餐厅名称：口袋牛排、臻品味爆浆脆皮鱿鱼 　　　菱角酥、匈牙利烟囱卷、脆皮地瓜酥/芋头酥 　　　猪太郎猪血糕、皇帝碳烤 消费时间：2015年/10月 地址：兴仁花园夜市位在桃园市八德区长兴路46号 营业时间：夜市於每周二、五、六、日 17:00~00:00 营运 图文版：http://blog.yam.com/larle/article/108734609 　　继上次只身前往兴仁花园夜市探险後，这次找了老大提升战力， 再次探访夜市里的各家摊位。 　　这次虽是周二晚上，但芙琳卡摊位同样不可思议地大排长龙。派 老大当侦查兵去调查，发现店家制作速度缓慢，多半就是人龙形成的 原因。向来对这类摊家不具耐心，决定哪天无人潮再试，於是转战一 旁的口袋牛排。 　　口袋牛排其实有牛排、鸡排和猪排三种选择，酱料则有黑胡椒酱 和蘑菇酱两种。要了一份黑胡椒酱牛排口味，候餐时间约十分钟。 　　口袋牛排其实是面饼皮剖开後，放入切块牛排（一般夜市牛排厚 度）和铁板面。最亮眼处是外层饼皮，烤出酥度而香。内里相对无特 色，铁板面口感偏软，牛排存在感不高，黑胡椒酱微有酸感。整体来 说和所谓带着走的夜市牛排餐还是有差别。 　　第二站来到一旁的猪血糕摊，小支一支二十五元。猪血糕口感软 而较无Ｑ度，调味尚可，辣酱辣度高请小心，大抵中规中矩。 　　第三摊爆浆脆皮鱿鱼让老大好奇，每份一百元，个人觉得和想像 的爆浆有别。它是裹粉鱿鱼包入小黄瓜块再油炸，小黄瓜与鱿鱼其实 各扮各角，并无绝搭感，倒是小黄瓜爽脆多汁不油腻挺好。鱿鱼滋味 主外淋的黄芥末和番茄酱的酸中微呛。 　　第四家是随性来到的菱角酥摊，小份六颗二十五元。炸得好吃的 菱角酥不多，这里表现有亮眼处。外面皮酥而内菱角松软，口感对比 得很棒，若能不加糖提味，让客人品嚐菱角的原始滋味更好。 　　接着来到匈牙利烟囱卷，每卷六十元，要选择外皮和内里两种口 味，老大选的是焦糖外皮与香草卡士达内里。烟囱卷制作较耗时，老 板虽说十至十五分钟，但建议还是二十分钟以後再回摊位领取。 　　烟囱卷外皮带酥度，焦糖香也很舒服。然而对比起来，内里面包 的湿软和香草卡士达的甜，自己就比较不懂欣赏。 离开烟囱卷来到地瓜酥摊。虽然店家似主打芋头，但老大对起司 薯条很好奇，因此要一份，价格为五十元。点餐後老板娘问要加梅粉 还是椒盐，我和老大都感到纳闷。不都「起司」薯条了，为何还要再 调味？询问老板娘，只是老板娘好像对我们的疑问感到不解，索性选 择椒盐。 　　拿起薯条品嚐，怎麽吃都是洒了椒盐的地瓜薯条，不知到底哪里 「起司」了？这大概是这天在夜市里最让人困惑的小吃。 　　最後来到入口处的皇帝碳烤，挑了七里香、米血、甜不辣和培根 卷，可惜酱汁味道简单，东西也都放凉而失去香气。刚好忘记拍照， 心得索性就草草带过。 　　关於兴仁花园夜市的小吃情报大致解决得差不多，至於那漫长人 潮的芙琳卡，就看与它何时有缘份了。 延伸阅读： 桃园八德区．兴仁花园夜市小吃集锦 http://blog.yam.com/larle/article/106932239 桃园市食物地图总整理 http://blog.yam.com/larle/article/96417144 -- 上弦月天边眺望 黄嘴角鴞林间低唱 嫣红野樱沿路绽放 潺潺流水山谷空响 怡然桶後林道旁 沈醉其芳 --

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