餐厅名称：函馆和风健康锅 消费时间：2014/06 地址：台中市福科路591号 电话：04-24612669 营业时间：11:00-22:00(周一公休) 每人平均价位：250元 有无包厢：无 图文网志:http://win0224.pixnet.net/blog/post/147855235 本身是火锅的爱好者，不管是寒冷的冬天里，或 者是艳阳高照的夏日，吃火锅都是一大享受。 函馆和风健康锅是采每人一锅，价位250元-450元 不等，另有素食锅，不收服务费。 锅子是用日本原装进口铁锅，在日本统称[南部铁 锅]，在煮的过程中，可释出易於人体吸收的铁， 可预防贫血。 而沾酱是用，柑橘醋+酱油+味霖组合而成的桔醋 酱，洋溢着清爽香气魅力。 每100公克桔醋酱的热量仅沙茶酱的700分之一， 好食材配桔醋酱可以吃出食物香醇原味。 菜盘里有金针菇，芋头，冻豆腐，青江菜，香菇 ，豆皮，地瓜，南瓜，花椰菜，木耳，蛤蛎，玉 米，蒟蒻条，虾子，等等，还有一盘高丽菜，食 才以健康蔬菜为主，坚持不用高热量的加工制品 手工浆是由澎湖空运来台的花枝浆。 沙朗牛肉(澳洲) 精选洋肉(纽西兰) 肉片给的分量满锅的。 另外附餐有白饭，冬粉，乌龙面(三选一) 店家的汤底是严选昆布中的特级品(真昆布)，主 产於以函馆为中心的北海道南部一带，及本桔节 的(柴鱼片)，以极快速制成第一次高汤，在加数 种蔬菜熬煮5-6小时而成，除了盐，不加任何调 味料，其独特的美味来自於昆布所含的胶氨酸和 柴鱼所含的肌核甘。 甜点-红豆汤 没想到还有甜点可以吃，整个开心。 另外还有一杯乌梅汁，因忘了拍图，店家的乌梅 汁很甘醇润喉，能使你胃口大开，并且解掉油脂 的油腻感，相当好喝。 --

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