餐厅名称：老牌炒鳝鱼 地址：台南市友爱街康乐市场113号 电话： 营业时间：AM10:00~PM8:00 价位范围(每人)：70元 网志图文:http://www.wretch.cc/blog/melody830&article_id=18357883 下南部经过台南 为了再次品尝鳝鱼意面的绝妙好滋味 所以特地下高速公路绕路过去 不过以前常吃的阿铁炒鳝鱼居然没开O.o" 逼不得已，只好像个傻瓜观光客，打开了随车携带的台湾小吃的书籍 找到了似乎也很有名气的老牌炒鳝鱼 到了沙卡里巴，在里面稍微找一找就找到店面 点了两份鳝鱼意面 就开始耐心等待那"30秒"(老牌炒鳝鱼最令人称道的，就是29秒还是27秒快炒) 比较怨叹的，是男老板不在，我们的鳝鱼意面是由女老板操刀 女老板先准备已煮好的意面 然後准备食材:鳝鱼片，洋葱，蒜头，还有一些酱料 光是准备，就准备了蛮久的 但是下锅快炒，还真的挺俐落的 没多久，炒好的鳝鱼就倒入两盘意面上面 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=melody830&b=18&f=1156865925&p=0 刚端上来时，觉得挺失望的 因为，好小一盘喔 好怀念阿铁炒鳝鱼>.<~ 印象中阿铁只要60元，而且挺大一碗 怀念归怀念，老牌除了意面面体本身稍微已经冷掉了 其实勾芡汤汁酸甜，鳝鱼片也不会少 只是，後来有位客人坚持要等到男老板来才要买， 让我们相当好奇， 是不是男老板炒的，才能嚐出真正的老牌炒鳝鱼好滋味? --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 61.216.231.31