餐厅名称：萧记小笼包 地址：新竹市大同路跟北大路的交叉口(11月会搬到国光街) 电话：03-5260875 营业时间：下午4点开始 价位范围(每人)：小笼包一笼45元 这是在里查到的店家 由於是现点现做,如果去现场等通常要等非常久 有兴趣的版有请别忘记先打个电话去预订 订好之後老板娘会告知你排队的号码还有约略的等待时间 这家店除了小笼包还有卖非常多种的菜色, 例如蒸饺,烩饭,豆沙包,水煮花生,牛肉面,乾面等等零零总总不计其数的东西 我一连去了三个晚上 吃了一次小笼包,一次蒸饺,还有再一次的小笼包 第三次会去是为了买小小一袋(2两,每两10元)的水煮花生 花生不错,略带点八角的香气,脆而松的口感煮的恰到好处 挺适合拿来当零食小酌一番 而这让我连续跑了两趟以上的小笼包确实是有独到的地方 一笼45元里头有七颗婴儿拳头般大的包子 好吃的关键在於它的馅 虽然是简单的葱肉馅 但是确又肉香浓郁多汁爽口而且不腻 大概把馅泡在高汤里拿去冷藏库冰藏,结块後敲碎再入饀的缘故吧? 唯一美中不足的地方是它的外皮 缺乏小笼包该有绵密的口感与弹性 而或许是蒸笼的关系 蒸饺与小笼包的下层都蒸的比较透 而上层则是较生 至於蒸饺的口味呢 饀是韭菜猪肉馅 但却不如小笼包的葱肉馅般多汁诱人 虽然不至於难吃 但是相较之下显得十分平凡 总结来说呢 基於他的小笼包有非常出色的内馅 是一家在你有点怀念小笼包味道的时候,专程由郊区跑一趟市区采买的好店 --

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