餐厅名称：寒舍艾美-探索厨房下午茶 消费时间：2015年/2月 地址：台北市信义区松仁路38号 电话：(02)6622-8000 营业时间：早餐6:30~10:00 790元 午餐11:30~2:00 1590元 下午餐15:00~17:00 990元 晚餐18:00~21:30 1590元(加一成服务费) 本次优惠: 刷JCB信用卡享买一送一优惠(两人共1089元) 评价:食物美味★★★☆☆ CP值 ★☆☆☆☆ 服务态度★★★★☆ 再访意愿★☆☆☆☆ ----------------------------------------------------------- 网志好读版:http://wonderfood.pixnet.net/blog/post/195242883 终於抢到这个JCB优惠的大热门拉 寒舍艾美酒店探索厨房的下午茶!!! 虽然之前google了一下 发现有很多网友评价并不高 但我还是抱着雀跃无比的心 感觉像是来朝圣~ 一到探索厨房的门口就看到这只鱼 牠的表情太有戏拉 彷佛遗世独立的高人一般 睥睨众生 和服务人员确认订位後 马上可入座 空间很宽敞 装潢是走现代华丽风 用餐环境很舒适 光线柔和 还有沙发区呢~ 不过装潢再怎麽高级，我觉得食物才是重点!!! 探索厨房空间非常大 绕来绕去感觉可以消耗一点热量... 以下就让我来分区介绍吧~ 我把它大致分为以下几区: 熟食区，现煮面区，冷盘海鲜区，生鱼片握寿司区， 披萨区，面包区，炸物区，生菜区，饮料区，甜点区，水果冰淇淋糖果区 熟食区 鱼皮白菜汤 我很喜欢喝汤 可是我不太敢吃鱼皮 也不喜欢吃白菜... 汤的口味也没有很合... 番茄白豆汤 浓浓稠稠香香的 比前一个汤好喝 喝起来有点像南瓜汤 这道我不知道是什麽 只是觉得乍看之下很像炒辣椒... 看起来很辣就没去夹它 酱爆蟹 其实我吃螃蟹比较喜欢吃原味 所以就没去夹 剁椒鱼 这鱼的名字好特别 吃起来很鲜美很软嫩 香料烤法国桑普嫩鸡 光听这名字和看这酱汁 我就觉得好好吃喔 不过实际吃过後 味道却实在不合我胃口 不知道是香料的问题还是本身鸡肉问题... 虾子有一定品质 但其实海鲜我还是喜欢吃原味 XO酱炒年糕 我很喜欢吃年糕 但不知道为什麽这天看到一盘糊糊的不是很有胃口... 季节时蔬 也是一盘糊糊的不是很能引起我的兴趣... 鲈鱼佐酸豆虾汁 印象中鲈鱼是一种肉质满鲜嫩的鱼 但实际吃起来好硬.... 而且酱料也不是很对我的胃... 烤猪颈佐甜酒汁 ㄜ我承认是我很怪 因为我看到猪颈就一直想到砍头画面 所以并不是很想拿... 我心里私自觉得好好的花椰菜为什麽要把它弄得黑黑焦焦的 吃原味不是很好吃吗.... 淡菜 一样~我喜欢吃海鲜原味 而不是加了一堆酱料下去炒的 美国肋眼牛排 泪推 这牛排是熟食区里的超级大惊喜 软硬适中 超级好吃~ 可加芥末酱，辣椒酱或海盐 我建议是撒一点点海盐 吃原味就非常好吃了 牛排大约5~7分熟 一入口的那种感觉真令人感动 纯粹的肉味 有嚼劲的口感 我认真觉得熟食区只要吃牛排就够了!!! 其他我真的觉得不必浪费胃... 