餐厅名称：河床工作室 消费时间：2015年/11月 地址：新北市新店区百龄一路八号 电话：02-2666-0300 --------------------------------------------------------------- 网志图文版 http://student111.pixnet.net/blog/post/112776065 友人一发现这家甜点工作室跟我分享後，立刻被生火~~ 立刻计划一定要在这家甜点店插旗！ 研究了一下发现现在是试营运的状态 河床大概会选礼拜一或二限时段开放电话预约 所以要订位的朋友们一定要先上粉丝专页看一下啊 河床位於新店的山区，但也没有到深山这麽夸张 开车上山的路程约15~20分钟，下山不用10分钟就下来了 工作室没有明显的招牌，看到红色的栏杆就知道到罗 提早一小时到的我们就先在门口等待 除了冷藏蛋糕之外还有一些常温小点心可以选择 饮品目前是提供4款茶类，有闻香瓶可以试闻 直接介绍甜点吧! 云朵 在网路上看到云朵这款甜点，整个少女心爆发！ 到底怎麽可以有看起来这麽疗癒的甜点阿~ 原先以为云朵会吃起来会是更轻盈的感觉 意外的是嚐起来像是轻柔跟厚重之间 刚好质地的生乳酪，後面再带上蜂蜜的甜味 树蛙 一开始看到这个蛋糕没什麽特别的感想 不过後来看到黄先生的甜点日记(黄先生是河床的主理人之一) 有介绍他制作甜点的发想，就会觉得有故事的甜点好迷人噢~ 没仔细注意还以为是一整块抹茶蛋糕 结果是外面一层蛋糕体里头包着抹茶白巧克力幕斯 单吃抹茶的部分就是较直接的浓郁的抹茶味 但跟里头微酸柚子奶馅搭在一起还蛮合拍的耶 味道还蛮特别的，我蛮喜欢的抹茶香跟柚子酸香产出特别的味道 组合起来一点也不冲突 柠檬塔 用培养皿装载着，下层的脆饼吃起来酥酥硬硬的，咬起来带颗粒感 做的跟柠檬一样的外型的柠檬塔，也是可爱到不行忍不住一直按快门啊~ 喜欢外层的微甜白巧克力巧妙搭配酸香的柠檬奶馅 不过大概是刚才吃到树蛙的抹茶跟柚子奶馅 结合给我的惊喜感 这款甜点的就比较属於平实的微酸香，降低我对他喜欢的程度了 火山 一样也是很柔软的巧克力慕斯搭配上头的焦糖酱，衬出浓浓的焦糖香气 不过巧克力就是比较单一的滋味，搭配里头的洋梨一起吃 整体的层次感觉还是稍微弱一些 不得不说两个人点了4块蛋糕来吃 基本上都是慕斯款吃到最後会有一些小腻口 >>>整体总结 不敢说河床的味道甜点吃起来让我最惊奇的 但对我来说却是印象深刻的，包含了甜点出色的外表与整家店给我的感觉 很喜欢河床经营这家店的理念与想法，除了说一些制作甜点的过程外 还包含了开店、选用的甜点原料 让甜点融入了一些台湾的素材、现在的公共议题... 有机会的话不妨来吃一下山城中很有意思的甜点吧~~ --

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