餐厅名称：阿乐牛排馆 地址：台北市内湖区内湖路一段323巷28号 电话：(02)2627-8817 营业时间：11:30 ~ 20:30 价位范围(每人)：NT$ 110 - 180 图文并茂版(含 GoogleMap 地图索引) http://blog.pixnet.net/paul/post/7983809 【文字版】 [美食]台北‧内湖阿乐牛排馆 一间藏在巷弄内的牛排馆，朴实店面有着老板对食材坚持与用心 ，乾净明亮的用餐环境，推翻对於平价牛排馆的成见。谁说便宜 没有好货呢？这次就跟镜头走进这间料多实在的牛排馆吧！ 三餐几乎都在外头用餐的我，似乎已渐渐习惯那些肮脏的用餐环 境，餐点食材新鲜度往往与物价呈现正向曲线，一开始来台北生 活的确有那麽一点不适应高物价的饮食支出。按照经验法则来说 ，越是便宜的餐点往往在用料与用餐卫生上不能太要求，即使走 入那种一餐要价两百多的餐馆，仍遇过牛排底下藏着刚填写过的 点菜单，这类夸张的用餐环境。似乎也验证了老一辈的生活经验 谈：「在外面用餐还是不要看到制作过程会比较好一点」，心底 不禁开始认同所在的用餐处境。 分享吃到菜单的糟糕用餐经验谈： 上次跟小建跑到「景美夜市的贵族牛排」，那天是周日的傍晚， 刚好碰到景美夜市最忙碌的用餐时间，为了避开人潮选择走入位 於二楼的贵族牛排。这天那间店仍有络绎不绝的客源，那天点了 价位不高的排餐，外场几乎找不到忙碌的服务人员，自助吧台上 堆满了看似亮丽的食物，地板湿黏的走道成了第一个糟糕的印象 。相信各位一定会有种经验，进入餐厅会有服务生拿着菜单要您 点餐，大多为二联复写式的菜单，点完餐点往往餐点单会放置於 客人那边便於拿帐单结帐。开心用餐闲聊之际，送来的排餐无心 翻动下，竟然发现牛排底下藏着我刚刚填写过的餐点单，而且编 号还跟桌上的帐单号码相同。找不到外场服务生之际，只好走近 靠近厨房的位置要求更换，没想到没走过去还好，一看到垃圾满 出来的厨房入口与脏乱的环境，让人胃口瞬间消失。虽事後仍换 了餐点，脑海里的恶心画面仍无法消失退散，我跟一般的消费者 一样不想大声嚷嚷要求赔偿，即使结帐时店员眼神充满歉意，但 消费金额仍就按原价计算，这天我才惊觉，原来在外用餐竟然处 於如此的弱势窘境。 回到正题，这次要介绍的牛排馆则与前者经验谈呈现迥然不同的 餐馆，这间位於内湖巷弄内的餐馆，老实说第一眼的确很难让人 有惊艳的感觉，朴质门面张贴着「阿乐牛猪排馆」的红色大字。 其实会前往这间店面，也是阿扬哥在论坛里贴了几段话，说他在 内湖开了间牛排馆的关系。那天周六的早上仍然早起到公司处理 近期实体线路问题，中午索性不用餐赶着提前下班，谁知道一忙 就弄到下午三点多，随即跨上机车随着脑中依稀的地图前往阿乐 牛排馆。 店名：阿乐牛排馆 电话：(02)2627-8817 地址：台北市内湖区内湖路一段323巷28号 对於内湖不熟悉的我，的确花了点时间才抵达，从南港接瑞光路 转内湖路才发现，原来这间店面离科学园区很近，在恕徳家商的 隔壁巷弄内。假若各位跟我一样用GMap/UrMap查询，一定会觉得 很难找到的样子，那麽建议各位搜寻地址的条件改为「台北市内 湖区内湖路一段 323巷」，这样一定会比较好找到这间店面喔！ 从内湖路转进一段 323巷到底就可以看到这间店面，再不然可以 认内湖路一段323巷口的 7-11，那条巷子转进去直走到底即可找 到喔！ 透过上面三张照片，应该能更快找到阿乐牛排馆所在的位置。这 麽详细的记述这家店的所在位置，没有别的原因，仅为了推荐这 家未消费者用心料理的餐厅。对牛排馆的初次印象来自老爸曾在 台北西餐厅担任厨师的原由，小时候到牛排馆用餐可说是盛装打 扮，好像吃牛排一定要打上红领带，用餐时刀叉的使用要尽量避 免发出声响，深怕一个不小心惊动了其他人的用餐气氛。那时放 进嘴里的肉块软软的，牛筋似乎都挑得一乾二净，用餐成了奢侈 的幸福时光。随着年纪增长，到牛排馆用餐的经验也越来越多， 或许是低价竞争所致，这些年牛排馆的品质越来越糟糕，虽有开 放自助吧、饮料无限畅饮，店家为了节省成本使用的皆是低价便 宜的食材，就连玉米浓汤喝起来的口感，像极稀释两三次那样的 平淡无味。假若各位有发现夜市那种99元低价牛排馆，附上的不 是甜到不行的红茶、就是那种听都没听过的便宜可乐机，难道？ 便宜真的没有好货吗？来到「阿乐牛排馆」之後，似乎重拾儿时 对美食的回忆。 阿乐牛排馆‧餐点 餐点内附：玉米浓汤、冰淇淋、饮料无限畅饮，西点面包。 一开始走进店内，发现用餐环境竟是如此乾净，假如各位有吃过 那种夜市平价牛排馆，一定会有那种脏脏油油的感觉，甚至连餐 具都可以想像是刀柄上仍有油渍的那种。