生鱼片握寿司区 我相信有很多人跟我一样是鲑鱼控吧~ 墙上的照片好特别 像是帮鱼和螃蟹照X光 鲑鱼和旗鱼 通常有鲑鱼在 其他种类的生鱼片我是不会浪费胃的~ 鲑鱼和软丝 软丝平常比较少吃到 夹起来吃吃看 不过就在我夹鲑鱼的时候 心里隐隐觉得不太妙 因为超级软 筷子轻轻一夹就整片被夹扁了... 果不其然 拿回去品尝後 虽然看起来还是很美味 但实际吃起来很软很烂味道不怎麽新鲜的感觉 我很失望 虽说是下午茶 但原价也是要破千的 这种品质让人有点无法接受 倒是软丝意外的好吃 胶质很多~ 寿司 看起来是非常普通的寿司 外面小摊卖一个10块那种 我来吃到饱是不会浪费胃去吃它的 披萨区 披萨区装潢的非常气派 师傅背後是一个木材切面造型的大烤炉 披萨就在里面直接现烤 有两种口味的披萨和香蒜面包 披萨的名字我忘记了 但我其实没有很喜欢薄皮的披萨 因为吃起来硬硬乾乾的 我喜欢热呼呼的厚皮再加芝心起司的那种达美乐或必胜客披萨... 香蒜面包很好吃 很脆很香~ 有三种香辛料可以加在披萨上 饮料区 饮料区在比较远的地方 一样是布置的富丽堂皇 但其实细细的看 就会发现其实有点虚... 几乎都是罐装饮料，现成的茶包或机器做的咖啡 连个现打果汁都没有 茶包 有水蜜桃茶，洋甘菊茶，三峡碧螺春等等茶包 虽然名字都很好听 但引不起我想泡来喝的慾望 咖啡机 我不喝咖啡 只能喝热牛奶~ 冰箱里有柳橙汁，可乐，柠檬红茶，雪碧，矿泉水等罐装饮料 它们都长得瘦瘦的 上面是柳橙汁，下面是番茄汁 说实在的我没有很想喝 因为这样的造型一直让我觉得是化学试管 里面装着不明液体正在做反应... 然後我在桌上不小心看到这张 居然新鲜柳橙汁要250元!!! 那这不就是打脸说饮料区提供的柳橙汁是不新鲜的 不然就是泡的?... 炸物区 这区就是纯粹的炸物区拉 里面的东西就是炸!炸!炸! 对我来说炸物也是纯欣赏用 因为本人体质燥热，阴虚有火 不忌口吃炸的话马上就会脸上痘痘狂冒... 真是好惨阿... 盐酥鸡块 看得我口水直流 好香阿~~~ 不过我告诉自己为了颜面要忍住!忍住! 炸莲藕 挖~连莲藕都可以拿来炸~ 炸茄子&炸地瓜 这疑似是大阪烧的东西~ 冷盘海鲜区 螃蟹 左边是三点蟹，右边是牛蹄蟹 要吃当然要吃三点蟹拉~ 价格和鲜美度都大胜! 螃蟹很新鲜 只是可能是季节的关系都比较小只一点~ 淡菜&小章鱼 我个人偏好小章鱼 好Q好鲜美~ 有三种酱料可以帮海鲜调味 姜醋汁，泰式酸辣酱，辣味番茄酱 左边是燻里肌肉 右边是义大利火腿 有三种酱可以帮火腿调味 苹果泥，腌渍小黄瓜，覆盆子果酱 这种配料小物是寒舍艾美的很大特色 但我却觉得有舍本逐末之嫌 因为我是来吃食物不是来吃配料的... 猪里肌鲔鱼酱沙拉 这感觉就是把前面提到的里肌猪肉拌鲔鱼酱做成沙拉 我觉得这也是探索厨房很大的特色 就是同样的食材一再出现 只是加了不同东西 或换另一种方式调味或料理 右上角是牛肉冻，左上角我不知是什麽肉 下方就是烟燻鲑鱼 牛肉冻不错 冰冰凉凉的很爽口 烟燻鲑鱼也不错 很新鲜的感觉 而且要切成这样 师傅的刀工一定很了得~ 凯萨沙拉 茄椒沙拉 顾名思义 就是有茄子和彩色甜椒 色彩看起来很丰富 烟燻比目鱼芦笋沙拉 比目鱼平常比较少吃到 白色微带透明的肉排成一圈 我把它当作视觉享受 就没真的去品尝了 面包区 其实很多吃到饱高级餐厅好像都有面包区 