餐厅名称：齿牛香牛肉面 消费时间：2015年/4月 地址：台北市松山区饶河街104号 电话：(02) 2746-7206 营业时间：09:30~01:00 图文：http://mrfatuncle.blogspot.tw/2015/04/blog-post_23.html 饶河街所有店铺的店内白墙上，名人签名签得最多的，齿牛香牛肉面或许能称得上一二。 虽未细数是否皆是名人，但光看满是字迹签名的气势，也不难想像为何生意如此之好。 且即便在夜市里卖牛肉面显得突兀， 但仍是让不少人专程跑来饶河街，就为了吃碗齿牛香。 半筋半肉面($140) 齿牛香的牛肉，试先有用红糖拌炒过，带有淡淡甜味气息， 牛肉表层色上的也深，肉味足。 唐头味道介於浓郁与清炖间，类似三商巧福这种连锁牛肉面店的汤头， 但又再更甜上一点。 面条则用的是家常宽面条，不是自己喜欢的拉面，且咬劲还需加强，口感不佳。 牛肉肉质还行，不过於老硬；牛筋则不够软嫩，亦非完全入味， 就只像在吃川烫牛筋罢了。 齿牛香的汤头味道自己吃不惯，还是比较喜爱纯红烧这种重口味的牛肉面汤头。 这碗牛肉面，吃的挺痛苦的，把肉吃完，面与汤都各剩一半，便再也吃不下去。 胖大叔 : ★★☆☆☆ -- ------------------------------------- 胖大叔Mr.Fat Uncle食记 http://mrfatuncle.blogspot.tw/ 胖大叔Mr.Fat Uncle粉丝团 https://www.facebook.com/mrfatuncle ------------------------------------- --

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