餐厅名称：北海道えびそば一幻拉面 台湾(Neo19) 消费时间：2015年/9月 地址：台北市信义区松寿路22号1楼(Neo19) 电话：02 2723 5578 营业时间：11:00～23:00，全年无休 每人平均价位：拉面每碗250元，开幕活动期间半价。 可否刷卡：不确定 有无包厢：无 推荐菜色：拉面 有图有真相，排队二小时，鲜虾拉面好鲜甜网志版 http://evelin08071980.pixnet.net/blog/post/455586053 今天要与各位分享梦幻登场，半价优待的 北海道えびそば一幻 其实我满懒的……这间拉面是老公心心念念想去吃的…… 礼拜三已经开始试营幕，9/12(六)正式开幕，有半价优惠， 老公拉着我硬是要去排队嚐鲜~ 好吧~看在他加班近一礼拜的苦闷份上，假日早上闲来无事就冲吧~ 早上十点出门，到现场是十点二十分左右，离开店大约还有四十分。 店门已经排了长长的人龙……客人年龄层满广的， 从年轻学生到携家带眷小朋友的亲子组合都有。 我们的位置大约是在松仁路跟松寿路的转角处…… 大约算是排队的人中一半稍前吧。 天气超好~晴空万里，太阳高照，还好有带伞遮阳， 然後後方的人龙愈来愈长……粗估排队人潮约有二百人上下。 一幻店门口有座位区~可以坐着等，比较舒适。 侯位规则为现场侯位，人数到齐方可入座，并以现场座位安排。 大约十点半开始，一幻店内的服务人员很贴心地准备冰开水分送给排队的人潮， 送水的动作持续不断，在烈阳下来回走跑，辛苦了。 一幻据称是史上最梦幻的拉面，理由是采用大量的甜虾头熬煮做为汤底。 拉面有三种口味 - 鲜虾味噌、鲜虾盐味、鲜虾酱油 汤头则有三种选择 - 原味、适量豚骨、浓厚豚骨， 还额外多了一个台湾限定较为清淡的汤头 - 台湾淡丽。 跟老公东扯西扯，11点店家准时开卖，大约一次迎进30位客人上下。 大约半小时後，第一批客人逐渐离开，近12点时我们终於进入了前段侯位区…… 看到门口从远而近，近在眼前真是乱感动一把的…… 一幻的大门采木质装备。拼接的原木色木块及栏杆，搭配红色店徽，看来优雅而含蓄。 当排到前段时，店员过来确认人数并提供菜单，询问想吃的拉面口味等。 一幻的餐点种类并不多，拉面只有三种口味，汤头则有四种选择，每款拉面都是250元。 基本搭配的都是粗面，亦成换成细面，加面需加30元。 饭类提供虾味饭团50元及白饭，副菜类有原味煎饺100元、虾味煎饺120元， 糖心蛋30元及叉烧肉60元可供选择。 饮品类则是可乐、红茶、乌龙茶及日本人最爱的啤酒。 店员点单是用日文平假名字首做记号哦~颇有特色。 一幻店内天花板挑高，光线明亮，基本上比我想像的大些， 我本来以为拉面店会更拥挤些，但整体来说用餐环境颇为舒适， 外头的排队人潮众多，店内还有零星座位，想来是为了调整人数的吧~ 轻柔的音乐流泻，客人专心品嚐着拉面，少有喧哗，基本上算是挺安静的。 餐桌皆为木造，椅座设有椅垫，坐起来还算舒服， 店家亦有提供置物篮，可以依需求索取。 店内的厨师是从日本请来的，监督、维持汤头及拉面的原味及品质。 一幻使用的是小山制面的面条。 入座後，桌面已备有餐具、冰开水及水杯，调味料提供拉面胡椒及辣椒粉。 二者的香味都很棒，尤其是拉面胡椒，香气非常鲜明，老公很喜欢。 