餐厅名称：枫香烤布蕾 消费时间：2015年/4月 地址：星期二、四与星期六在北投捷运站 星期三在唭哩岸捷运站；星期一、五在石牌捷运站 (详细地点请参考内文) 电话：0921-905-328(可预约或团购) 营业时间：星期二、四的三点半与星期六的三点 星期三的四点；星期一、五的四点半 每人平均价位：45元 可否刷卡：否 有无包厢：无 推荐菜色：烤布蕾 图文好读版:http://waitingangel0514.pixnet.net/blog/post/279647443 ========以下纯文字======== 本来是边走边抱怨鸿大爷凭什麽让我要忍受头发被风吹得像个疯婆子还要一直狂走 但看到路边这个摩托车摊贩我就怒气全消了，待我细细说来 会注意到大树下的摩托车，是因为这个小鲜肉小帅哥在叫卖(而且旁边总是围着阿姨) 机车上放置一只保冷箱，外围贴着贩售的品项与商品特色 会叫小鲜肉小帅哥不是我在臭屁，看倌们自己评监吧！(有图有真相阿) 我还以为小帅哥化妆加戴了变色隐形眼镜上班，没想到他是先生丽质(素颜没近视) 摩托车摊贩的老板是7年级後段班的阿杰(我就说是小鲜肉吧) 早上是西点师傅的阿杰，平常就很爱吃烤布蕾，爱吃到外出有看到烤布蕾一定会点 但他认为好吃到让人露出微笑的烤布蕾并不多(真是吹毛求疵的孩子)，所以乾脆自己做吧 将之前学过的布蕾调整後一再试做，经过多次失败终於研发出属於自己的烤布蕾 因为下班时间不稳定，所以选择离家近的地点贩售，每天限量60个，每个45元 标题说了是秒杀等级的吧！我很仔细地帮大家询问摆摊地点及时间了(大家作笔记吧) 星期二、四的三点半与星期六的三点在北投捷运站(光明路19号前的大树下) 星期三的四点在唭哩岸捷运站(旁边全家的巷子) 星期一、五的四点半在石牌捷运站(致远二路和西安街的拉亚门口) 星期日有时候会去石牌公园，但数量更少(限量是残酷的) 马上点了一个，看阿杰从保冷箱拿出淡黄色的布蕾，撒上砂糖後用喷火龙加热 阿杰的手指甲很乾净(我最痛恨指甲黑黑的厨师，会心想到底要给我吃多少细菌) 作业台不大却整洁俐落，看得心情也舒适安心(布蕾全出自阿杰一人之手) 拿到烤布蕾後要等20秒再吃，这样表层的焦糖脆度最完美 已经摆摊3个月的阿杰说，附近的居民都变成老顾客了(我亲眼见证了) 很多客人会买回家，阿杰建议，要吃脆皮的话就要在20分钟左右吃完 虽然20分钟过後融化是另一种口感，但还是要冰冰箱才好吃 最多保存一天，因为布蕾里的水分会越来越少，加上冰箱会有其他味道掺杂影响 认真数了20秒後开挖，表皮的脆焦糖透着不同於布蕾的黑亮光泽 需要使点力才能揭开脆皮底下的布蕾面纱，在汤匙上抖动的烤布蕾一直在引诱我送入口 除了奶油、牛奶、糖、鸡蛋、香草籽外，阿杰还加了枫糖与莱姆酒 难怪甜度变得柔和没有侵略性，轻拂过舌尖的布蕾与增加刺激性的脆片前後夹攻 让我边走边吃没几秒就空了，而且本来心浮气躁的情绪一扫而空 为了让这个愉悦的心情继续留存，赶快把事情办一办再度回到原地点找阿杰 不过才半小时，就完售了(听到的瞬间我心都碎了) 旁边还有一个买六个的大姊跟我爱现她是最後一批(差点手刀抢夺她的烤布蕾) 限量60个就已经很抢手了，阿杰说有时候有特别的外送或订单就不会摆摊 没错！阿杰接订单喔！团购的话有时候会包含在限量的60个里面 因为时间问题没办法制作太多，但还是会以电话订购的优先(聪明的贪吃鬼请电话订购吧) 团购会跟客人约时间，量多的话阿杰会送过去并且直接现场烤焦糖 (因为烤布蕾的精华就是脆皮，所以阿杰希望现场烤) 听说之後会延伸其他的贩卖地点，听说未来会增加制做外面很少吃到的蛋糕 但这些都是听说(听阿杰说)，看他热卖的程度应该还需要等等吧！ --

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