图文版刊载於：http://www.wretch.cc/blog/sanriosu&article_id=22479193 为了即将到来的父亲节，我们决定提前在周日聚餐庆祝，可惜新手爸爸 Cavalier还在台北为了工作努力加班着，不能与我们一起聚餐庆祝，那就 只好等下星期回来後再单独补请罗。由於爸妈听我和大哥讲述着我们在大 富愉快的用餐经验也听了好一阵子了，正所谓百闻不如一见，於是我们决 定选择大富日本料理做为这次聚餐的地点。 为了让这次的用餐更符合期望，行前就先跟爸妈预告过，大富可是间没有 亮眼装潢的朴实小店，论装潢和精致度可不能和高雄宫圆等老字号名店相 比才是喔。中午我们一行人来到了位於屏东自由路上的大富日式料理，一 进门店里已经挤满了用餐的客人。由於这次主要是家庭聚餐，所以我们选 择在二楼的包厢区用餐。一上了二楼，人声鼎沸，热闹滚滚的气氛还真像 极了来到了台式海产店，就差没有大声的划拳声呀！ 由於我们都是第一次尝试大富的桌菜料理，所以菜色的部份全权交给阿宽 师傅处理。大夥就定位後，首先送上来的是为了填饱小小孩肚子的茶碗 蒸、炒饭和炒乌龙面。蒸蛋忘了拍照就已经先挖了一口送入Angus的嘴 里了。至於炒饭才一送上桌熟悉的香气立刻扑鼻而来，这就是我们家爱吃 的炒饭味呀！而我每回必点的炒乌龙依旧是大碗满墘，料多味美让大夥直 呼好吃。 接着送上来的是今天的第一道菜-蒜烧比目鱼。这尾比目鱼的个头不小相 当肥美，肉质鲜嫩可口，就连Angus这个小小孩也爱极了这样细致的肉 质。而这种偏台式的烹调手法也相当符合在场长辈们的口味。 接着登场的是-综合海鲜拼盘。这道拼盘的海鲜种类不少，有生干贝、青 魽、鲔鱼赤身、北寄贝、北海道牡丹虾等众多新鲜食材，每一种的品质都 很不错，味道也相当鲜美。由於这次主要是让长辈们嚐鲜，所以我和大哥、 大嫂都是浅尝即止，其他就留给爸妈、姨丈和阿姨一起品尝罗。 紧接着上桌的是酒蒸扇贝。这一道菜的份量不算多，扇贝下层铺着豆腐下 去蒸煮，口味清淡爽口。 牛蒡扬物。牛蒡丝里面包裹着像是花枝鱼浆类的东西一起油炸，味道相当 不错，不油不腻，还满对大夥的味。 烧烤松阪猪肉及茄子镶肉。这道菜比较偏台式口味，松阪猪肉就是猪颈肉 的部位，肉质十分软嫩，加入酱汁一起烧烤味道很棒。至於茄子镶肉，我 因为对茄子有莫名的恐惧症所以无法得知滋味如何。 加拿大生蚝。这道菜大哥之前吃过，当时拿着照片要我们猜是什麽料理的 时候，我还疑惑着阿宽师傅怎麽会出了盘白斩鸡肉来呢！这回总算是亲眼 目睹，老实说乍看之下还是觉得很像白斩鸡耶！这样的生蚝料理是我第一 次尝试，口感十分特别，一点都不像是在吃生蚝。所搭配的酱汁也调制得 很好，整体的感觉还不错。不过，这道生蚝料理还是得要趁鲜食用，放久 了口感和味道都会变了样呢！ 软丝和风沙拉。这道沙拉的份量不小，重点应该是软丝，味道的确相当鲜 美，在一旁的蟹脚棒味道也不错。至於生菜沙拉的部份倒是没有太多让人 惊艳的表现。 综合握寿司。这盘握寿司个个都很特别，有海胆军舰卷、星鳗、松阪牛、 比目鱼鳍缘肉以及这里的招牌海带头寿司，尽管份量不多只能嚐鲜，但是 每一贯都深受好评。看来这不是一般桌菜的固定菜色，应该是阿宽师傅特 别为我们量身订做的。老实说，吃握寿司我还是比较喜欢一贯一贯慢慢上 哩。 最後送上来的是鲜鱼汤。这道鲜鱼汤据阿宽师傅表示是由刚才做生鱼片和 握寿司所切剩的鱼肉一起烹煮而成的综合鲜鱼汤。汤鲜味美，料又丰富， 让人不自觉地喝上好几碗。 这次的大富桌菜料理都是一般常见的菜色，整体的表现只能说中规中矩， 并没有太多的惊喜。而大富向来以鱼类食材新鲜度见长，如果想要在这里 有特别的美食体验，坐在一楼的吧台区透过与阿宽师的互动，品嚐新鲜的 生鱼料理和握寿司才是王道啊！ -- ～欢迎光临SANRIO一家三口的幸福记事～ http://www.wretch.cc/blog/sanriosu --

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