图文版:http://www.dtmsimon.com/2014/10/sibin.html 消费日期:2014/10 ( http://goo.gl/ncU3Sb ) 当不知道要吃什麽的时候，这时候如果来一盘蛋炒饭我，想十个人有八个 应该都会觉得问题解决了。看似简单，其实做起来每一盘炒饭都在考验着 店家厨师的功夫。不管是大餐厅或路边小摊，炒饭上桌功力立见，一炒定 江山。今天不带大家上馆子，咱们来到台中忠孝夜市来看这家风评相当好 的路边摊西滨蛋炒饭，听说还是2013年前台前十大美味炒饭之一喔。 ( http://goo.gl/lvgqq1 ) 虽然是平日晚上也过了用餐尖峰时间好一会儿，不过店里客人还是络绎 不绝。 ( http://goo.gl/r3VyTx ) 路边招牌【西滨】两个字相当醒目，店址位於忠孝路上济世街跟国光路 中间这一段，对面是牛排馆应该是不难找。顺带一题白天隔壁这边就是 冰箱的爱店鲁肉庄，一样有好吃肉羹，当早午餐吃最棒了! ( http://goo.gl/Xhb4KM ) 观察了一下虽然因为过了用餐时间内用的客人一波一波，不过外带的人 其实一直没断过。 ( http://goo.gl/TW1i4u ) 因为是夜市路边摊当然别期待用餐环境会多好，基本上就是冬冷夏热的 条件，但是现在这季节去却是最舒适的，真的秋高气爽免开冷气呀! ( http://goo.gl/2hf6dh ) 基本上店内用餐价位从20元到100元不等，有汤、有饭、面也有现炒。 ( http://goo.gl/9EgnFf ) 点餐方式是以填单交给店家准备，用餐完毕再付款。 ( http://goo.gl/uHpcwS ) 蚵仔煎50元 坦白说这盘蚵仔煎一上桌就赢得我好多的惊叹号，因为不但尺寸不小， 整个香气卖相都很棒。 ( http://goo.gl/Eto2sT ) 酱料有两款，其中一款粉红色是像吃肉圆的甜面酱，我老婆说他以前没 看过蚵仔煎这样搭配。其实以前小时候台中这边很多都是这样出菜，只 是现在越来越不讲究，往往只剩一种酱料或另一种直接使用现成的海山 酱或酱油膏等等。 ( http://goo.gl/6717iA ) 虽然蚵仔不是很大颗那种，不过熟度方面算是掌控得相当完美。 ( http://goo.gl/xnQg8O ) 整颗全蛋加上大量的蔬菜打底，这个可当配菜可当主餐，重点是他才花 你50元而已，想到其他地方一个不要80元也最少要60元，真的突然觉得 老板好佛心呀~ ( http://goo.gl/YhEXvl ) 肉羹40元 虽然说40元一碗肉羹好像也是一般价，不过这碗肉羹的量大概是冰箱平 常去吃一碗30元左右肉羹汤的2倍以上的量吧?而且用料相当丰富。 ( http://goo.gl/F6AfaK ) 肉羹本身是用猪肉跟鱼浆制成，吃起来没有很粉的感觉。 ( http://goo.gl/OHNopO ) 汤料方面也相当丰富，除了常见的笋丝、香菇丝、白菜之外还特别加入 金针菇等。这种肉羹跟一般北港香菇肉羹煮法不同，我觉得很像小时候 我们家旁边菜市场还热闹时每天中午在我家对面卖的那种菜市场肉羹。 改天我姊回台湾我再拉她去吃吃看~怀念啊! ( http://goo.gl/jD5Fwe ) 什锦炒面80元 炒面也是主力商品之一，想把口味一网打尽那就来份什锦的准没错。 ( http://goo.gl/dziZUX ) 大量的青蔬加上蛤蜊、虾仁、鱿鱼、蚵仔等等，山珍海味就浓缩在这一 盘里头。 ( http://goo.gl/BwYJgD ) 炒鱿鱼100元 店里最贵的单向就是这盘炒鱿鱼，不加沙茶只加入酱油调味拌炒。 ( http://goo.gl/gnaSlQ ) 大家应该都很清楚鱿鱼这类食材酱料不易附着，一般来说店家在料理时 为了让酱料能够容易巴上去大多会采用勾芡的方式去做处理。西滨的这 盘炒鱿鱼上桌时本来没有特别期待，但是实际吃了之後发现不但锅气满 满，由於本身保有爽脆但是味道相当到位，很少吃到这麽美味的。 ( http://goo.gl/yA1bFW ) 如果一次来个十盘我想都没问题，真的好喜欢这道，大家来一订要点来 吃，如果有吃辣记得请老板炒辣应该会更美味。 ( http://goo.gl/U4ROfI ) 炒高丽菜50元 份量不小，炒菜火候掌握得恰到好处，清甜不过烂，50元一盘很超值。 ( http://goo.gl/h66tp4 ) 火腿蛋炒饭60元 最後介绍就是店里当招牌的炒饭罗，那就来看这个2013年全台炒饭前十名 的味道如何吧? ( http://goo.gl/Hu8NEk ) 炒饭粒粒分明、锅气十足，虽然一份才60元不过份量上如果搭配其他汤 品或炒菜应该足够两个人食用。 ( http://goo.gl/WNBsCP ) 我觉得店家炒菜时在酱油的使用上功力炉火纯青，虽然不像别人炒饭时 往往会加入大量胡椒粉提味，光酱油就让这盘饭香气十足，让人一口接 一口一直刷下去罗~ 经济又实惠的小吃，想吃饱饱来这边就对罗~ 拍摄 本文照片由SONY A6000拍摄 作者: ( http://goo.gl/PO9KJL ) 以上食记纯属个人口味观点分享，请各位朋友自行参考! 店家资讯: 西滨蛋炒饭 台中市南区忠孝路76号前 +886-987-303215 营业时间:17:00~24:00 付款方式:只收现金 停车方式: 路边停车 停车难度: 高 显示详细地图 ( http://goo.gl/T8YMcp ) 掌握最新吃喝玩乐资讯，赶快加入厨艺交流和吃喝玩乐粉丝团吧~ ( http://goo.gl/SBxmtl ) -- 南北货俱乐部: FB粉丝团:http://www.facebook.com/dtmsimoncook 电冰箱的吃喝玩乐志:http://www.dtmsimon.com 线上厨艺教室:http://cook.dtmsimon.com --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 61.223.249.105 ※ 文章网址: http://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Food/M.1413618544.A.F37.html ※ dtmsimon:转录至看板 TaichungBun 10/18 15:49