图文网志版：http://lindawu37.blogspot.tw/2016/01/nomad.html ============================================================================ The NoMad 地址：1170 BROADWAY & 28TH STREET, NEW YORK, NY 10001 交通方式：搭乘地铁N,Q,R线，到28th站，步行约1分钟即可到达。 营业时间：星期一到五17:30-22:30, 星期六17:30- 23:00, 星期日17:30- 22:00 电话：+1 212 796 1500 官网：https://www.thenomadhotel.com/#!/dining 订位网址：http://www.opentable.com/the-nomad 价位：含税、服务费约 65美金/人 消费日期：2015/08 （照片取自官网） NoMad Hotel 是位於纽约中城区的Euro-Chic酒店，和离它不远的Ace Hotel一样，都是隶属於The Sydell Group集团。 NoMad的名字源自於其所在位置，在麦迪逊广场之北（North of Madison Square Park)的缩写。 NoMad无论是饭店的装潢或是餐厅内，都是由巴黎着名设计师Jacques Garcia一手打造，他曾经为世界各地众多精品酒店设计室内装潢和摆设。金色和红色相间，走的是欧式华丽高雅的风格，相当的贵气舒适却不带有拘束感，一扇门、一张椅子、一盏灯，以至於一件小摆设，都值得细细品味。 在纽约，只要是知名度稍高或者有米其林星等的餐厅，通常都是需要事先订位，且常常一位难求。Nomad当然也不例外，随然是平日晚上，但我们还是乖乖的在一个礼拜前就先上网订位，以免向隅。 NoMad的主厨Daniel Humm同时也是另一家米其林三星餐厅Eleven Madison Park的主厨。来到纽约之前，早就已经做了许多功课，也把这次想要拜访的餐厅一一列了出来，一一上网订位。当时会选中NoMad就是为了那只人人赞赏的烤鸡呀！！！ 因此当菜单送上来时，我们便轻而易举的决定了今天的晚餐。 虽然一只鹅肝填烤鸡要价高达84美金（两人份），实在相当昂贵，但既然都来到了纽约，当然还是要来嚐嚐这只鸡究竟有多特别？ 在等待烤鸡上桌之前，服务生先帮我们上了Flatbread，今天的口味是马铃薯和小茴香，热烘烘刚出炉的面包，外酥内软，非常有嚼劲的口感，确实好吃！ 终於等到鸡烤好了，服务生会将它像上图这样端出来（确实会像上图这样在鸡身上插上了些叶子），让你“看一眼”之後，便端回厨房由厨师帮忙分切料理。 以下就是这份烤鸡料理的第一道菜（两份），盘子上摆的就是鸡胸肉的部分，一般来说鸡胸肉通常都偏乾。但这只在鸡皮和鸡肉中间被塞满了鹅肝和黑松露之後才进去烤箱料理的鸡，就算是鸡胸肉的部位，都非常非常的香嫩多汁，美味可口，鹅肝和黑松露的香气完完全全的渗透到鸡肉里，一点都不乾涩，每口咬下香气及层次惊人。 一旁的马铃薯泥，也非常的绵密好吃。 再来，就是这份烤鸡料理的第二道菜（鸡腿肉的部分） 切碎的鸡腿肉，简单的搭配上起司、番茄、玉米、洋菇等均匀地搅拌在一起，也是非常的美味！ 鸡胸肉都已经如此得香嫩多汁了，更何况是鸡腿肉，简直入口即化。 不愧是NoMad的经典菜色，这种烤鸡二吃的概念，在西餐来说实在少见。 当食用完烤鸡之後，服务生还送上了我们那只鸡的lucky bone可以让用餐者带回去当作纪念：） 别小看这样一只鸡，其实份量实在不小，两人吃完真的蛮饱的，本来打算要点的甜点，後来也因为太饱而作罢。 这样一餐下来加上两杯红酒，两人大约在$130左右，不过这样的食物水准表现，非常值得一嚐。这大概可以算是我此生吃过最厉害、印象最深刻的烤鸡料理了。 -- 目前落脚於西班牙 | 巴赛隆纳，不定期前往欧洲各个角落。 记录生活中每一个美好时光。 旅游日志 | 美食 | 好物 分享 & 欧洲商品代购 ：） <Barcelona X 365> 网志版：http://lindawu37.blogspot.com/ 粉丝团：https://www.facebook.com/pages/Barcelona-x-365/625075094290290 --

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