＊图文网志版：http://rufiw.blogspot.tw/2015/11/blog-post_10.html ＊潮庭 (尖沙咀店) 　地址：尖沙咀梳士巴利道3号星光行东翼2楼 　电话：2801 6899 　营业时间：11:30-15:30, 18:00-23:30 　信用卡：可 　用餐时间：2015/10 潮庭是我们这次在香港最丰盛的一餐了! 等待上菜的时候先帮酱料拍张照, 中间的辣油很香很好吃~ 很想买一罐带走! 原定第一道上菜的烤乳猪迟到了, 所以先上第二道~潮州卤水鹅拼盘, 这道每样都好好吃! 从最上层的卤水鹅开始就软嫩够味, 接着是软Q的鲍鱼片, 然後是入口即化的猪肉, 尤其是最底层豆腐让人超惊艳, 配上辣椒油超好吃! 稍微迟到的烤乳猪抵达了~ 这道菜名叫做鸿运乳猪全体 一出场果然很吸睛! 上菜时大家都惊呼连连! 而滋味也不让人失望, 又酥又脆的猪皮搭配肥瘦适中的猪肉, 让人忍不住一块接着一块吃! 这里的甜面酱和面皮也都好美味喔~~~ 这是我吃过最好吃的烤乳猪了! 吃完烤乳猪後~ 接着上菜的是碧绿虾仁桂花蚌 海鲜都蛮新鲜的, 火侯和调味也不错~ 但在烤乳猪之後上感觉失色了些... 接着上了道羹汤~是红烧竹笙花椒翅 这道羹汤非常非常的浓郁, 淋上一点醋更好吃! 这大概也是我吃过最好吃的羹汤了~ 富贵鲍螺片鹅掌 第一次吃到鹅掌感觉胶质很多~这道也蛮好吃的! 清蒸大海斑 这只海斑真的很大只~ 鱼肉厚实又软嫩清甜, 蒸得很好! 当红炸子鸡 皮薄的像纸一样, 但鸡肉却还是鲜嫩多汁, 这道也超好吃的!!! 珍菌扒双蔬 看起来是简单的烩珍菇, 但吃起来可不简单~ 菇类都有先乾煎过再下去烩煮, 整体香气很棒! 潮州煎伊面 这道很特别~伊面压得薄薄的煎得两面金黄香气十足, 单吃已经很美味了 加上一点糖和醋又是另一番风味, 真的也好吃~~~ 榄菜肉碎炒饭 这是用橄榄叶下去做的炒饭, 整体来说炒得挺不错的! 甜点是紫米鸳鸯露~ 这个也好喝! 然後是蟠桃寿包~ 包的是类似莲蓉月饼的内馅儿, 还蛮不错的! 但我觉得最好吃的甜点莫过於这道清甜红枣糕, 一吃进嘴哩, 红枣糕马上化开, 嘴里充满红枣的香甜气息, 真的好好吃喔! 最後的最後来杯铁观音~ 潮庭连茶都好喝! --

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