有放些照片连结的版本在这儿： http://www.wretch.cc/blog/reinforcer&article_id=10377777 ************************************************************************** elBulli 位於巴塞隆纳近郊的一家米其林三星餐厅 有多棒？ 先不论 elBulli已经连续两年夺得全球最佳餐厅头衔 与主厨 Ferran Adria首创且独门的分子厨艺技巧惊艳全球老饕的辉煌成绩 光是（T恤派的）大J会告诉我他想要买套西装：「因为要去 elBulli吃饭」 这一点 就比任何照片或解说更让我相信 elBulli实在不可错过! 那我们吃到没？ 当然...........没有啊，傻孩子.....怎麽可能订得到位 T-T 所以只能看看国外论坛别人的照片分享流流口水 然後差点在BCN机场冲动地把 elBulli Catalogue 搬回家.... 上礼拜刚好有机会跟一个定居於Barcelona的设计师聊天 (一半巴西血统，老家是里约...真是令人向往的原乡..)才更深切体会到elBulli的魅力 因为我才刚说出elBulli这个magic word，他马上从冷静转为热情，有些激动地 开始聊起Ferran Adria，话中amazing, creative等字眼以极高频率不断出现 甚至後来已是眼睛直视前方略显出神，口中却继续说着关於elBulli的见闻.... 总之，elBulli是个值得期待与努力的梦想 回到现实面，说说这次去巴塞隆纳时实际造访的餐厅吧 NOTI 是我们第一家前往的正式餐厅，身为第一桌客人，领班让我们独占很大的沙发座位 两人都点了中午套餐：前菜/汤、主菜(2选1) 与 甜点(多选1) 饮料方面先要了气泡矿泉水，後点了白酒一.......瓶！ (原本以为那是一杯的价钱，结果侍者推了冰筒过来开酒才知道是一瓶! ) 食物方面，前菜精致冷汤清爽，主菜甜点水准持平，我们最激赏其实是Noti的面包! 外观平实，没有任何香料叶加持，却有着不可思议的香气! (麦香?) 外酥内软，连不是面包控的大J都欲罢不能..... NOTI 简约的挑高装潢，非帅则美的领班与侍者们态度亲切合宜 让穿着十分随便的我们几乎没有不安之感，而放心的喝醉了.... 虽然相较於後来去的几家餐厅，NOTI的餐点水准与创意其实很普通（或许晚餐会更棒？） 但不索费的矿泉水，可以一续再续的美妙面包，相当实惠的中午套餐价格（19欧） C/P值颇高的白酒 以及舒适的用餐感受等等因素，还是很值得前往 而Comer 24 与 Tapac24 这两家由师出elBulli 的Carlos Abellan 所开的餐厅，当然不能错过 大J的执念一：Comer 24 其实我们扑空了两次 第一次扑空後，为了安抚退化成幼儿脾气的大J 便去住所附近一家号称 slow food 的创意餐厅 freud b' Art 试试 (其实是因为有正妹招揽) 至於感想，我只能说......唉唷喂呀还真是经典级的不堪回首 >_< 想不起来上一次那样从一家餐厅落荒而逃是什麽时候了，只能说他们网站做得真好 囧 至於第三次终於得以登堂入室的Comer 24如何？ 让大J 告诉你：大J 论Comer 24 http://silent-sigh.blogspot.com/ 我个人是偏爱Tapac 24更多啦 Tapac 24虽开设在等同於纽约第五大道的Passeig de Gracia旁，门面却十分低调 走下阶梯来到B1，开放式厨房便占去了大半的空间，座位数不多 (果然有 elBulli 厨房比用餐处还大的传统...) 低调地挑了最里面的两个吧台座位，正好面对着工作台与各式食材 又是有看没有懂的菜单，会讲英文的服务生介绍的也很敷衍.... 不管三七二十一，先点了bikini、炸鱼 跟 虾 BIKINI C24 8欧 Cormer 24的招牌菜之一 在Cormer 24没被配到这道，幸好这边有 别认为它是比较好吃的起士火腿三明治而已 BIKINI C24的特出之处除了以香酥又不失弹性的特制面包包裹Mozzarella cheese 与以Iberico黑毛猪制成的火腿肉外，最冲击人心的，是里面那一个一个的黑点..... 对....你没猜错，那是松露 Carlos Abellan 真的很爱松露，在Comer 24 一晚上大概有五成的菜色有松露 其实个人对松露的滋味并没有特别偏爱，浓厚味道的连续攻击还会令我有点没食慾.... 不过在BIKINI C24里，松露的点缀实是恰到好处! 适中的幽香配着香滑的火腿起士与面包一起滚下肚.... 当下我跟大J只能发出「喔喔喔」的声音而已 BOQUERONS 6欧 看起来忒是平凡 没错啊，它就只是炸鱼而已 可是好嫩喔! 谁说炸小鱼一定要变成鱼乾？ 好食材+火候的掌握才是重点! 第三道菜：Varios可不便宜，这样五只虾要价15欧 虾很新鲜，好吃 不过难得来到Tapac 24 点香煎大虾有点可惜 建议尝试其他可以体会主厨创意，更有特色的 tapas 不知为何紫得可怕的虾头 ＠＠ 在吃前两道菜时，我们已经快速地达成明天还要再来一次的共识! 可是不会点菜是大问题。这种时候，左顾右盼就是个重要的功夫 我们伸长了脖子窥看厨师们的一举一动 发觉有意思的菜色就招呼服务生过来问他那是什麽，感觉不错就点 所以在Tapac 24 的第一个晚上我们还试了下面两种tapas Truita de Trempo 6欧 很可爱的亮黄色小家伙，第一刀切下去时感受到的弹性让我笑开怀～ 柔嫩蛋皮里头是马铃薯片与一些绞肉 那丰富的汁液是用什麽调味对不起恕我嘴拙我吃不出来 >_< 我只知道好滑好有口感好好吃!! 最怕美奶滋一类酱料的我，对於上面厚厚一层sauce根本无法产生嫌弃之感～ 东西吃光了差点还想把盘子端起来舔光酱汁 囧 Mc Foie-Burger 8欧 又不起眼了吗？ 往下看...... 看到那肉汁没？ 先把汉堡肉稍微煎过後夹在特制的汉堡面包中间 然後用机器压酥方能产出这番模样的"汉堡包" 内馅还能保有六分的熟度与充沛的肉汁，这就是厨师的功力噜~ 而且肉里面又偷加松露了啦.... ~_~ 旁边那杯是有加鹅肝的酱料，不加好吃，加了更好吃 吃吃吃!!! 我跟大J吃得笑容满溢不顾形象 偶然抬起头来，发现里头的帅哥厨师正盯着我们，也是喜孜孜的模样 还用嘴型询问"Good?" 连忙竖起大拇指回报灿烂的笑容 （心中OS：我愿意给你们大拇指连发!） 呼.....自己写得都饿了.....下集再续 附上：2007年全球50大餐厅 http://www.theworlds50best.com/ ※ 编辑: dumbcat 来自: 61.229.75.65 (07/26 01:58)