图文版 http://www.wretch.cc/blog/Asileasile&article_id=19354336 为了找三时茶房 在太平市里面乱窜 最後确定自己走错路之後 反倒无意中在旱溪西路上发现了这家店 这家店的位置也很好认 就在新天地的对面 而且运气算不错 因为下午五点开始营业 我到的时间四点五十六 老板已经在摆设桌椅了 所以把车停在马路的对面 准备走个几步路来吃东西 在距离老板七步之遥之时 一辆车忽然驶过之後急速回转 然後停在店门口下来三名男子 我当时心中的OS是 「靠 才开店就来寻仇喔！」 带头大哥用台语跟老板说了一句话 「老板 现在可以点东西吃吗？」 老板抬头看了一眼就继续摆桌椅了 三人幸幸然找了张桌子坐下来翻阅报纸 而我再往前走了几步已经站在老板面前了 老板抬头看了我一眼还是继续摆椅子 所以请记住 这家店绝对不是以态度亲切着称的 而且老板老板娘皆然 不过这种态度倒没有令我反感 他有他的坚持 这大概就是日本人所谓的「顽固」 老板走回店面并开始往两个油锅中倒油 两个油锅？ 这就有意思了 海岛上用两个油锅来炸臭豆腐的店家寥寥可数 两个油锅两种温度 交替使用下就可以让油炸物达到外酥内嫩 虽然主力商品是臭豆腐 但是墙上的菜单倒是令人眼花撩乱 胡乱点了几样之後就只能耐心的等待 第一个上桌的是肉燥饭 卖相奇差不油也不亮 但是等一等 来 转个头 看看墙上的公告 这里的肉燥饭所使用的是黑毛猪的腿肉 所以一分钱一分货 不油不亮是很正常的 一入口也不太咸 但是这饭里还有着隐味 可惜我吃了一大半才发现 普通的肉燥饭有时候会放些黄萝卜 这里的肉燥饭放的是平常配臭豆腐的泡菜 另外还有一些略咸的豆豉小鱼 所以酸咸之味都不在肉燥里 我是吃完了半碗才发现豆豉小鱼 基本上这样的搭配算是不错的 因为腿肉很新鲜吃起来不觉得油腻 臭豆腐炸酱面跟我想的不一样 我本来以为就是炸酱面上面再加一份臭豆腐 一上桌跟普通的面没什麽两样 奥妙就在炸酱里面 因为豆乾是炸酱的重要元素 所谓臭豆腐炸酱面就是把豆乾换成臭豆腐 而且这味道还不恶 在搅拌之後香气四溢 接下来的臭豆腐水饺一盘十个五十元 比较适合具有冒险犯难精神的食客 因为我咬了第一口不仅吐了出来 差点还飙了三字经 咬下去好像咬了一口豆腐乳 而且是有点霉味的豆腐乳 後来鼓起勇气继续吃下去 那个霉味很自然的消散 不过我想 水饺馅还是韭菜猪肉或韭黄虾仁正常些 花枝臭豆腐饭是让我想不太通的一品 之所以会点完全是限量品的原因 臭豆腐还是隐身在肉燥中 但是这个肉燥跟肉燥饭之物又有些不同 咸度跟辣度都增加了些 花枝新鲜但是味蕾想不出这样的组合是为那般 最後的炸臭豆腐又更让我感到迷惑了 还记得两个油锅吗？ 所以外皮的酥脆是可以预期的 跟一般臭豆腐比起来 这边的颜色深了一些 从外观上我就有些猜不透了 每块臭豆腐上都被开了口 通常店家开口的作用是方便放入酱料 不过从这里的开口往里面看 里面近乎半空的状态 外皮果然酥但是皮很薄 而里面竟然呈现流动状态的嫩豆腐 把豆腐挟破就会泊泊流出 我大概只能用有趣两个字来形容 吃了一堆重口味的东西 如果觉得渴也不用担心 这里还有自制的北京酸梅汤 不顾看到店家的介绍我笑了出来 真神勒 拍照拍到一半 老板娘过来问拍照的用途 我说要放部落格的 没想到老板娘摇摇头 说不要再拍再写了 他们已经够忙了 果然是有趣的店家 有自己的坚持但也不希望有过多的顾客 不管如何 有兴趣的人可以来试试看 如果你点了臭豆腐馄饨汤 麻烦记得说一下口感是如何 餐厅名称： 地址： 电话： 营业时间： 价位范围(每人)： --

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