以起司蛋糕闻名於台北市。但这家店真的是深藏在巷弄之中，除 非是尾随人回家，哪有可能钻到这巷子里找到这家咖啡店...。 天呀!下雨天我临时起意冲来店里，没想到整个店里客人是满出来的。在喧闹的交谈声中 流动着老板拨放的70年代美国老歌，不时还可以听到日本妹正在语言交换，似乎还聊到了 台湾的"老实男"(笑)。 整个店里的装潢就很简单:木头 木头 木头。 看着打扮非常前卫的老板，搞不懂他要将这家店取名为三槐堂的原因是什麽；难道他对文 学造诣很深，深爱苏东坡的诗词意境? 一份非常妙的menu。很难想像蓝山的价钱可以卖得跟曼巴一样。有卖调味咖啡但是下面又 写着没有提供糖与奶(所以要来得及讲多糖多奶吗?) 整张menu就显示出老板喜欢简单的精神:一律一百六十块。建议不点餐也收一百六，这样 更霸气! 想也知道不会去点那个蓝山，那...就单点个可那吧...起司蛋糕卖得有点贵，到了月底还 是忍耐一下... 看到柜子上面有许多杯子，随手拍了一张，没想到这一张照片可以为整篇文章说满故事! 先说一下，音响旁边是台东元小鲜绿冰箱。 喔优，老板厉害喔，从头到尾不用搅拌棒。虹吸壶的流派真是多，让我眼睛直直地盯着， 希望能学到什麽东西! 原本我还想录影的，但我眼睛已经盯到有点累。因为老板煮好久，歌都已经唱过了三首， 加州大饭店都唱完，虹吸壶内的咖啡还在滚，滚到咖啡分层都已经消失。突然脑中闪起日 本好像有某家店虹吸壶给他煮个20分钟，这是煲汤吗!! 看着咖啡一直在滚，我的胃液也不停地在滚动，等下的这杯会是什麽味道? 终於在五分钟後送上了一杯深不可测的可那，真的太深不可测。有点像是中药三杯煎成一 杯的感觉。 老实说我闻不出什麽可那的香气，咖啡的酸甜苦咸也掉了前面两个字。我想这可能就是每 杯咖啡都卖一百六十块的原因吧! 但我觉得豆子本身内容物还蛮丰富，有很多豆子给他这样煮下去喝起来非常空洞，充满了 焦味跟被抽乾的木头味。但这支豆还蛮耐煮。 真的受不了，就加点一排起司蛋糕来救赎我的口腔。我到此时才知道蛋糕搭配饮品有打 折... 我看到老板娘从东元小鲜绿里面拿出了起司蛋糕，但我似乎发现冰箱里似乎还有其他不明 的食物与蛋糕一起摆放... 起司蛋糕就吃起来有点咸咸，表皮硬硬增加点口感。但跟这杯夏威夷阿胶搭配起来还蛮合 的，蛋糕大大提供了咖啡Creama的感觉。(顿时体会到老板的用心!感谢您!)顿时松了一口 气... 我後来才知道有很多人很推这家的起司蛋糕，很像有在台北市排前几名。但我对甜点的造 诣不深，没办法多说些什麽，但很感谢这块蛋糕做了些救赎。苏东坡，有空也来喝!! --

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