官网：https://www.facebook.com/1655653334712207/ 地址：台北市信义区忠孝东路五段68号4楼 微风信义4楼 电话：02-2723-6066 营业时间：周日-周三11:00-21:30 周四-周六11:00-22:00 邻近交通：捷运市政府站 可否刷卡：可 TIPS：用餐限时100分钟 消费时间：2015/12 http://theoneandonly426.pixnet.net/blog/post/182055141 无音乐网志完整版：韩斤麻浦 炙铁五花烧肉 - 搔不到痒处 https://pic.pimg.tw/theoneandonly426/1450515785-1413037966_n.jpg 两个月一次的聚餐这次有人提议吃韩式料理，在有的选项A吃过有的选项B已跟别人 约了要去吃有的选项网评又极差的情况下最後挑了这家11月才开幕的韩斤麻浦。 看粉丝团还有限时订位，不过我当初提前一个多礼拜随便约就立马有位置，感觉不会 太难订位。话再说回来，信义区百货公司战场这餐厅太多了，光是微风信义同一层楼 就好几家新餐厅，要生存下来真的不简单。 https://pic.pimg.tw/theoneandonly426/1450515796-1274547419_n.jpg 餐厅内部走工业风，冷暖色调平衡得很好，好奇装潢费砸了多少？ https://pic.pimg.tw/theoneandonly426/1450515888-3014876991_n.jpg 开胃小菜自助吧，东西都是无料自取吃到饱，不过只能用桌上原本配给的碟子装承。 https://pic.pimg.tw/theoneandonly426/1450515917-659764442_n.jpg 点餐前就会先放固定六叠小菜在桌上，吃完再拿碟子去自助吧夹自己想要的小菜。 个人比较喜欢味道没啥辨识度的泡菜跟微酸开胃的腌渍萝卜。 韩式辣酱、椒盐香油跟韩式豆瓣酱，其实大部份的料理不是腌渍过就是已经调味好， 像我这种重口味的也觉得沾酱略显多余。 正统的韩式烤肉锅就是像这样，锅身略微倾斜而锅面有纹路可让油水顺势流下沟槽， 至於传统韩式烤肉店那种状似龟背的烤肉锅反而跟韩国没关系。 https://pic.pimg.tw/theoneandonly426/1450516008-690966485_n.jpg https://pic.pimg.tw/theoneandonly426/1450515994-3671277863_n.jpg https://pic.pimg.tw/theoneandonly426/1450516021-1055696692_n.jpg 焰彩七味烧 详细菜单，基於餐後还要续摊，我们虽然有5个人但最後还是直接点4人超澎湃套餐， 顶多不够再加点。这边的七味在噱头上较诸大热的八色烤肉少一种，不过烧酒这味 是由店员现场倒一小瓶酒之後马上点火让它烧一下，可说在趣味度上扳回一城。 清洁锅面用的萝卜，肉类酱汁造成的操辉搭可以先用这个刷，不过到後来我们发现 直接用夹子刮比较快..... 店员会先示范肉要如何烤，之後就交由顾客自由发挥了，不过因为猪五花都是厚切 所以基本上肉本身不太会有烤焦的疑虑。 因为每一种口味都只有四片，所以本桌自备的烧肉大师义不容辞地帮大家把肉片 再剪成条状，这样虽然少了大口吃肉的满足感但在数量上造成的错觉可以让人实际 吃得少但以为吃很多。 https://pic.pimg.tw/theoneandonly426/1450516314-1467726895_n.jpg 看到这种生菜还挺无言的，代表厨房连最基本的筛选都没把关好，照理来说这种等级 的生菜应该是直接扔掉的 酱渍嫩肩牛 薄切腌渍牛肩肉，酱汁没有记忆点，胜在份量较大。 https://pic.pimg.tw/theoneandonly426/1450516266-1263783739_n.jpg 熔岩起司蒸蛋 熔岩之名想是因刚上桌时蒸蛋会整块澎起状似火山欲爆发而来，不过放没多久 就会自己消风塌下去。上方铺有Mozzarella起司营造不错的牵丝效果，然而蒸蛋可能 因为上桌没马上吃，接触锅缘的表面都焦了，内里也不算太滑嫩，有点可惜。 https://pic.pimg.tw/theoneandonly426/1450516069-2744201755_n.jpg 胡麻豆腐沙拉 火锅豆腐的口感不佳但芝麻酱跟泡菜意外的合拍，但理应属於开胃的菜色却较慢 才上桌是需要改进之处。 石锅拌饭 刻意放了一会但完全没有锅巴结成，肉片极老，基本上除了增加饱足感外 有的大概只是空虚感。 https://pic.pimg.tw/theoneandonly426/1450516143-1406675146_n.jpg 红石榴醋酒 本来想点玛格丽小米酒的结果卖完了(我们吃晚上6点的说卖完是哪招....)， 我又不想喝烧酌所以最後大家就点这个意思一下。以试管装承是蛮有趣，可以视酒量 决定加多少进冰水里，不过基本上烧酌的量很少，当成有烧酌风味的果汁来看待差不多。 会给这种小杯子让大家可以乾杯。喝完这杯，又有人要暂时告别台湾了 辣泡菜白肉锅 身为跟中高价位的涓豆腐同集团的韩斤麻浦这锅跟市面一般泡菜锅大同小异， 味道不特别出色，连豆腐该有的软嫩口感也欠奉。 辣宝贝小章鱼 店员一开始上菜时特别说这道因为口味重最好放到最後再吃，但还是得再说一次， 这儿的韩式辣酱的味道实在蛮死板，腌渍也没入味，把小章鱼立起来录影搞笑 的满足感远大於舌间获得的鸡肋感。 100分钟的用餐时间实在有点赶，在下批客人都已在门外候着的情况下我们只好到外面 进行圣诞礼物交换活动 之後又跑去隔壁阪急B1吃小南门配新开的添好运，不知道是不是我想太多， 但总觉得叉烧包味道上好像跟香港还是有些许不同，也或许是刚吃饱让感官有所不同吧！ -- 一个吃货的饮食日记、浪荡游记。 http://theoneandonly426.pixnet.net/blog 加入粉丝团更方便追踪文章喔！ https://www.facebook.com/1492031451094064 --

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