图文并茂版:http://www.wretch.cc/blog/pokey0823&article_id=11713823 ☆★前记★☆ 这家面店位於离我家不远附近一条巷子，用餐时刻，人潮就开始出现了，打着『 手工自制面条』的招牌，可是为什麽叫『外省面』，这我就不得而知了，记得早 在我国中时期，她们夫妇是在卖鸡排的，记得每当下午放学时刻，总是满满的人 潮围绕着那个小摊，至於为什麽不做了而改成卖面，这我也不知道，店内的面虽 然价格没有很平价，但是份量蛮大的，而且味道都不错，但是种类不多，有麻酱 面、阳春面、榨菜肉丝面、馄饨面、牛肉面、牛肉拌面、一些汤品，和小菜。 ◎牛肉面80元 这是我今天外带的牛肉面，我拿家里的大碗公，没想到装到刚刚好满，可见真的 很大碗，首先先说他的自制面条，他的面条是小的宽面，然後扁扁的，所以可能 比较容易煮烂，但是这样的好处是比较容易入口，就是不用咬太多下，然後他的 汤头是属於重口味的，比较像红烧的汤头，可以想像熬汤的盛况，一定是加了很 多秘方才能有的浓郁汤头，可是汤头比较偏死咸，但是却是很香，上面浮着一层 辣油，看起来好像快喷火般，但是事实上，却不辣，很奇怪吧，再来说主角牛肉 了，这家店用的牛肉是块状的而不是片状，有五大块，其中有些筋肉分布是五五 分，令我怯步，但是瘦肉的部分却是煮的有入味，有软，但不致於烂，可以吃到 一丝ㄧ丝肉的口感，很不错，但是筋的部分我就不敢尝试啦，总归来说，我觉得 它是一碗好吃的牛肉面，假如你要外带，记得要说面不要煮太软，还是分开装， 不然泡烂就不好吃了。 ***外省面**** 地址:高雄市三民区庆云街10号 (就是在九如路上快接民族路的街道<<和九如路垂直) 不知道的再问我!

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