餐厅名称：亚坤 　　　　　　http://www.yakun.com.tw/ 地址：南京西路店 北市中山区长安西路19巷30号 电话：02-2523-2179 营业时间：早上八点开始 价位范围(每人)：套餐约８０元 图文版请见　http://www.wretch.cc/blog/tinachao&article_id=9583613 　　走，我们去喝新加坡来的奶茶！我对新加坡有种莫名的情感，第一次出国就是去新加 坡，第一次认识的外国人也是新加坡人（我爸那时的老板），可是，我只记得新加坡有娘 惹糕、有Lasa、有海南鸡饭、有摩摩楂楂，就是不记得有亚坤，只喝过在路边的奶茶（记 得在新加坡点的时候要说”茶”，用台语发音，”茶黑”才是我们在台湾常喝到的红茶。 ）衣蝶後方的亚坤很小，与其说是店，到不如说是个小小的茶栈，若不是认明了亚坤红底 白字的招牌，还真不容易找到！ 下午时分，母女俩个就点了份A餐，有奶茶、养生蛋和咖椰土司，两个人就这样在台前分 了起来。　亚坤的养生蛋可选半熟或全熟，我一向对半熟蛋情有独锺，当然要点半熟养生 蛋来尝尝。和半熟蛋一起上来的是冰奶茶，从外观可能看不出什麽差异，但喝起来就会知 道，这香气不一样，不是台湾最多的立顿茶包加奶加冰後送上的；老板说，这是来自锡兰 的红茶，温厚而带些香醇，不会有茶品常有的涩味，冲的时候要像印度师父一样，在两个 壶间来回冲，把空气打进去，香气逼出来，手法就是坊间偶而可见的”印度拉茶”。如果 夏天不怕热，建议点热奶茶，香气比冰奶茶更浓郁，更能嚐出它的不同之处。 　　亚坤的半熟蛋佐以酱油和大量的白胡椒粉，酱油是特别调制过的，不死咸但又带点鲜 味，老板介绍我们吃养生蛋就是要把半熟蛋白和几乎是生的蛋黄，和白胡椒酱油拌均，唏 呖呼噜地一口喝下。说也奇怪，原本平凡无奇的蛋换了个吃法，也是有这般的好味道，蛋 黄浓醇、胡椒微呛、酱油的咸和鲜、以及如果冻般软嫩的蛋白，成了绝妙的组合，忘了是 那听闻来的一句话：食在好味道！ 　　最後上来的是台湾少见的咖椰土司，土司用设有烤架的烤炉将表面烘烤出焦痕後，再 抹上略显绿色的咖椰酱，夹上冰透的薄片奶油，对切为长方型。土司皮在烘烤後咬起来带 些酥劲，和夹在中间略为融化的奶油一起咬下，奶油的滑让原来有些磨口的土司吃起来更 好入口，咖椰酱则是提供了香气，我似乎吃到香兰叶(pandan leaf)的味道，但吃不出有椰 丝或是其他的食材（那．．．那个”咖椰”到底指的是什麽呐？），如果要形容的话，咖 椰酱的口感和香调比较像是加了香兰叶的奶酥酱?（不知道新加坡老板看到了，会不会觉得 我在胡说八道？），多少可以吃到一点点糖粒的口感，嗜甜如我者，应该也会喜欢吧！ 　　二个女人就在亚坤待了一会，聊了一阵子，老妈和老板就这样聊起来了！（老妈和陌 生人聊天的功力，我看了那麽多年还是觉得只能用”啧啧称奇”，聊着聊着老板就建议我 们喜欢他们家口味的话，可以早上过来，一样的餐食内容，但价位会再优惠一些，至於是 多少．．．就等下次早上过去吃就知道啦！ -- 这里纪录了我和欧咪的生活 http://www.wretch.cc/blog/tinachao --

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