图文：http://bluehero.pixnet.net/blog/post/41958973 时间：2015/1 从广州东站搭乘港九直通车进来香港，终点站为红磡站，到了红磡，刚好离 西打哥前些阵子介绍的八宝清汤腩不远，从红磡走过去大概15分钟，离地铁 站是有小段距离，大概也是一般台湾游客比较少来的地区。 八宝清汤腩只是小店一家，位子不多，但生意不差。 清汤萝卜净牛宝＄128 没什麽机会来，既然来了，就直接点最贵的净牛宝，净牛宝内有三种腩，分 别是坑腩、爽腩与崩沙腩，其实都是牛腩肉，只是又从牛腩肉中细分出不同 部位。大概只有香港人会这样来分牛腩肉，台湾的牛腩肉好像没分得那麽细 。 这一碗满满都是肉，底下垫着煮透的萝卜，汤头有着浓郁中药味与萝卜甜味 ，这风味相信台湾人应该不陌生。这块边缘带点白腻的应该是崩沙腩，口感 滑腻湘腴，特别是白色的胶质，口感特别软腻滑嫩。 这块是坑腩，即是无骨牛小排的部位，口感比较扎实，略带筋肉，口感润而 有点嚼劲，没那麽软腻。 这一长片褐色的是爽腩吧，吃起来有点像牛筋，口感比较硬实而脆，又有点 像软一点的猪皮，口感比较清爽，难怪叫爽腩。虽然这一碗三种腩肉相当不 错，个有不同的风味与口感，不过老实说这样一碗折合台币五百多块，还真 是贵阿。 八宝清汤腩 地址：香港九龙红磡芜湖街58号地铺 电话：852-28898366 香港食旅:http://goo.gl/CkDZwB 香港住宿:http://goo.gl/yrk86L 延伸阅读: [食记] 香港 华姐清汤腩 http://bluehero.pixnet.net/blog/post/41171218 [食记] 香港 大红袍火锅料理 http://bluehero.pixnet.net/blog/post/41171233 [食记] 香港 正东烧猪料理 http://bluehero.pixnet.net/blog/post/41152171 [食记] 香港 麦文记面家 http://bluehero.pixnet.net/blog/post/38263949 [食记] 香港 文记车仔面 http://bluehero.pixnet.net/blog/post/41148640 -- 一个人的美食、旅行与生活...柔蓝食单 http://bluehero.pixnet.net/blog 欢迎加入柔蓝食单粉丝团 https://www.facebook.com/softbluerecipe --

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