图文：http://bluehero.pixnet.net/blog/post/40839481 时间：2014/5 我爱吃江浙菜，但只在台北吃过几家老馆子，据闻台中也有不少家江浙菜馆 ，很少来台中吃中菜，这次到了台中，便打算找几家小馆子尝尝。可惜洽逢 母亲节，几家想吃的馆子都被订满了，就在出发之前，刚好看到苹果日报上 介绍禾园小馆，也是家江浙馆子，打了电话是是，顺利订到一桌，便决定来 吃吃看。 禾园是在巷弄中的小馆子，家庭式经营，外场是老板娘，厨房大概就是老板 吧，两个人而已。 菜色并不算多，而且不完全是江浙菜，也有几道台菜。 开胃菜送上一盘笋子，本以为是油焖笋，不过这吃起来比较像卤笋，只是味 道偏甜，有点油焖笋的意味在，但还是比较像台菜的风味。 东坡肉＄55 草绳绑的方正不散的东坡肉，口味甜重於咸，肥肉与皮炖煮的通透软嫩，滑 腻可口而不肥，瘦肉的部份也不乾柴，挺下饭的一道。 韭黄鳝糊＄288 自从几年前吃过南部的鳝鱼意面後，我就一直以为鳝鱼是脆的，因我不爱那 口感，自此便没再吃过。这次到了禾园见了这道江浙名菜，心想应该尝试看 看才是，便点了一份。老板娘将鳝糊端上桌後，再淋上一点热油，霹雳啪啦 地爆出油香来，趁热把油与鳝糊拌开，香气更重。鳝糊的鳝鱼肉是柔软的， 外表有一层滑腻，拌着韭黄一起入口，更添香气，滋味则是带点甜腻，出乎 我意料之外的好味，而且相当下饭。原来韭黄鳝糊是这麽样的一道菜，看来 下次上江浙馆子可以再点来吃。 醉鸡＄228 肉质扎实的醉鸡，以鸡腿肉为主，肉较硬实但不乾硬，淡淡的绍兴酒香与枸 杞味，酒香出来了，但没有酒的苦味，调味的恰到好处。 清炒虾仁＄288 江浙菜中的清炒虾仁通常是用小河虾，但台湾没什麽河虾，通常就用海虾来 做，禾园的也不外如是。清炒虾仁勾了点甜芡，表面滑腻带点甜味，虾仁嫩 脆，颇为清爽。 禾园小馆的江浙菜就我个人认为还是有点偏向台湾口味，跟台北一些老江浙 菜馆比起来是如此，不过作为家庭聚餐的小馆还是挺不错的，气氛温馨，菜 也不错。 禾园小馆 地址：台中市自由路二段4巷2号 电话：04-22236863 -- 一个人的美食、旅行与生活...柔蓝食单 http://bluehero.pixnet.net/blog 欢迎加入柔蓝食单粉丝团 https://www.facebook.com/softbluerecipe --

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