作者plo0921 (小白兔)
看板Food
标题[食记] 高雄寒轩饮茶
时间Mon Aug 20 20:59:26 2007
餐厅名称：高雄寒轩港式饮茶
地址：802高雄市苓雅区和平一路33号
电话：07-3346416
营业时间：平日 11:20-14:00;17:20-21:00
假日 11:20-14:00;17:20-21:00
休假日： 全年无休
价位范围(每人)：300～500
图文网志：
http://myurl.com.tw/57kq
台风天当日，面速力达母与大黑熊都要到公司上班，下班後想说犒赏自己，
但碍於台风日有太多店家闭店，刚好经过和平路的寒轩，看到有营业，
便决定去吃饮茶...
首先～一定是来一壶茶，我们都是喝菊花潽洱..那你们呢？
中点：鼓汁排骨～以前排骨是小点，现在已经变中点了，之前排骨肉都很大块，
现在都小小的，味道也不一样...好油喔～
中点：虾烧卖～就是烧卖上头包一只虾..
虾烧卖断面秀～虾还满大只的，QQ的肉还满新鲜的，内馅混和了黑胡椒，
所以肉有一点一点黑黑的..
中点：酸菜龙肠～好吃、口感软软QQ的，不会「润润」咬不动，
也没有内脏的腥味，份量还满多的，大黑熊还点了二份..
中点：白玉烧卖～我最喜欢这道，真的好好吃...我不喜欢吃苦瓜，
虽然这上面的苦瓜很苦，但我觉得吃了会回甘，鲜嫩多汁，红红的那个是蟹肉，
我觉得这个内馅比虾烧卖的内馅好吃，肉很有咬劲，吃到的几乎都是肉块，赞～～
小点：萝卜糕～寒轩以前的萝卜糕比较好吃，原本不爱吃萝卜糕，
吃过寒轩的萝卜糕惊为天人，之後便开始尝试需多店家的萝卜糕，
但寒轩真的退步太多了，以前吃的到萝卜丝、腊肉，一点点虾米，
现在几乎吃不到腊肉，只吃到虾米，味道不一样..口感也变了....残念
特点：牛肉炒河粉～还ok..牛肉还满嫩的，洋葱丝很甜..好吃，份量也满多的..
但吃完後盘底很多油...我个人觉得旺角的比较好吃...
小点：芋头西米露..唉～也只能说跟以前不一样..芋泥变稀了.西米露太软..
好吃的西米露到底哪里还有阿...
中点：皮蛋叉烧酥～吃不完外带，我觉得内馅皮蛋比叉烧多..
叉烧甜甜咸咸的感觉没了..只有咸咸的滋味，我爱吃的叉烧酥也是一样残念...
结论：
可能是原物料上涨的关系吧，很多东西都变了，味道、份量都跟以前差很多，
还是厨师有换人呢？寒轩在我心里一直是饮茶第一名，
但每况愈下的情形真的很不能适应，不断的把小点变成中点，
但完全没有顾好品质，要叫人怎麽接受涨价呢...
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 220.229.17.216
1F：推 abiavenni:恩~~寒轩我觉得有点小贵 08/20 22:23
2F：→ abiavenni:我心中的第一名是丽尊...== ==a 08/20 22:24
3F：推 allison110:寒轩的早餐，真的很棒 08/20 22:33
4F：推 fairyt:听说寒轩做西米露的师傅跑去中信了:P 08/20 23:03
5F：推 saron:中信的萝卜糕才叫萝卜糕啊......好吃 08/21 11:16
6F：推 tyougennki:现在好像礼拜一到礼拜五要打折 礼拜一好像打到六折喔 08/21 18:53
7F：→ tyougennki: 有 08/21 18:54
8F：推 plo0921:楼上大大说的是寒轩还是中信阿 08/21 19:27
9F：推 truedawn:豉汁排骨??鼓汁排骨?? 08/22 21:58
10F：推 plo0921:@@..打错了... 08/23 00:46
11F：推 wingg:饮茶首推中信,寒轩的师傅也是从中信过去的唷! 08/23 17:12
12F：推 shyan0926:中信饭店我上周才去吃过~超棒~~很好吃唷^O^ 09/04 12:46