餐厅名称：易家鲨鱼面 凉面 消费时间：2015年/5月 地址：台北市信义区林口街1号 电话：(02) 2727-1150 营业时间：05:30~13:30(每月双数周一公休) 图文：http://mrfatuncle.blogspot.tw/2015/05/blog-post_14.html 传统市场里常有着让人觉得新奇的食物，有些还是整个台北翻遍，还找不太到的美食。 像林口街与信义路口，松山家商斜对角的易家鲨鱼面就是，其卖的非鱼翅、非鲨鱼烟， 而是实实在在的鲨鱼肉与鲨鱼皮，煮成汤的、单点肉的，这都有卖，且来吃的人还真不少。 易家或叫易顺发鲨鱼面也好，就像是个传统摊子，即便有店面，但也就是几只电风扇， 没有提供冷气，若是天气稍微热点来吃，喝碗鲨鱼汤面，还真是热得汗珠直流，里外湿透。 鲨鱼面($75) 鲨鱼是店内招牌，在台北想吃鲨鱼，特别是那种非像鲨鱼烟先烟薰过的，也没几家能吃到。 鲨鱼鱼肉腥味确实本来就较一般鱼肉浓烈，处理不好更是，且即使像易家把鲨鱼料理得好， 腥味仍是会有一些，喝汤便能马上感受出来，不习惯吃鱼的人，就别勉强自己尝试了。 鲨鱼鱼汤中带有些沙茶，应是为了盖住鲨鱼那股特殊的腥酸味。汤里头的鲨鱼肉块不过老， 但也决不像一般小鲜鱼的肉质来得细致，反倒吃起来像吃得到纤维般，属粗犷型的鱼肉。 鲨鱼皮口感弹性很够，像蒟蒻一样不腻口。整碗汤面面条则给得挺多，普通，纯吃饱用。 其实这里也并非只卖鲨鱼面，天开始热了若非想吃汤面，也可点盘凉面，再点份鲨鱼肉， 觉得渴，来碗味噌蛋包贡丸汤，也不输单吃鲨鱼面，只是易家的凉面，就是普通了些。 易家鲨鱼面早上就开卖，若想活得传统点，早上醒来，先吃碗鲨鱼面当早餐，也是不错。 胖大叔 : ★★★★☆ -- ------------------------------------- 胖大叔Mr.Fat Uncle食记 http://mrfatuncle.blogspot.tw/ 胖大叔Mr.Fat Uncle粉丝团 https://www.facebook.com/mrfatuncle ------------------------------------- --

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