网志有图有真像版:http://blog.pixnet.net/vitorissa/post/8178729 餐厅名称：Hoja 地址：美丽华本馆B1 电话：无 营业时间：11:00~21:30 价位范围(每人)：65元起(单品) 这是8/9重新开幕前的试菜,当天还是我妹有去楼上上班, 听到里面的人说的,不然也不知道咧! 我妹想吃免费的所以就等3~4个小时为了这一顿, 本来6:00开动,结果他们听错是7:00,多聊一个小时, 开动後,我依照菜单顺序写心得~ 部份还没补拍到照片,试吃当场我没拍,是事後上班时有出菜时补拍的! 蒸笼类点心: 小笼汤包(6颗/份)130元 当时吃有点油腻,皮太厚,汤太少! 改良後变比较好吃了,皮薄汤多,客人也说不错~ 蟹粉小笼(6颗/份)190元 汤汁不错,皮薄料实在,但吃多了会油腻,汤包上面有一点红红那是蟹粉! 丝瓜小笼(6颗/份)190元 汤汁怪怪,皮厚(这後来有改良了),内馅好吃, 加了丝瓜中和油腻感,蛮清爽的! 净素蒸饺(6颗/份)130元 切碎的青江菜,包成饺子,外型好看, 味道不平均,皮太厚,说不出来的不好吃! 虾肉蒸饺(6颗/份)160元 (好吃++) 超好吃,料实在,不沾酱就很棒了,虾很脆~ 菜肉蒸饺(6颗/份)130元 皮太厚,说不出来的不好吃!不过造型蛮可爱的~ 虾仁烧卖(6颗/份)160元 皮太厚,虾不错,内馅平平没特别难吃,也不会很好吃, 是个会忘记的味道,去掉虾子吃起来感觉像水饺, 现在出这道有时虾会跟皮馅分离,看运气罗! 萝卜丝饼(3颗/份)100元 (不好吃) 当时吃酸酸的又不是醋酸的酸,饼皮太厚不酥脆, 吃不出来有萝卜丝,解剖後发现有碎叉烧,但吃不出来! 改良後比较好一点,但不推荐点啦! 豆沙小包(10颗/份)100元 (好吃+) 当时吃的皮是厚厚的小笼包皮,现在改成汤圆糯米皮了, 看起来比较可爱,也比较好吃,红豆馅蛮甜的,不吃甜的人不要多点, 但有人说红豆馅吃起来有药水味,我是吃不出来啦~ 汤品: 元盅炖鸡汤150元 蔘味重到很突兀,鸡肉嫩可用筷子切开, 但要看吃到那块,有的很柴! 元盅牛肉汤150元 牛肉很嫩,汤很清不油,蛮好喝的, 酸辣汤65元 基本上这个每天口味不一样,但是听说有越来越好, 比较没被打枪了,当时吃的辣是辣椒酱很诡异! 时蔬: 蛤蜊蒸丝瓜240元 汤超咸但有鲜味,可能又多放了盐的关系吧! 当时蛤蜊没吐沙完全,如果遇到就跟服务人员说, 因为品种是情人瓜所以蒸起来本来就比较硬,但蒸起来黄黄的那是不新鲜了, 请大声的说,你要换一盘吧! 花柴鱼时蔬160元 当天出了一个怪菜,但之後都会出高丽菜, 想不加柴鱼也可以,但柴鱼的视觉效果很棒, 送上桌客人会很惊讶,但要趁热吃喔~ 主食: 鲍汁章鱼饭220元 (好吃+++) 这是属於烩饭类的,酱深色但不咸,料是切小块蛮多的, 炒饭非常好吃~ 樱花虾炒饭220元(好吃++) 前一批樱花虾像不用钱,这次要钱了,比较没那麽多, 但还是铺了一层,炒饭有炒XO酱会有一点点辣, 炒饭加樱花虾一起吃超好吃~ 白饭20元 白饭就是拿来配热炒的,适合预算不高的人! 热炒: 东坡肉320元 (好吃+) 肉软嫩有入味,吃起来不油,但目测有越来越小块的趋势, 建议人多再点,吃口味不是吃饱用的! 蟹粉狮子头320元 肉没摔过或者加了蟹粉,不够结实,卖相不好,白菜爆咸! 清炒河虾仁480元 虾肠没去乾净,有沙沙的,有一点咸,吃完盘子很油,吃时不油, 虾蛮脆的,但份量很少,去海产店吃吧!份量多时,听说是不新鲜了~ 醋溜鱼片320元 醋味很重,远远的就闻的到,但吃起来不酸?! 肉好吃但不入味要跟酱一起吃,酱很棒 干丝牛柳290元(好吃++) 豆乾有入味,软嫩,好吃,牛柳很好很下饭(=过咸) 干丝肉丝290元 (好吃+) 豆乾很软嫩,但肉有一点老,豆乾不入味,酱味重! 麻婆豆腐290元 ok!味道很够,但肉的味道不见了,只剩辣椒,下饭用! 西施豆腐290元 (好吃++) 蟹脚没味道,豆腐好吃,酱非常好! 乾扁四季豆290元 不够乾,过油,油葱酥不错, 後来发现不是乾煸,为求速度用炸的! 宫保鸡丁290元 找肉很困难,肉太碎太小,辣椒很大块~有点辣! 小菜50元 其实我弄都会很大盘,我觉得很划算啦! 至少跟楼上比起来,还有人嫌我弄太大盘而不点咧~ 整体来说,某些地雷菜不要点到就好~ 其他像,小笼汤包,丝瓜小笼,虾肉蒸饺,豆沙小包, 元盅牛肉汤,鲍汁章鱼饭,樱花虾炒饭,东坡肉, 醋溜鱼片,干丝牛柳,麻婆豆腐,西施豆腐, 以上这些还蛮好吃的,也不容易变成地雷,要炒不辣也可以~ 如果有闲钱可以点清炒河虾仁! -- 每一张照片，每一篇文章的增加， 都代表我的生活又更丰富更精彩了! http://blog.pixnet.net/vitorissa/ --

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