餐厅名称：初心菓寮 消费时间：2015/09 地址：台北市内湖区文德路86号 电话：(02)2659-2389 营业时间：9:00~21:00 (二楼甘味处2:00开始营业) 每人平均价位：100~300 推荐菜色：狐狸乌龙面、宇治金时 图文网志版：http://happylife698.pixnet.net/blog/post/204110155 初心菓寮，阿默蛋糕於今年7月新成立的品牌，主打长崎蛋糕「加寿手以罗」。 位於捷运文德站附近，刚好趁着这次来大直美丽华看电影，就顺道来拜访罗~~~ 店里分为两层楼，一楼贩售蛋糕礼盒，二楼则是用餐的地方。 蛋糕礼盒主要分成两种：加寿手以罗(NT. 330)和加寿手以罗寿久(NT. 160)，分别代表长 崎蛋糕的今生和前世。 ※看食记，长知识※ 长崎蛋糕又称为「卡斯提拉」，相传是16世纪西班牙bizcocho和葡萄牙Pao-de-lo这两 样烧菓子，经日本人改良而成。 很多人会将长崎蛋糕和蜂蜜蛋糕画上等号，但其实最原始的长崎蛋糕是不添加油脂和蜂 蜜，只用面粉、鸡蛋、糖和水。 参考资料： 长崎蛋糕「前世」没蜂蜜 像乾面包 一踏进店门，店员先引导我们到一楼的座位区，等候二楼的通知。 这时，店员会先端出一小片长崎蛋糕和一本麻质漂亮的menu。 翻着menu，配上招待的长崎蛋糕，让人嘴角不自觉得上扬XD 蛋糕紮实而绵软，蜜香相当浓郁，是店家以7种糖调制而成，最底下还有一颗一颗甜甜脆 脆的双目糖。 准备上楼用餐罗~~~ 座位区的布置感觉相当用心，搭配着人工造景，散发出浓浓的日式风情。 也有传统的榻榻米座位，上头挂着「一期一会」的牌匾，让人想起日本的茶道。 Menu 餐点以抹茶、红豆系列甜点为主，用餐限制两小时，不收取服务费。 另外，在午餐(12:00~13:30)与晚餐(18:00~19:30)时段有限量提供一款乌龙面喔~~~ 温热的荞麦茶，店员添加的十分勤劳，加分!!! 狐狸乌龙面(NT. 150) 起初，以为这款乌龙面之所以取名为「狐狸」只是个噱头XD 经过多方查询才知道，这是起源於以前人们去稻禾神社祭拜时，最後收拾供品就只有豆皮 消失不见；而稻禾神社又供奉着狐狸，因此才会有狐狸喜欢吃豆皮这一说法。 一旁配有店家自制的小菜，分别是盐渍番茄、腌黄瓜片、柑橘白玉萝卜。 味道微酸而清爽，单独吃还蛮开胃的，搭配着面条吃也很不错。 整碗面的配料相当简单，就是豆皮、鱼乾、海带芽和葱花。 汤头非常清澈，是柴鱼昆布高汤，味道浓郁却不死甜，感觉是食材本身的鲜甜，会让人忍 不住想整碗喝光>W< 特别喜欢那块豆皮，有一定的厚度而不是薄薄的一片，有点类似豆包的感觉，咬一口会有 汤汁被挤出来的感觉!!! 宇治金时(NT. 250) 这一碗像小山一样的刨冰份量真的十分惊人，而且用料超级无敌丰富，两个人分食还觉得 有些勉强呢!!! 旁边那一小碗盛装的是来自冲绳的黑糖蜜，建议先吃过一口原味，再依照个人口味添加。 初心菓寮引进日本的刨冰机，使得刨冰呈现更为致密的颗粒状，保留口感之余又不会太 硬，而且据说融化速度也比较慢。 淋在上头的抹茶蜜汁味道苦甘，搭配上头的蜜红豆和炼乳，根本是绝配啊>W< 而且一旁搭配的抹茶冻和白玉可不只是肉眼所及，刨冰底下还藏有一些呢!!! 你以为惊喜就这样结束了吗? 那可就大错特错了!!!!!!!!!!! 刨冰中间居然还暗藏一球抹茶霜淇淋，真是让人又惊又喜啊~~~~~ 总而言之，这是一款让人惊喜不断，丰富又好吃的甜点!!! 【分项评比】 美味度：★★★★☆ CP值：★★★★ 用餐气氛：★★★★☆ 服务态度：★★★★ 小结： 整间餐厅的气氛相当不错，接待客人也蛮细心的。 餐点还蛮好吃的，而且就用料和份量而言，CP值还蛮高的!!! 虽是一家以甜食为主的餐馆，唯一的咸食(乌龙面)表现也让人印象深刻!! 有机会来内湖走跳，非常推荐给喜欢日式茶点或是抹茶控的朋友们喔~~~ -- 最近帮网志架设粉丝专页了， 希望大家可以多多支持^^ https://www.facebook.com/happylife698 --

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