我们当天点了鲜虾盐味拉面搭配原味汤头换成细面， 鲜虾味噌搭配浓厚豚骨汤头照样选用粗面， 加点了虾味饭团及原味煎饺。 鲜虾盐味拉面(原味汤头) 250元 鲜红的大碗，内盛黄澄澄的汤头，粉白叉烧肉， 搭配青绿葱花及橘红碎屑，衬着半颗黄白相间的糖心蛋。 汤头鲜美，入口先是纯粹的虾香鲜甜，尔後嚐得出盐味的咸，整体来说满清爽的。 细面其实只比粗面细一些，我个人觉得吃起来差不多， 粗面较有嚼感，老公倒是偏爱细面。 建议品嚐拉面时先嚐原味，之後可依个人喜好加入胡椒或辣椒粉， 稍做调整，口味也很棒哦~ 糖心蛋有半颗，就正常水准。 叉烧肉只有一片，对我来说有那麽一点点少……不过厚度适中，大小也算是可以啦~ 看来粉白润肥，吃来软嫩丰美，本来还怕没调味会有不喜欢的猪腥味， 结果吃来只有肉的甘美甜味，好吃欸~ 结果爱吃肉的老公说……叉烧唯一的缺点就是不够厚囧 拉面中加有红色细屑，看照片时我还以为是虾卵之类的，结果一嚐发现似乎是面酥， 结帐时问了一下服务人员，说是特别制作，里头掺了红姜、虾之类的， 增加口感及香气的。 鲜虾味噌拉面(豚骨浓厚汤头) 250元 虽然汤头口味不同，但基本上味噌跟盐味看来差不多……就汤头看来稍微深黄一些。 汤头非常香醇浓郁，加有些许猪背脂，喝得出油脂丰润的黏稠感， 味噌的甘醇搭配虾的鲜美，二相增味，好喝。 粗面的口感Q弹带嚼劲，虽然我喜欢再稍硬些的面，但吃来也还不错，在我接受范围内。 老公非常喜欢，直呼比得上之前吃过，我们认为汤头最棒的豚骨家的浓郁度， 不过一幻的价钱较贵XD 原味煎饺(5个) 100元 本来以为只是单纯的煎饺，结果一吃里头居然有虾子， 外皮酥，虾肉脆，不过我觉得外皮可以煎得更脆些， 口感会更好。 虾味饭团 50元 淡黄色的饭团加上一片海苔…看起来应该是压制而非捏制。 海苔吃来淡而略带海味，饭团倒是有着鲜虾香味，口味清淡，口感偏软， 我个人还满喜欢的， 老公先吃了一半，再加一半加入拉面汤头中同吃，也不错。 排队近二小时，吃面只花20分钟，结束。 原价是650元~因为开幕优惠活动，拉面半价，所以只花了400元~ 我本来看点单上有服务费，以为要收10%，结果不用欸~加分加分。 吃完收工，当我们离开时，外头还是长长的人龙………辛苦了。 此次造访经验挺特别的，应该是我这辈子第一次为了吃饭排队排快二小时…… 因为早有心理准备，倒也觉得不太累，诚心建议想嚐鲜又不想排队的朋友， 最好是在开店前提早至少一小时先排队抢第一轮进去， 不然大概都得等上一小时半到二小时。 老公对於一幻拉面的汤头赞不绝口，明明才刚吃完， 回家就一直想趁半价优惠期间回访…… 如果近期内能找时间再去一趟~会把酱油口味补齐，再分享给大家^^~ 一幻优惠 9/9-9/18出示此张图片可享面类半价优惠！ 9/19-9/30拍下拉面照并打卡上传FB/IG ㄧ幻拉面，即有Double招待乙次！ （叉烧1片+糖心蛋半颗） 来用餐填写意见表缴回即可参加抽奖唷！每月1号抽出10名！不可错过！ 奖项为：虾味套餐1份！（拉面1碗+虾味煎饺1份+虾饭团1颗） --

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