可是走入店里让我最惊 讶的是，里头的用餐环境相当的乾净。我用餐有个习惯，假若有 机会一定会稍微往厨房看去，随拍之余，发现里头的厨房可是相 当地乾净明亮，连厨房的地板也没有那种常见的污渍。一开始拿 起相机在店内随拍，原本没打算联络阿扬哥想安静地来这用餐， 没想到拿相机这个举动，倒是让店员美眉开口询问：「你是在试 镜吗？」，一脸傻呼呼的傻笑，只好脱口而出是阿扬哥的朋友来 店里光顾这件事情，现在回想起来，还真的有点口才迟钝的感觉 。大概是说明了原由，接着就安心地在店里随拍着，直到肚子咕 噜咕噜叫着的同时，才放下相机专心用餐。 玉米浓汤是自助式的，回到座位後店员送上乾净的餐具，让我有 了好的印象，全新的餐具让人感受到这家店对於消费的健康的用 心。对於玉米浓汤的评价，老实说这应该算是我吃过同性质的餐 馆没有过得感觉，大多数的牛排馆大多会使用少容量的餐具，就 连汤也稀疏的可怜。在这喝的第一口浓汤，确有用料实在的感觉 ，盛汤碗的深度让我开始担心店家会不会有成本过高的疑虑？毕 竟，能提供低价位的排餐能做到连附餐点都如此实在，这年头的 确不多。也就是为什麽让我愿意写这篇文章的主因！ 那天前餐的浓汤与面包，的确让我开了胃口，心底的确很想再起 身享用浓汤，毕竟美味的浓汤很久没有嚐到。大概是认识的关系 就不太好意思起身再盛汤来喝，将胃容量留给主餐。先前已有其 他朋友前来用餐，大致上了解用餐的状况，这次来单纯地享受美 食，店员送上主餐，迫不及待的拿起刀叉，如同朋友所言，牛肉 里的筋似乎都已挑掉，对於那些怕吃到肥油的女性朋友，倒是可 以考虑尽情享用喔。当然，嘴里的牛肉也是相当的柔软呢，口感 的确让我有种回到小时上西餐厅吃牛排的感动。那天我点的是黑 胡椒牛排，但有其他朋友推荐「蘑菇口味」的餐点喔！我想？下 次假如有机会再度前往会记得点蘑菇口味的排餐来吃吃唷！ 要不是中和离内湖太远，假日还真想去那光顾。毕竟这年头大多 数人的用餐习惯都已走向高价位，以新奇好玩为主轴，真正愿意 像这间店用高成本与用心料理的态度来经营的店家，已经越来越 少。环顾这间小小的店面，其实用完餐後有种小小的感叹，在这 个高物价的台北，还能坚持品质与健康的店是越来越少了，大多 数的店面总将门面弄得光鲜亮丽，却在材料品质上一再精简，忽 略食物本身应有的口感，在追求高价的同时，不知道有没有店家 愿意顾虑到消费者的饮食健康？当然，可想而知店主应该也承担 了某种成本压力，毕竟，赔钱生意是没有人做的！良心事业对於 餐饮业来说，成了种两难的局面，心底却希望这样用心的店家能 继续坚持下去，少了这样用心的店，饮食品质将会显得越来越糟 。毕竟，对於我这类的外食客来说，是一件重要的事情！ 享用完主餐後，嘴馋的我明知胃不是很好，还是偷偷挖了两球冰 淇淋来吃吃。从头到尾，心底还是很钦佩店主对吃的坚持，就连 冰淇淋食材的选购也别有用心，比起我平常吃的那种杂牌冰淇淋 好太多了，要不是胃不怎麽好，我应该还是会挖上三四球吧？毕 竟，这样平价的店附上这麽丰盛的餐点，怎能错过如此美食呢！ 用餐结束，原本打算结帐离开，後来想想既然都来了，便邀请店 内员工们一同拍照，害羞的男店员们似乎不愿意上镜头，只好请 甜美的美眉代表拍照罗。拍人像极差的我，即使有拍了两张照片 的机会，仍旧拍坏了漂亮的美眉，就请各位多多见谅包含罗。我 只能说美眉本人比照片漂亮太多哩！拍坏，是我的错啊！ >"<~~ 对了！关於美眉，各位男士可能要失望，美眉已经心有所属罗。 事後，听说这家店目前客源量有些不稳定，或许是同条街上有太 多同业竞争，加上位於巷尾与朴质门面的关系，让营收有些不尽 理想。即使如此，仍想透过这篇文章鼓励店主能继续坚持下去， 为着我们这样的小老百姓用餐品质与健康把关。希望透过网路的 传播，能让网友们看到有这麽一间店愿意这样坚持努力着，平价 带来的感动也能相当幸福唷！ ※　此篇文章，欢迎各位透过各种方式转载流传，能以实际行动 　　支持老板的用心经营，别忘了下次到店里用餐，有机会遇到 　　老板，记得替他好好鼓励加油喔！^^b 套句老一辈的俗谚：「一枝草一点露」，仍相信多一份坚持与用 心，我相信在那样微小的事上尽心，小人物也会有出头天的一天 ！ 图文并茂版(含 GoogleMap 地图索引) http://blog.pixnet.net/paul/post/7983809 -- Paul's Blog http://blog.pixnet.net/paul --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 218.167.68.251 ※ 编辑: paulptt 来自: 218.167.71.83 (08/26 08:35)