官网：无 地址：台北市中正区忠孝东路一段108号2F (华山市场2楼) 电话：02-2392-2175 营业时间：05:30-12:30 (卖完为止) 邻近交通：捷运善导寺站 可否刷卡：不可 TIPS：厚饼蛋必点，几乎随时都要有排30分钟以上的心理准备 消费时间：2015/11 http://theoneandonly426.pixnet.net/blog/post/177766897 无音乐网志完整版：阜杭豆浆 - 不用排队才显美味 https://pic.pimg.tw/theoneandonly426/1448227204-1470292206_n.jpg https://pic.pimg.tw/theoneandonly426/1448227214-676613422_n.jpg 又是一个早起去送机的节奏，想到有人说好久没吃阜杭所以就先顺路绕过来华山市场 二楼啦。还不到早上六点就排了十来个人，其中还有几个日本人跟外国人，真的 是驰名中外啊。不过相较早上十点後来排队绝对是从楼下排起，能一来就直上二楼 已经该偷笑了 https://pic.pimg.tw/theoneandonly426/1448227209-2249616619_n.jpg 光是制作餐点区就至少有10名员工，加上出餐区我看大概接近20人，真的是很庞大 的人力；而且在分工上十分细密，做面团、揉面团跟烤烧饼都各司其职，完全是 工厂流水线的概念。阜杭最为人称道的烧饼就是由图中前方两鼎烤炉就是负责烤出。 出餐区，排队的民众拿着拖盘依序领取想要的餐点，先是冷热饮品接着才是各式饼类， 所以千万不要一到柜台就先喊要烧饼甚麽的，人家店员可是会给你白眼 另外一点就是 这边的卫生做得还蛮好，所有员工一律戴帽子跟口罩，至少能确保飞沫或头发掉进食物 的可能性降到最低。 https://pic.pimg.tw/theoneandonly426/1448227226-3664278128_n.jpg 坦白说这边餐点以早餐来说大部份的价位都不是太亲切，不过偶尔吃吃是没甚麽关系。 一些基本调味料跟餐具是另外放在旁边的用餐平台边边，剪刀应该是让客人自己拿来 剪烧饼蛋饼的？不过就这麽放在托盘上感觉有点不太卫生就是。 冰糙米浆 自己点个米浆，一直以来我偏好米浆始终大过豆浆，喜欢他那股浓稠感跟花生味。 这边的米浆可以吃到没打碎的微粒米粒感觉很天然，虽然说现在就连便利商店的 米浆也可以办到就是..... https://pic.pimg.tw/theoneandonly426/1448227251-3209748239_n.jpg 厚饼蛋夹油条 单看价格会觉得实在不便宜，不过全手工制作的烧饼非常松软厚实，里面夹上葱蛋 跟油条整个吃起来份量十足相当有饱足感，基本上现在我一个人都很难单独完食 不过这天的油条偏软而且略油不够酥脆，吃没几口就有点腻了。 底部有刷过薄薄一层糖霜，整口咬下时咸中带着些许甜意。 https://pic.pimg.tw/theoneandonly426/1448227262-992216031_n.jpg 焦糖甜饼 中式早餐店的甜酥饼一直是我的心头好，如果有胃口的话我看到通常都会点个来当早餐 收尾。阜杭的焦糖甜饼个头不小，约莫有成年男性半个手掌大，上面也是洒满了 我最讨厌的白芝麻。 所以每次我拿到手的第一件事就是先把芝麻全都抠掉........ 甜酥饼最重要的就是里头的糖水刷得够不够平均够不够多，这也是我对阜杭的焦糖甜饼 比较有意见的地方，来了几次还没对它的味道真正满意过，论酥脆一般，论糖水更是 少得让你完全不会有过瘾的感觉，哭哭。 https://pic.pimg.tw/theoneandonly426/1448227278-2432036505_n.jpg 吃完大概六点准备要闪人时的盛况，全场都是阜杭的客人 -- 一个吃货的饮食日记、浪荡游记。 http://theoneandonly426.pixnet.net/blog 加入粉丝团更方便追踪文章喔！ https://www.facebook.com/1492031451094064 --

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