但我总觉得这区比较偏装饰用 因为就我观察 大部分人就是路过而已 比较少真的去拿来吃 面包可以加多种配料 葡萄乾，腰果和葵花子 还有高纤苏打饼乾 这应该是蛋塔类的东西 比较特别的是探索厨房有好多种乳酪可以自己切 是乳酪控的最爱 由左而右分别为: 布里乳酪，艾曼塔乳酪，浓郁蓝乳酪 帕马森乳酪 这种乳酪好特别喔 是装在类似瓮里面的容器 然後要自己拿着汤匙挖 其实质感看起来很像是蜡 现煮面区 首先先选择喜欢的面种类 有担仔白面，担仔面，担仔米粉和粄条 挑选喜欢的汤头 挑选喜欢的蔬菜配料 除了担仔面外还有炸酱面和贡丸汤 以上都是我在写网志才发现的东西 当下并没有注意到这区... 感觉还不错... 生菜区 就像蔬果摊一样 种类很多颜色很丰富 而且都非常乾净 综合生菜 不意外的有多种酱料 千岛酱，和风酱...等等 也不意外的有多种配料 水煮蛋，南瓜子，葵花子 甜点区 香草煎饼 香草煎饼有很多种配料 莓果酱，巧克力酱，枫糖浆，杏仁片和奶油 手工饼乾 花生开心果饼乾，巧克力饼乾 对我来说饼乾也是装饰用而已... 甜点算是探索厨房下午茶食物里比较值得吃的一区了吧 看到那麽多漂亮精致的小甜点 光用看的竟让人心情愉悦 不过就我而言 甜点就是一堆热量 大部分是用来欣赏不是用来吃的 真正懂得品尝的人是闪光 只见他很开心的拿了一整盘回来... 热量破表阿!!! 可爱的粉红红豆大福 樱桃杏仁塔 上面的樱桃娇艳欲滴 真想让人一口咬掉它~ 巧克力核桃蛋糕 草莓船 草莓酸酸甜甜的很好吃 可是它一直害我想到我的鼻头粉刺... 焦糖布丁 超级香浓的黑巧克力蛋糕 浓郁的乳酪味薰人欲醉 不知道这是不是就是浓郁蓝乳酪呢? 水果冰淇淋糖果区 有很多种水果 比较特别的是最上排还有一整颗的水果可以自己拿去啃~ 有好多种糖果 但我觉得这也是偏装饰用 因为我从头到尾就只有看到一个人拿过 那个人就是一个还抱在妈妈怀里的小baby 他妈妈说:乖!来只能拿一个喔~ 冰淇淋有两种 莫凡彼和哈根大只 我个人比较偏好莫凡彼 莫凡彼的口味有:瑞士牛奶糖，义大利起司，经典巧克力，柠檬，覆盆子 哈根大只的口味有:香草，提拉米苏，草莓，芒果 吃完後走出探索厨房 路上看到他 我觉得我也跟他很像 无奈的摊手 我实在不知道原价破千的品质可以是这样... 我想我应该是不会再来吃了 虽然寒舍艾美探索厨房的环境和服务都很好 但食物品质我却不甚满意 大概喜欢的就只有牛排，香蒜面包，三点蟹，软丝，牛肉冻，小章鱼，烟燻鲑鱼和甜点了 不过还好因为这样 也没吃很撑 这样比较健康 呼应标题 我给的评价就是:华丽有余，CP值不足!!! --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 61.230.89.181 ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Food/M.1426598871.A.547.html ※ gh915222:转录至看板 EatToDie 03/17 21:27 ※ gh915222:转录至看板 HsinYi 03/17 21:28 ※ gh915222:转录至看板 Taipei 03/17 21:28