图文：http://bluehero.pixnet.net/blog/post/41544586 时间：2014/10 前阵子朋友曾经推荐过一家位於龙潭的咖啡馆，店名很特别，叫做年轻的老 头，令人印象深刻。离开新竹关西之後，午後想找个地方喝咖啡，突然想起 了这家店，又刚好在台三线回家的路上，顺路，於是绕过来喝杯咖啡。 年轻的老头店面可说相当低调，就是一般住宅人家的门面，只是门口挂着一 块招牌，很不显眼，我没看道路门牌，经过了两次都没发现，後来直接对门 牌号码才终於看到。 一家子经营的咖啡馆，虽然是在龙潭而且也不是闹区里，但是生意相当好， 一整个下午几乎都是客满的状态。所谓大隐隐於市，年轻的老头曾经得过多 次BGT烘豆赛的冠军，高手多藏於民间。年轻的老头里一家子都会煮咖啡，真 是温馨的画面，而且来的大多是熟客。 今天提供的单品咖啡会列於咖啡机旁的清单上，龙潭的消费还是比较便宜， 这里喝两杯咖啡的价格，在台北市里大概只能喝一杯吧。 先点一壶单品咖啡，用手冲的作法，经观察，他们的手冲比其他人多一道程 序，就是先用热水把咖啡滤纸充分淋湿，可能顺便也可以达到温壶的效果？ 尼加拉瓜 柠檬树 黄 pacamara（壶）＄120 这支豆子是浅焙，酸度十分明显，即使是咖啡温度最高的时候，一入口便能 感受到强烈的酸感，尤其是经过舌头两侧的味蕾时，那酸度就宛如柠檬似的 ，相当诱人唾液分泌，而在唾液分泌的同时，与咖啡液接触过後，又浮现一 种如茶水的回甘感，风味清新而强烈，适合喜欢酸的人喝。 卡布奇诺＄60 女儿做的卡布奇诺，挺难得见到这个年纪的小妹妹这麽纯熟地打奶泡、拉花 、泡咖啡，果真是家学渊源。咖啡的牛奶温度微温，保留了甜味，充分与咖 啡液混合，表层多是奶泡，喝起来则是有着苦味的香气并隐含一点有厚度的 酸味，不过被牛奶冲淡一些。个人觉得是风味强烈的一杯咖啡，不知道是什 麽焙度？猜是中焙吧！ 可惜龙潭离我家实在远了点，不然年轻的老头真是家有趣又好喝的咖啡店， 只能偶尔有空来坐坐。 年轻的老头咖啡馆 地址：桃园县龙潭乡圣亭路八德段22号 电话：03-4793598 -- 一个人的美食、旅行与生活...柔蓝食单 http://bluehero.pixnet.net/blog 欢迎加入柔蓝食单粉丝团 https://www.facebook.com/softbluerecipe --

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