图文：http://bluehero.pixnet.net/blog/post/41024095 时间：2014/7 在七贤吃完鸭肉饭後，稍作休息，第二家来到南华路市场旁的聪明鸭肉，老 铺新装修，开成有冷气的舒适店面，价格自然也贵了些。聪明的鸭肉跟鸭肉 珍、七贤的作法不同，是烟燻鸭肉。 鸭肉饭＄50 聪明鸭肉饭一样是切成肉丝，带有浓厚的烟燻香气，淋上甜咸的酱油底酱， 虽有酱油咸香，但甜味仍重过於咸，这是否是南部口味偏甜的关系？因此在 调味上也比较甜一些。米饭的口感比较粒，即是乾硬一些。 鸭肉切片＄150 这盘鸭肉是下半只的鸭腿部位，鸭肉的烟燻甜味颇重，肉质则是偏乾硬，有 点像板鸭的口感，水份较少，不过也比较不油腻，侧重乾香。 鸭血＄80 鸭血糕只是简单的水煮，一条条叠起像牌九，只吃其自然的软糯香甜，虽然 滋味清淡，但个人颇为喜欢这般滋味。 聪明鸭肉店 地址：高雄市新兴区复横一路271号 电话：07-2016334 -- 一个人的美食、旅行与生活...柔蓝食单 http://bluehero.pixnet.net/blog 欢迎加入柔蓝食单粉丝团 https://www.facebook.com/softbluerecipe --

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