渔乡海鲜料理工房 地址:高雄市新兴区六合一路93号 电话:07-2353456 原图文刊载於:http://www.wretch.cc/blog/cpstanley&article_id=15434678 父亲节庆祝活动的第二摊,咦?不是中午已经庆祝过了?哪来的 兴致再给它续摊呀?实因在婚姻这种关系里,不单只是两人世界 喜怒哀乐的磨合互动,夫妻俩背後那两位长者~所谓"六人行"的 关系经营也是个重要课题喔!所以啦!在这属於爸爸的节日里, 岂能忘了巴结一下俺的岳父大人哩!! 原本是要到另一家海鲜餐厅,因周日没有事先订位早早就客满, 所以临时想到友人曾强力推荐的这家渔乡海鲜料理工房,其道地 的澎湖海鲜被形容的天花乱坠,好像没来试试将会是我的损失般, 但其实我压根儿没听过这家餐厅,这地址我还是查询雅虎奇摩生活+ 才找到的,於是就这麽招集齐人马前往一探究竟了! 渔乡海鲜料理工房并没有太多花俏的装潢,乾净明亮的用餐环境, 没有吵杂的跑堂或是厨房偶尔传来的咆哮声,一如老板给人简单 朴实的第一印象,掌厨的应该就是老板及其儿子,服务人员就是 老板娘跟另一位欧巴桑了,一切都再简单不过了. 突瞧见墙上的一块压克力板上头的文字介绍始恍然大悟,原来 该店是由路边鲜鱼摊起家,标榜以健康天然无污染的基本取向, 店内95%的食材皆由澎湖空运来台,因为坚持不妥协也才有今日 得以拥有自己的店面之荣景... 不过说归说,饮食这主观的玩意儿,还是得通过众人的味觉考验 才说得准!今日菜色是刻意交由内人点选,纯粹只想看看这些年 她嫁入我家後,如何点出一桌符合我及娘家双方的口味罢了! 嘻~很无聊的测试,对吧? 凉拌珠螺:清新的葱蒜香再洒上几滴的香油,主菜还没上桌 大夥儿的胃口似乎被此道给打开了! 凉笋沙拉:基本上可以拿来当凉笋卖的就不会太刮,要不一定会被打枪! 凤螺:这是近年来在海产店吃过最大Size的凤螺,口感鲜甜有嚼劲! 鱼松炒饭:点这道时我在一旁听见了老板的坚持,因为没有炒面也 没有炒饭,要吃南瓜米粉或是南瓜米苔目也没有(需事先预订),有的 就是这鱼松炒饭,ㄟ~这可激起我潜在的调皮心性了,说道:那不加 鱼松不就得了!只不过老板还是坚持他们只有鱼松炒饭,嗯~没辄! 据说是用鱼油拌炒而非一般沙拉油或猪油,嚐起来是蛮香的,且米粒 也油亮饱满软硬适中,但就是跟那搁在上头的鱼松格格不入,炒饭 已经有咸淡调味了,再加上也是咸咸的鱼松,不仅过咸 鱼松偶会卡在 喉头腔室内,跟老板原先的本意似乎大相迳庭? 早知道我就坚持要老板给我不加鱼松的鱼松炒饭,下回趁乱试试看, 看他会不会上当!唉~真不晓得他在坚持什麽? 海胆炒蛋:道地澎湖料理的吃法,将海胆混合蛋液快炒,里头约八九 分熟,吃起来格外香甜滑嫩,隐约可嚐到浓郁的海胆特殊甘甜气味! 如附图,海胆的份量十足. 不过鲜度够也是可以生食的,在高雄七美望安海产的作法就是将澎湖 海胆利用炒冰机的急速降温,让食客们自己动手做成类似海胆冰? 那滋味至今叫人难忘! 红烧中卷:用蚝油爆炒,以糖代替味精来衬托其清甜,跟一般冷冻汆烫後 硬硬的口感比起来多了鲜甜的嚼劲!唯一美中不足的就是调味过重, 偏咸了些!但就整体来说仍是美味,很是下饭! 盐酥蟳:够生猛,肉质也蛮甘甜,坏就坏在粉裹得太多,蟹壳里的精华 蟹膏都被後後的一层粉给掩盖了凸不起来! 清蒸黄石斑:这道就属比较家常的烹煮手法,加上破布子又当令,只要 鱼种够鲜美就是道美味佳肴. 鱼翅丸蛋花汤:还是老问题~过咸,我吃了老半天没瞧见鱼翅在哪儿? 看来还是惯吃的东港鱼翅丸比这澎湖来的略胜一筹. 後记 真不该说内人到底是聪明还是...?搞了半天~原来她看着墙上的推荐 菜色依样画葫芦,点的全是该店所谓招牌菜,难怪跟隔壁几桌重复性 蛮高的,但还是漏点了石蚵,酸菜石咾鱼头,花椰菜干...等道地澎湖名菜. 以及需提前半小时预约的处女蟳粥, 整体而言,差强人意!算是很重口味的我会埋怨有些食物太咸的话, 更别说是其他口味清淡的家人了,宅心仁厚的我(呵呵~不要脸的自夸一下!) 看在食材新鲜的份上,还是那句老话~宁可相信是老板手抖了不小心多加了 调味料!俺又不是美食家总不能一餐以敝之来妄下结论吧? -- 欢迎光临～可乐超人重返地球日志 http://www.wretch.cc/blog/cpstanley --

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