餐厅名称：大阪屋 消费时间：2014/12 地址：台北市松山区塔悠路11号 营业时间：16:30~24:00(每周二公休) 每人平均价位：60~100(看你想吃多饱罗XD) 可否刷卡：否 有无包厢：无 推荐菜色：大阪烧 图文影网志版：http://blog.xuite.net/soho.kcl/lonelyprince/319466039 粉丝专页：https://www.facebook.com/lonelyprinceTW 分享开始!------------------------------------------------------------------ 地处台湾的我们，对於飞鱼应该都不陌生，但如果讲到会飞的柴鱼，大概就没有太多人 看过了。 今天，且让小王子为各位带来一场飞柴鱼的飨宴。 位处於饶河街夜市的边边角角，让这家私藏小摊看来并不起眼，然而，空气中却弥漫着 一股神秘的力量(让我们以”天皇的力量”姑且称之吧~ (大误))，这股力量让日籍老板 手中的柴鱼们全飞了起来。 这家小店很简单，卖的产品只有两项－章鱼烧与大阪烧(饮料咱们就忽略不计罗~)， 不过，也贴心地针对不同的用餐人数，提供大、小的份量。(章鱼烧小份-6颗、大份-9颗 ；大阪烧就无法提供寸数给大家参考了，请见谅^^) 首先，就让我们从柴鱼的好朋友－章鱼烧说起，(你以为是抹tea好朋友吗?= =) 对於台湾多数的章鱼烧爱好者而言，内馅往往呈现较为糊状， 相比之下，大阪屋则承袭了日本的职人精神。 －坚持每颗章鱼烧皆不翻转超过三次，凭藉着踏踏实实的热度将水分缓缓散至你我之间， 造就不凡的饱满口感。 饱满的口感让小王子对於章鱼烧一品，产生新的口感体悟；有别於过往熟悉而最爱的 夜市牌章鱼烧，类浓汤般的口感，在口腔中创造出一道包覆感 古语说的好「青菜萝卜各有所好」；小王子也说「章鱼烧大阪烧随客随喜」，献给喜好 紮实口感的饕客们来享用～ 另一项料理，则是让小王子为之惊艳的大阪烧~ 如果说鲜蚵就是蚵仔煎的灵魂，那麽，日式传统酱油大概就是大阪烧的soul mate 大阪烧的组成，不外乎是蛋、蔬菜、猪肉片，在这份大阪烧里，蔬菜并不手软，就好像 在家自己做一般，而新鲜度更不在话下，透过即点即烹，让大阪烧就像是刚出生的婴儿 一般(BUT…生小孩都需要九个月了，做大阪烧当然也需要好一阵子，同时，盛盘後的 滚烫度自然也不言而喻了) 谈完传统原料，咱们就来分享一下soul mate本人吧! 这位soul mate很神秘，我试着想从台湾酱油排行榜找出它的踪迹，然而，却是遍寻不着， 一问之下，才得知是日本老板的同乡。 日式酱油，对味蕾的冲击，竟然让住过无数星球的小王子，找不到适合的形容词或名词， OH~ My God. 真要说有的话，那就是 ”好吃 ”或者＂好好味＂吧 … 不如，还是试着说看看味觉， 在小王子曾经前往的酱油星球里，有一种很吓人的怪物，名叫 ”死咸 ”，所有星球上 的人都避之唯恐不急 然而，这款日式酱油却见不到这种恐怖怪物的身影，透过味蕾的交手，嚐来除了咸味， 更多的是回甘，让嘴巴和双手动个不停，打造出一场大阪烧 Party 拥有这般美好的 soul mate，一个人吃上一份 BIG SIZE也不为过啊 … 透过老板的职人坚持，成就了这两项料理的精神，却也让店家得「以料 (理) 立店」 哲学家说＂美食，是需要时间与耐心地蕴酿＂； 小王子说＂味蕾是美食家一辈子的朋友，失去真诚与耐心的对待，美味关系即消失 殆尽。＂ 所以，在此呼吁客官们：用膳前，请准备好充分的时间，才能享受美味时光哦 ~ 当然，也请当个好客人，别催促老板哦～ (千万别当个澳门或澳洲人啊 !) PS.小王子强力建议暗时11点前就要入席，否则扑空或售罄可会欲哭无泪啊！ --

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