餐厅名称：E61 消费时间：2015/10 老实图文版: http://blog.xuite.net/iamtheking/coffee/359084510 (真不好意思，照片拍坏了...) 老实说，我不是很喜欢中永和的居住环境，人口太稠密。道路太窄又没有什麽规划，中和 有永和路，永和有中和路。但要命的是中永和就是在巷弄之间藏了非常多的传奇餐厅。但 ，就是要你找! 中和四号公园可以说是新北市的大安森林公园 ，除了活动的绿地之外，围着公园有许多 数不尽的餐厅。在旁边的好口味食坊大饱口福之後，曲终人散就顺路弯到旁边的E61。 这家店就在四号公园旁边。店面真是出奇的小，招牌也不突出，说不定附近的槟榔摊都比 它明亮高调，但 很 难 不 注 意 到 它! 我看不到20坪见方的店面，不管是里面排的还是外面蹲的，客人是整个满出来。 老板摆明就是鼓励外带，没有精美的装潢，连个椅子都没有。就这样一丁点的店面，还塞 了一包一包的生豆与一台烘豆机，刚好就腾出了一道排队的空间。但实在是太多人，满到 门外面，远到连个老板的影子都看不太到，只听到阵阵蒸气喷出的怒吼声与淬取时的马达 声。这声音就像是在吸排气管内的废气一样，越听我我心中越显兴奋。 在等待的同时就拍个菜单。所有的饮品都是以意式浓缩当作基底。我觉得品项也够了，搞 再多真的无法再排队下去。价钱我觉得非常公道，浓缩一个shot才50，双份也才59。看到 这样，就觉得我又好像是在吸排气管排出来的废气那样兴奋了!! 一看到他们的生财工具，就不难了解店名为何就叫做E61。就先不管在咖啡界中对这台机 器的评价，但这台作为热交换的商业机经典始祖之一的FAEMA E61，可是在历史上面占有 一席之地。然而看一下跟机器相关的文章并且对一下他们的菜单与所面对的顾客群，纵使 自己不懂意式，自己觉得用这一台机器算是恰如其分!真的没有什麽好不好，就是只有适 不适合。 那就点一杯双份浓缩，打算喝了快闪。 点完东西，打算要付帐的时候，老板跟我说喝完再付就好。听到其实还蛮高兴的，虽然只 是个百元左右的饮品，老板相信朋友们的诚信，喝完了就还杯子记得付钱就好。也不会管 在门外面蹲多久，或是怕说喝了不付帐闪人。在互信之中，自然就会出现正向的循环! 在等东西的时候就随意拍拍。这片贴满明信片的强就够引起我注意了!贴满了来自国内外 对於E61的想念与感谢，同时也透露出E61在这边已经紮根超过十年。 店里有卖熟豆与挂耳包。令我好奇的是它的示意图...首先，有提醒要闷蒸很好，但我觉 得滤挂的闷蒸效果都很差，真的有需要闷这麽久吗? 再来是第二步的静置30秒功用在哪? 自己有进生豆自己烘。我想这一盆应该还没有挑过豆。 不管上面这麽多了!东西来了就要趁热喝。 赭红色的creama还蛮讨喜的。喝下去的时候Body没有那样的浓厚黏渍，所以没有在喉头停 留太久。但我觉得没有莫名奇妙的杂味驻留那也不错!口腔里面留了一些花香，算是非常 轻松的一个shot。 只是我有个小问题，我觉得咖啡温度有点不够高。是不是客人太多狂操，所以锅内的温度 与压力下降了呢?真的一路狂做没有休息耶!! 听说有人批评店老板在人多的时候脸会臭臭的。但我自己是没有感觉出来，现在还是会笑 笑的，应该是有逛到板上有人讨论他们吧。毕竟卖技术同时也要卖个奇檬子!做什麽都是 制造业也是服务业，制造气氛服务客人。 在台北这一块竞争的市场，E61就是知道它们要的是什麽，就专注在他们想服务的客人上 面，努力耕耘。不然十几年真的在卖咖啡上面是个不易维持的成绩，星巴克一堆店开了又 关，关了又开。但这家店在我住附近的朋友们听到这家店，还是会努力推荐他。 顺带一提，沿路观察下来好像只有我点双份浓缩...大部分的都是点拿铁与招牌的黑糖拿 铁。看了一下别人的食记，外观还真的蛮可口的! 现在冬天气温渐低，也祈祷有个有缘人可以一起合点黑糖拿铁，在那略为昏暗的木制装潢 门外，瑟缩一下，配着隔壁听说也很有人气的松饼。抛开咖啡的酸甜苦咸，就单纯的享受 小确性也很棒。 天冷我再来! 店家地址：台北县永和市安乐路200号 连络电话：(02)2926-3870 营业时间：下午15:00～晚上22:00 (每周一公休) --

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