图文：http://bluehero.pixnet.net/blog/post/38264055 时间：2013/10 香港的米其林有些特殊之处，其中最令人称道之处，大概就是拥有全世界最 便宜的星级餐厅了吧。在香港的几家平民价格的一星餐厅中，添好运大概是 最俱人气的餐馆。 我们所来的是位於深水埗的添好运，一早九点到店，尚未开始排队，可店内 已有不少客人在用餐。添好运提供评价的现点现做港式点心，因其点心美味 而得到米其林一星的评价。不过我想至顶也只能有一星评价而已了，因为餐 厅环境的限制，大概是很难升到二星以上。 餐点的部份主要有点心、饭、粥与甜点，价格不贵，世界上最便宜的米其林 一星餐厅当之无愧。不过得说的是香港的米其林被人质疑有放水之疑，其实 与欧洲的一星餐厅相比，香港的一星的确是有比较宽松一些，至少在餐厅装 潢、环境与服务上有相当的差异。不过一星的标准本来就是以食物好吃为主 ，跟环境与服务的关系比较不大，这也是我认为添好运难以升到二星以上的 主要原因。 脆皮紫菜牛肉卷＄15 用紫菜将牛肉馅卷起後裹浆油炸，外皮香脆，内馅则是绵软多汁的碎牛肉， 口味馨香，味道挺不错的。 免治牛肉肠＄18 肠粉通透明亮，洁白如霜，包了碎牛肉馅，肠粉滑溜弹嫩，里头的牛肉香嫩 可口，而且肠粉皮十分完整，丝毫没有破损。 晶莹鲜虾饺＄24 一份四颗的虾饺，这外皮就没那麽有弹性了，里头的内馅是碎块虾肉，口感 偏软一些，不像包了整尾虾的虾饺来的弹脆，添好运的虾饺倒是一般。 鲜虾烧卖皇＄24 黄皮烧卖里包着猪肉与虾肉，虾肉是碎块混在肉馅里，口感软绵中带点虾肉 甜嫩，是今日所吃的点心中最令人满意的一道。 豉汁鲜肉酿荳卜＄15 将鲜肉馅镶在油豆腐中加上豉油蒸过，上头加了些豆豉酱增加香气，油豆腐 吸饱了汤汁，肉馅软嫩，精美的一道小品，不过汤汁多，容易烫口。 豉汁蒸排骨＄15 小排骨肉外头的浆皮很薄，肉质滑嫩弹脆，骨头不多，滋味鲜美。 添好运的确是物美价廉，可有些点心也不见得是添好运作的最好，像是鲜虾 饺，就不是我喜爱的整尾虾作为内馅，口感自然没有整尾虾来的好味，且粉 皮也不够弹性。可来到香港想吃兼具价格与品质的饮茶，添好运还是不错的 选择。 添好运点心专门店（深水埗店） 地址：香港深水埗福荣街9-11号 电话：852-27881226 -- 一个人的美食、旅行与生活...柔蓝食单 http://bluehero.pixnet.net/blog 欢迎加入柔蓝食单粉丝团 https://www.facebook.com/softbluerecipe --

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