网志版http://www.wretch.cc/blog/gluttonpig&article_id=6629663 宜兰三星最有名的东西就是葱、卜肉跟上将梨。这次我吃了卜肉。 这间店的地址我没有抄，不过这是最有名的卜肉店，到了三星问路人应该都找得到。 那天去虽然大雨滂沱，可卜肉店的生意仍是好得不得了，我们一行四人等了一会儿才吃到 ，还有许多人外带，没想到现在连卜肉都有礼盒装。 卜肉是什麽呢？其实就是把猪肉条裹面粉跟蛋一起炸，炸完一次之後再回锅炸第二次，用 大火封住美味，才能够造就出外酥内软的口感。不仅可用此法处理猪肉条，底下的九层塔 也是如法炮制。味道真的不错，香香甜甜的滋味，趁热吃真的可以一口接一口，越吃越涮 嘴，冷了可能就不好吃了吧！ 除了卜肉，我们还点了一碗羹，普普通通啦！还是卜肉好吃。 --

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