餐厅名称：士林夜市 海友十全排骨 消费时间：2015年/8月 地址：台北市士林区大东路49号(士林夜市) 电话：(02) 2888-1959 营业时间：14:00~01:00(周五、周六营业至02:00)(除夕公休) 图文：http://mrfatuncle.blogspot.tw/2015/08/blog-post_17.html#more 台北每间药炖排骨烧制汤头的风味都是不同，都有自己的独家秘方，从不外流。 士林夜市的海友十全排骨，其用十全大补药材，再放进红枣、枸杞炖煮的药炖汤头特别， 逛着士林夜市，走累了进店里坐下，夏天喝一碗，不至於燥热，冬天喝一碗，暖身又暖心。 以前开在基河路上的海友十全排骨，因为士林夜市修建，才搬到现在的大东路上。 搬来这的几年，原先都还是用一般的碗装药炖排骨汤、面线，这次来竟全改成一次性纸碗。 乾面线($30) 蒜头油膏、酱油、香油加起来淋在面线上，筷子拌开，琥珀色的乾面线好生漂亮， 嚐起来蒜味重，面线也是有点被油膏弄得太甜，下次来点碗卤肉饭应该会比面线好。 十全药炖排骨($90) 海友十全排骨黑枣色的汤头甘醇清澈，药味其实不重，算是淡，带些红枣、枸杞甜香， 夏天喝这的药炖排骨，负担不至於太大。士林夜市的海友十全排骨与饶河街的金林三兄弟， 都是这种枸杞甜香汤头，海友更偏向十全大补汤，金林则没烧得这麽复杂，自己较爱後者。 排骨给的则非饶河街夜市那三间会给的肋排肉，反倒全是骨边瘦肉，炖後相当柴老，不优。 建议来这，就乾脆点十全药炖肋排或是鸡腿，差不到10块，但肉却能多上不少。 胖大叔 : ★★☆☆☆ -- ------------------------------------- 胖大叔Mr.Fat Uncle食记 http://mrfatuncle.blogspot.tw/ 胖大叔Mr.Fat Uncle粉丝团 https://www.facebook.com/mrfatuncle ------------------------------------- --

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