吃我吃我网志版: http://blog.pixnet.net/mengfulee/post/6816839 胖胖的家教学生家住在忠孝东路三段217巷，上课时间是星期六的早上， 他的午餐也常在那附近解决，有时吃高家凉面，也吃过文庆鸡， 前几个星期，他吃饱饭打给我说他吃到很好吃的牛肉面，一定要带我去吃吃看。 冰箱中的菜快清光了，也好一起吃午餐吧 ! 中午他上完课我到忠孝复兴站跟他一起前往老地方牛肉面， 他上面写的是忠孝店，也就是还有其他店是吗?我不太清楚。 胖说他上次吃过半筋半肉面很好吃，我也来一碗小碗的好了。 送上面时的确是没有很大一碗，汤色是混浊的，闻闻只有淡淡的清香， 捞起肉来看一看，有牛腩也有腱子肉当然还有期待的牛筋。 大大小小肉块大约有六块，并不是很多，我跟胖的面条量倒是差了不少， 我的很多他的少多了，索性交换。 牛腩和牛腱我比较喜欢吃牛腩，可能是因为腱子肉比较涩的关系， 虽然他的牛腱卤的好吃。 牛腩真的很棒，很有弹性但也很软，真的很矛盾对吧? 可是这软又不是完全的烂，还是保有口感，真的很不错。 而牛筋又更是一绝，有嚼劲却又不难咬，连我这个矫正人也吃的很开心， 胶质的口感很黏，想像胶原蛋白在我口中弹跳，真是不错的经验。 不过也因为口感的关系，不是特别特别爱吃牛筋的，还是点半筋半肉就好， 因为我觉得牛筋吃太多很容易腻的。 而面的部分也很不赖，听胖说他们的面是自己做的，Q又带劲， 所以整碗吃下来，我咬的最辛苦的反而是面条，但是值得 ! 唯一可惜的是，汤头有点太咸了，我吃很咸也觉得有点太咸， 所以一般人应该会受不了吧 ! 加点开水我想会好多了。 还有就是台北的物价好高喔 = = 真是不习惯 一碗半筋半肉面的价格是140元，不是很大碗喔 ! 不过看在他好吃的肉份上，偶尔来吃吃也是很不错的， 等下次老爸上台北，带他来吃吃牛肉面吧 ! 今天结帐时，老板娘笑着问我，怎麽对我们家牛肉面有兴趣阿?还拍照呢? 我就跟他说，嗯 ! 很好吃，想要纪录一下*^^* 店名:老地方牛肉面-忠孝店 地址:台北市忠孝东路三段217巷4弄1号 电话:02-27774479 --

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